浙中地区高山黄瓜设施长季栽培技术

陈菊芳

（金华市蔬菜技术推广站，浙江 金华 321017）

金华市婺城区盘前村海拔1 000 m左右。2000年开始设施栽培番茄、西葫芦等蔬菜，通过10多年的生产实践取得了一定的经验，总结出高山番茄等蔬菜的设施栽培技术。以此为基础，近几年通过设施试种黄瓜，取得不错的效益，667 m2产值在2.75万元以上。因为山区日夜温差较大，有利于黄瓜生长、易获高产，高山黄瓜的667 m2产量在6 200 kg以上，而且高山黄瓜品质好，适宜凉拌等生吃，口味极佳，有广阔的消费市场。

黄瓜性喜温暖，不耐低温，生长适温15～32 ℃，低于10 ℃会停止生长，甚至会发生冷害。高山黄瓜的生长季节较长，一般在3月下旬—11月中旬，这段时期既会遇到低温、梅雨，又会经历暴雨、大风、高温干旱等恶劣的天气，给高山黄瓜种植带来了一定的难度，因此当地一般采用设施栽培。在设施栽培条件下，雨水多时设施可以起到避雨作用，高温干旱时又能起到降温、保湿作用，还可以防止大风吹倒瓜蔓。设施栽培模式及所采用的设备主要包括以下几种。

大棚覆盖栽培：覆盖顶膜用塑料薄膜，侧膜用塑料薄膜或防虫网，采用压膜线作为固定材料，防止大风、暴风、龙卷风等吹毁大棚棚架、薄膜和瓜蔓。

微蓄微灌设施：由微型蓄水池、引水用的塑料输水管和埋于棚内畦面地膜下的塑料滴灌带等组成。滴灌是一种以水滴方式持续、缓慢地滴入作物根部土壤，使作物根区经常保持最优水气平衡状态的先进灌溉技术。滴灌具有节水、促进作物生长、降低土壤温度、节省劳动力等优点。

外层银灰色和内层黑色的双色地膜覆盖栽培：可起到土壤保湿、避虫、防草等作用，同时降低大棚内的空气湿度，减轻了病害的发生。设施长季节黄瓜栽培的技术要点如下。

1 选择适宜品种

高山黄瓜生长季节较长，宜选用特早1号品种，该品种抗逆性、抗病性强，且品质较好，特别适宜生食。

2 育好苗

高山黄瓜一般3月下旬开始播种，播种期比平原黄瓜延迟2～3个月，采用大棚套小拱棚方式育苗。气温较低时采用大棚套小拱棚覆盖地膜等措施进行保温，保持夜间温度高于6 ℃，白天温度高于12 ℃。667 m2播种量为150～200 g。

2.1 播前种子处理

播前应对种子进行消毒和浸种催芽。用55 ℃温水浸种，并不断搅拌，浸泡10～15 min，然后让水温降到30 ℃，再浸种30 min。或先将种子用清水浸泡1～2 h，再将种子浸到1%的高锰酸钾水溶液中，经过10 min处理，清水洗净。或用50%多菌灵、70%甲基托布津500倍液浸种1 h，然后取出洗净至无药味。上述温汤或药剂浸泡过的种子，放在27～30 ℃的环境中，在保湿、透气的条件下进行催芽。24 h左右便开始出芽，然后降低温度至22～25 ℃，种子出芽后应立即播种。

2.2 采用穴盘育苗

采用金色3号基质（杭州锦大绿产业技术有限公司）和228孔穴盘。苗床选择地势高燥、不易积水、避风向阳的地块。将穴盘装入基质，把经过催芽的种子平着摆在穴盘的孔穴中央，每个孔穴放1粒种子，播种后覆盖一层基质，厚度为1.5～2 cm，穴盘上平铺一层薄膜。播后搭建小拱棚，低温期间覆盖塑料薄膜进行保温，待幼芽顶土时把畦面上平铺的薄膜撤掉。一般6～7 d苗可出齐。

2.3 苗期管理

当有70%～80%的种子出苗后，要及时通风，大棚两头进行通风换气，降低土壤湿度。保持棚内温度在10 ℃以上，以20～30 ℃为宜。白天尽量增加光照，使子叶尽快绿化。视天气情况进行水分调控，一般雨天不喷水，阴天每隔3 d喷1次水，晴天干燥时每隔2 d喷1次水。

