每期一道养生菜:竹荪排骨汤

2017-03-31 23:06
中老年健康 2017年3期
关键词:刮油淡盐水竹荪

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用。

原料:竹荪4个,山药 4个,猪肋排400克,生姜3片,盐适量。

做法:1.准备好材料。2.锅内加水烧开,放入猪骨和4片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用。3.竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。4.山药去皮切块泡在水里面。5.竹荪去根和头部,取中间部分切成段。6.将山药,猪骨和生姜加入煲中,加适量清水,用大火把汤烧开,转小火慢炖1小时左右。7.竹荪加入汤中,继续小火慢炖半小时,出锅前调入食鹽即可。

烹饪技巧:竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。

猜你喜欢
刮油淡盐水竹荪
不锈钢冷轧带钢短擦伤缺陷分析及改进措施
Understanding Chinese Characters:竹
菌中皇后话竹荪
“晨起一杯淡盐水”存隐患
零极距电解槽淡盐水保护钛管的方式探索
降低淡盐水脱氯精制剂消耗的措施
往复式压缩机刮油环改造
节后全家一起刮刮油!
四氟乙烯裂解气压缩机刮油圈技术改进
离子膜淡盐水回收利用工艺的比较