浅析食品包装的视觉表现

吴竞争

摘 要：作为商品包装消费之一的食品包装与人类的生活是息息相关的。由于食品的种类及品牌繁多，包装设计上的创新成为促进消费者购买的一个重要因素。

关键词：食品包装；视觉表现

中图分类号： F250 文献标识码： A 文章编号： 1673-1069（2017）06-85-2

引言

现代食品包装设计的视觉表现是一个变化不尽的世界，在这个尺度有限而又五彩缤纷的世界里，视觉要素及其编排组合、信息的选择与配置，是食品包装设计视觉表现需要面对的基本问题。正确把握视觉传达设计的一般原理及包装设计特有的形式特点和规律，强化市场意识和注重品牌形象的设计概念，从企业营销发展的战略高度对食品包装设计进行整体性、战略性、创新性思考，是食品包装设计视觉表现取得成功的关键。

食品包装的视觉表现形式为食品包装，通过视觉和信息的加工，使其能够准确、准确地传达食品信息，从而表现出视觉语言的表现，展示产品包装设计的规律性。那么在包装形象设计中，它的视觉形式又是什么呢？

1 食品包装设计视觉表现的特征

食品包装设计视觉表现语言与其他平面设计相比，在传达的方式、内容、载体上有所不同，具有一定的差异性。食品包装具有保护产品、使用便捷、信息传达、促进销售等功能。要想在短时间内从众多竞争者中脱颖而出，则现代包装设计应变现出自己特有的形式特征和规律。概括起来，它们主要体现在直接性、寓意性和竞争性三个方面。

1.1 直接性

食品包裝设计在现实的市场环境下，往往采用直观的视觉诉求，对顾客（消费者）进行有效的信息沟通。在广告和其他视觉传达形式中，更多地运用戏剧性、文学性的方法来更深更广地、甚至含蓄地传达内容，以拓展作品的社会或政治内涵。食品包装作为一种食品的外在附加品，由于空间和时间的限制，在高度集中的市场里，琳琅满目的信息条件下同类商品，内容主要是让消费者正确、高效、快速地了解产品的内容。包装设计不可能也没有必要传达更多的东西，而是通过自身的色彩、造型等直接显示那个视觉语言及货架陈列方式吸引与打动消费者。这种直接规定的包装设计具有一定的非文本性，它不同于诉求点和诉求方式，通过视觉设计要素的直接性表达语言来实现。

1.2 寓意性

在食品包装设计中，当一些食品不适合用直接的视觉表达或为了增加和渲染表达效果，可以借助包装容器、射角传达的一些要素等给消费者以寓意象征的联想，引导他们了解、熟悉包装内的产品，激发对产品价值（包括附加价值）的认同级亲近感，最终对产品形成购买欲望。如康师傅瓶装饮用水瓶贴设计，天蓝色水液和椰子树的组合图形不仅给人以水质清爽纯净的脸型，还寓意其台资企业热带海岛的背景。

1.3 竞争性

食品包装设计必须从现实的市场环境出发，将设计立足点放在与对手竞争的基础上，当所设计的包装陈列于货架之后，自然会面临竞争对手的“排挤”，这种竞争性一般体现在于对手各项射角要素的比较上，所以要根据具体情况制定合适的竞争手段。如可以针对主要竞争对手，制定差别化的包装设计策略，以便在市场上压倒对手，脱颖而出。

2 食品包装设计的视觉表现要素

图形，文字，造型，色彩与肌理是包装设计的基本视觉表现要素，这些要素在具有自身的诉求作用的同时，也能相互配合，相互补充，共同构成了商品包装的整体形象。

2.1 图形

图形在视觉传达中有快速，直接，实用，表现力丰富，感染力强等特点，所以在包装设计中被广泛运用。在包装中，图形的主要作用是美化商品，增加商品的吸引力，使消费者产生购买欲，加深对商品的认识与了解等。

作为视觉表达的语言，图形要为设计主题服务，为塑造商品形象服务。设计中要注意将准确传达商品信息与消费者审美情趣相结合，发挥图形具有的寓意象征性特征作用。

2.2 文字与字形

商品包装可以没有图形，但不能没有文字。文本作为一种视觉材料，在包装设计中起着不可替代的作用。商品的名称，可容量，原材料，食用方法，生产日期等，只有通过准确的文字才能传达。在商品包装中文字同时起着两个作用：一是说明商品内容的作用；二是对商品形象的表现作用。