2.4 防病治虫

虫害主要是潜叶蝇、蓟马和蚜虫。防治蚜虫用22.4%螺虫乙酯悬浮剂1 500倍液、或22%氟啶虫胺腈悬浮剂2 000倍液等喷雾防治；防治斑潜蝇和蓟马用6%乙基多杀霉素（艾绿士）悬浮剂1 500倍液、或20%呋虫胺可溶粒剂5 000倍液等喷雾防治。

3 整地建棚，预防地下害虫

高山黄瓜种植地块要求土质疏松、有机质丰富、地面平整、排灌方便、保水保肥力强的砂壤土，同时要求前茬为非瓜类作物，前茬葱蒜类最好，其次为花椰菜、球菜、莴苣等。首先清理地块，于2月前搭好大棚。每667 m2施50～75 kg的生石灰，结合翻耕施入，土壤经翻耕晒白后，耙碎土块做深沟高畦，畦高20～25 cm，畦宽1.5 m（含沟宽），做畦的同时在畦中间开沟施入基肥，每667 m2准备充分腐熟的鸭粪5 000～6 000 kg，N、P、K质量比为18∶6∶26的高钾复合肥50 kg，定植前15～20 d施入。施后覆土，将畦面整成微呈龟背形，并在畦面喷施95%恶霉灵3 000倍液进行消毒杀菌，撒施1%联苯·噻虫胺（0.5%联苯菊酯＋0.5%噻虫胺）颗粒剂，每667 m2用药3～4 kg预防地下害虫。畦面整平后，在畦的中间铺上滴灌带，然后铺上地膜，铺地膜时膜要拉紧，膜四周用土封严、压牢。

4 及时定植

黄瓜幼苗长至2叶1心时进行定植，秧龄一般为20～25 d，合理密植，幼苗行距60 cm、株距35～40 cm，667 m2栽植1 800～2 000株。每畦种2行，定植后把定植穴口用土封严。及时浇灌定根肥水，用稀人粪尿或0.2%～0.3%尿素溶液浇入定植穴。为了防止枯萎病发生，可在定植肥水中加入30%恶霉灵水剂2 000～2 500倍液、或25%咪鲜胺乳油1 000倍液，每株灌药液250 mL。浇定根肥水有利于幼苗根系和土壤紧密结合，利于早缓苗。

5 大棚管理

植株定植后闷棚2～4 d，具体时间根据温度而定。待植株成活后，大棚的两端薄膜适当揭开，以利于通风换气。用45%甲霜·恶霉灵（瑞毒清）可湿性粉剂800～1 000倍液+2%多抗霉素（多氧清）可湿性粉剂1 000倍液喷雾，预防枯萎病和霜霉病。

5.1 调节棚内温湿度

黄瓜生育期间要求有一定的昼夜温差，白天25～30 ℃、夜间13～18 ℃，以利于抑制植株徒长，防止落花落果。由于高山地区温度比平原低，开棚和扣棚的时间与平原不一样。

高山黄瓜3月下旬—6月中旬，此期山区温度较低，大棚覆盖薄膜进行防寒保温。大棚两端通风时间：3月下旬—4月中旬，11：00—14：00；4月下旬—5月上中旬，9：00—16：00。大棚内小拱棚揭膜时间比大棚揭膜上午迟半小时，下午盖膜提早半小时；5月下旬—6月中旬，大棚两端棚门不关闭。黄瓜插杆搭架时拆除小拱棚。

6月下旬—9月上旬，当气温高于30 ℃时，大棚一般只覆盖顶膜，起到降温防雨的作用。中到大雨时大棚两侧裙膜或防虫网需盖好，防止雨水溅入棚内，加大棚内的湿度，大棚两头棚门无需关闭。高山黄瓜栽培，畦面覆盖一层稻草或茅草，可以更好地起到降温和减少土壤水分蒸发的作用。保持棚内温度白天25～28 ℃，夜间13～17 ℃，昼夜温差在10 ℃以上。

9月中旬—10月上旬，棚内温度保持在25 ℃左右，夜间控制在10～13 ℃，大棚两头通风。但到了10月上旬外界气温下降较快时，大棚两侧用防虫网当裙膜的棚室应立即换成塑料薄膜，且盖好裙膜，继续保持大棚两头通风。当最低温度低于10 ℃时，大棚两头夜间需关闭。

