对于孩子,这种食品风险远比添加剂更值得关注

2017-04-01 17:31云无心
医食参考 2017年12期
关键词:卡住火腿肠官司

文/云无心

最近有一则新闻,说是一个5岁的女孩吃香蕉被噎死,由此引发了一场官司。小女孩的遭遇非常不幸,这个官司的是非经过法院的审理也得到了法律上的判定。但对于围观群众来说,“食物噎着孩子”是一件非常值得警惕的事情。

人们对孩子的安全、营养都极为关心。食品添加剂、农药残留、环境污染物等等,让人们杯弓蛇影。但对于小孩子来说,食物的物理状态产生的事故远远比这些“食物成分带来的风险”要更加危险。根据美国的统计数据,每年因为食物噎着而去医院的儿童多达上万人次,严重的导致死亡,每年有几十起。在3岁以下幼儿的死亡原因中,被食物噎死是比例最大的。

这是因为在3岁以前,孩子的咀嚼功能并不完善。吃食物的时候,他们很容易强行吞咽。但他们的食管又很细,很容易被食物卡住。一旦被卡住,他们自己又不知道如何处理,等到大人发现,可能已经窒息。

根据美国的统计,噎着孩子最多的食物是火腿肠。火腿肠有一定弹性,很容易被孩子强行吞咽,然后卡在喉咙上。除此之外,硬糖果、花生等坚果、葡萄、生的小胡萝卜、苹果、爆米花等等,也是噎过许多孩子的常见食物。

还有一些看起来比较“软”的食物,比如香蕉和芭蕉。实际上,它们只是容易变形,但不容易吞下,也容易卡在食道里,这样的食物还有花生酱、棉花糖、果冻、口香糖等等。

有很多父母喜欢给孩子吃蛋黄。不过,水煮蛋有很强的吸水能力,本身也比较软。孩子们吃的时候咀嚼往往不充分,唾液分泌得不够多,咽进食道很容易就被“卡住”了。与蛋黄类似的,还有绿豆糕之类的食物。

不是说家长就不能给孩子吃这些食物,而是需要特别小心。避免孩子被噎,应该注意以下几点:

1.孩子吃东西的时候,一定得有大人看着。一旦注意到孩子苗头不对,立刻采取行动及时处理。

2.父母要以身作则,给孩子树立良好的榜样。吃饭时细嚼慢咽,不把食物当玩具,更不能用食物来做危险的游戏,比如把食物抛起来用嘴接、比赛吃大块食物、比赛谁吃得快等等。

3.让孩子养成吃东西时一心一意的习惯,不能边吃东西边做其他事情,比如行走、跑动、说话、大笑等等。

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