2.3 色彩与肌理

色彩具有象征性和感性特征，他在包装中的作用主要有两点：一是传达商品的特性，二是引起消费者感情的共鸣。在包装设计中，可以通过色彩的象征性和感情特征来表现商品的各种特性，例如轻重，软硬，长短，冷暖，味觉，嗅觉，优雅，高贵等。从包装设计角度讲，色彩是最直接，最有力，最敏感，最鲜明的设计表达要素，这主要体现在色彩具有新消费者注意并达到清新认知，记忆的直接效果。

肌理对于包装设计具有特别重要的意义。因为包装是通过一定的材质来实现的，而一定的材质则体现或被赋予了各种不同的肌理。在设计中，可以将肌理看成是一种色彩图形，也可以将色彩图形视为一种肌理，因为作为一种视觉要素，它们相互依赖，共同构成了包装形象的表情。

2.4 造型

这里只有形状包装的三维造型，如安装液体平面，罐，桶等，装载了各种固体风格纸箱等。从现代包装的促销功能看，造型设计除了具有保护，方便等技术功能外，主要还是通过样式，色彩，肌理等构成的造型语义，以便向消费者传达产品信息，从而产生购买的欲求。

除此之外，在食品包装设计中还要注意视觉表现的其他方面，如视觉要素的编排组合、食品包装设计的信息选择及配置、食品包装设计视觉形象的战略思考等。

3 视觉表现对食品包装设计的意义

3.1 凸显商品的自我价值

最初的包装设计，其出发点只是简单保护商品，避免损坏。随着时代的发展，市场竞争日益激烈，如果仍然仅仅将包装作为承载物品的一种简单方式，势必会被无情淘汰。在这一形势下，企业开始逐渐重视包装的作用，尝试通过富有个性的包装吸引消费者的眼球。事实证明，灵活运用视觉语言形式，通过艺术化的文字、鲜艳的色彩、独特的造型、夸张的风格，可以在第一时间抓住消费者的注意力，从而将商品的内容和相关信息传达给消费者，最大限度地凸显商品的自我价值。

3.2 激发消费者的购买欲

当前，人们的购物行为已经不单单是购物消费，更多的是寻求精神愉悦，希望能够在愉快的氛围中完成购物。如果食品包装的文字毫无逻辑、图形模糊、色彩凌乱，势必无法吸引消费者，更不会产生购买行为。相反，那些具备独特的视觉表现特色的食品包装，除了能够迅速抓住消费者的眼球外，还能引发连带效应，树立良好的商品形象，在消费者的心理需求和精神诉求方面形成助力，在视觉上激发购买欲望。

包豪斯曾经提出，设计的目的是人，而不是产品。食品包装的创新除了注重消费者的物质生活，满足消费者的物质需求外，更注重消费者的精神需求。包装作为商品与消费者的连接桥梁，它有着两个层面的价值：

一是其作为包装物本身的价值，是物质层面上的，其作用是产生诱惑力，吸引消费者；

二是其传递的文化品位价值，即包装物赋予人的精神享受，带给消费者独特的新鲜感。

消费者对食品包装的喜好，不仅是物质需要，也是一种精神享受。食品包装设计的创新要树立“以人为本”的思想，注重消费者的文化需要，在注重共性的同时关注个性，使消费者对食品包装产生积极的共鸣。

在当前消费者需求多元化的环境中，设计师需要不断创新，把握包装设计中容易被感知的要素，通过发挥视觉设计的优势来增强包装设计的情感交互体验，加强对包装信息的理解和记忆的同时，凸显出原汁原味的产品特点来吸引消费者。视觉包装设计作为现代食品包装设计中的重要形式，增强了包装设计与人之间的互动关系，从而拉近产品与消费者的距离，给消费者带来了更深刻的互动体验感受，更有利于促进产品销量、提升产品品牌形象。

参 考 文 献

[1] 舒萍，孙晟.消费的绅士化：唐代饮茶文化的形成[J].广西民族大学学报（哲学社会科学版），2016（5）：17-21.

[2] 赵艳云，连紫璇，岳进.食品包装的最新研究进展[J].中国食品学报，2013（4）：1-10.