进入10月中下旬后，高山外界气温逐渐降低，管理以防寒保温为主，大棚覆盖薄膜进行保温，薄膜压紧封严。白天根据不同的温度调整通风时间，随着气温的降低，逐渐减少放风量，确保棚内温度；夜间要采取保温措施，保证足够的温度，满足黄瓜生长的需要。

尽量延长生长期是管理的关键，同时防止棚内湿度过高造成病害蔓延。当棚内最低温度降至10 ℃时，离棚顶60 cm处增设一层塑料薄膜加强保温。

5.2 肥水管理

黄瓜需肥需水量大，但根系吸收力弱。高山黄瓜定植后，浇1次缓苗水。4月中旬—5月上旬生长初期，需水较少，结瓜前以控为主，要求少灌水；如果天气不旱，直到根瓜采收前一般不浇水，同时注意排水防涝，要及时排出大棚四周的积水。5月上中旬后黄瓜进入结瓜期，植株需水量增多，肥水供应要充足，可视天气情况通过滴灌进行补水，一般连续晴天或阴天3～4 d滴灌开启1次，由于山区水量较小，滴灌时间需要长些，一般滴灌8～10 h，大雨过后及时排水。结瓜旺期（6月下旬—8月），黄瓜蒸发量较大，需水也多，又恰逢山区缺水期，易造成高温干旱。在此期间，晴天滴灌设施白天一直打开，阴天开启6～8 h，雨天开启4～5 h，直到地膜下的土壤湿润为止。8月上旬黄瓜开始追肥，每667 m2用硫酸铵15～20 kg，适当配施速效磷、钾肥，每隔8～10 d，追1次肥，共追4～5次；同时可结合喷药进行根外追肥，如喷施0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾，或硫酸镁、氨基酸、硼等微量元素等，每隔8～10 d喷1次，连续喷4～5次，防止黄瓜植株早衰，可延长黄瓜收获期，增加后期产量。9月上中旬，晴天滴灌白天开启6～8 h，阴天滴灌白天开启5～6 h，雨天滴灌白天开启3～4 h，直到地膜下的土壤湿润为止。黄瓜结瓜后期，即9月中旬后，滴灌次数要相应减少。9月中下旬，晴天每隔3～4 d滴灌1次，时间6～8 h。10月上中旬，晴天温度高时每隔4 d滴灌1次，时间6～8 h；晴天温度低时每隔5～6 d滴灌1次。10月中下旬后，一般晴天每隔7～8 d滴灌1次，阴雨天看具体情况做相应调整。11月后黄瓜生长缓慢，对肥水的要求相对减少，为降低棚内湿度，严格控制灌水，一般8～10 d滴灌1次，时间4～6 h。

5.3 及时搭架、引蔓和绑蔓

5.3.1 搭架绑蔓

拆除小拱棚后，植株长出卷须时，按平均株距插架，用竹竿或木杆插成“人”字架，或棚顶挂尼龙绳进行引蔓和绑蔓。在株高22 cm时开始绑蔓，以后每隔3～4节绑1次蔓，尼龙绳一般绑在瓜下1～2节，绑蔓时应同时摘除卷须和病叶、黄叶，以调节植株生长。引蔓宜在晴天下午进行，引蔓时应将枝蔓分布均匀，并使瓜蔓迂回向架顶伸展，以延长主蔓，促使多结瓜。同时摘除较弱的侧蔓。

5.3.2 打顶摘心

为了提高高山黄瓜的产量，可调节主蔓和侧蔓同时坐瓜。在结瓜盛期，即24～25片叶后及时打顶摘心，控制营养生长，促进“回头瓜”的生长。可利用其侧蔓增加后期产量，在侧枝上留2～3个瓜打顶，促进“回头瓜”的生长。结瓜后期适当摘除底部老叶、黄叶和病叶，减少养分消耗，保证瓜条生长的需要。

5.4 病虫害防治

高山黄瓜生长季节较长，山区雾气较重，湿度较高，病害容易发生，同时虫害也容易成灾，如果管理不当，就会造成损失。病虫害主要包括枯萎病、霜霉病、细菌性角斑病、白粉病与蚜虫、瓜绢螟、斑潜蝇和蓟马等。

5.4.1 黄瓜枯萎病

嫁接防治：以黑子南瓜为砧木，进行嫁接育苗。定植嫁接苗时，埋土应在嫁接口以下，防止病菌从嫁接伤口入侵。

发病前药剂灌根或喷雾：定植成活后用甲霜·恶霉灵（瑞毒清）水剂800～1 000倍液喷施，每隔7 d喷1次，共喷3次，也可用25.9%络氨铜·锌（抗枯宁）水剂500～600倍液，每株灌药250 mL，每隔5～7 d灌1次，连续灌2～3次，预防枯萎病发生。在出现中心病株后，及时拔除病株并撒生石灰消毒，立即选用70%恶霉灵（绿亨1号）可湿性粉剂3 000倍液、或20%络氨铜·锌（枯菌克）水剂500～600倍液、或丙烷脒乳油（恩泽霉）1 500倍液灌根，每穴浇灌200 mL，每隔7～8 d防治1次，连续防治3～5次。

5.4.2 黄瓜霜霉病

用2%多抗霉素（多氧清）可湿性粉剂1 000倍液、或80%代森锰锌（大生）可湿性粉剂500～800倍液预防，每隔7～10 d喷1次，连续喷2～3次。发病初期喷洒25%甲霜灵·霜霉威可湿性粉剂1 500倍液、或68%精甲霜·锰锌（金雷）水分散粒剂600～800倍液、或50%烯酰吗啉（安克）水分散粒剂2 500倍液、或68.75%氟吡菌胺·霜霉威（银法利）悬浮剂1 000倍液、或25%吡唑醚菌酯乳油（凯润）2 000倍液喷药防治。发病较重时用69%烯酰·锰锌（安克锰锌）可湿性粉剂600倍液、或66.8%丙森·缬霉威（霉多克）可湿性粉剂2 000倍液等交替喷雾防治。喷药时注意发病叶片正反面同时喷，喷雾要均匀。

5.4.3 黄瓜白粉病

发病适宜温度为25 ℃以上，空气相对湿度为75%，干旱时亦可发病。可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、或99%绿颖乳油300倍液喷雾进行预防。发病初期：可选用50%嘧菌酯（阿米西达）干悬浮剂2 000倍液、或10%苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂1 500倍液、或62.25%腈菌锰锌（仙生）可湿性粉剂600倍液、或50%烟酰胺（凯泽）悬浮剂1 200倍液等交替喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连续喷2～3次。发病较重时可用21.4%氟吡菌酰胺可湿性粉剂和21.4%肟菌酯（露娜森）悬浮剂复配剂1 500～2 000倍液、或60%醚菌酯+20%乙嘧酚（粉必清）水剂1 000倍液喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连续喷3～4次。

5.4.4 黄瓜细菌性角斑病

发病初期可用春雷霉素·氧氯化铜（加瑞农）可湿性粉剂700～800倍液、或50%氯溴异氰尿酸（绿亨6号）可溶性粉剂800～1 000倍液、或4%春雷霉素800～1 500倍液、或20%噻菌铜（龙克菌）悬浮剂600倍液、或30%琥胶肥酸铜可湿性粉剂600倍液、或3%中生菌素可湿性粉剂600～800倍液，浇根或者根部喷施，每隔7 d喷1次，连续喷2～3次。

5.4.5 虫害防治

虫害主要有蚜虫、瓜绢螟、粉虱、斑潜蝇和蓟马等。首先采用物理的防治方法，大棚内植株上方20 cm处悬挂黄板防治蚜虫、粉虱、斑潜蝇，悬挂蓝板防治蓟马。

蚜虫、斑潜蝇和蓟马的防治用药与苗期相同。瓜绢螟：在低龄幼虫盛发期，用24%氰氟虫腙（艾法迪）悬浮剂1 000倍液、或10%虫螨腈（除尽）悬浮剂2 000～2 500倍液、或15%茚虫威悬浮剂2 500倍液、或24%甲氧虫酰肼（雷通）悬浮剂2 000～2 500倍液等喷雾防治，重点保护植株心叶。粉虱：可用10%烯啶虫胺水剂1 500倍液、或8.5%劲锋乳油600倍液、或20%啶虫脒乳油2 500倍液等药液喷雾防治。

6 及时采收

按照市场的需求及时采收，注意所有农药安全间隔期过后黄瓜才能采收上市。采后用泡沫箱或塑料框装好，因为山路一般高低不平，鲜瓜不耐颠簸，包装不好会影响其商品性状。