沂源县肉兔产业化发展历程、现状及展望

李祥庆 宋树峰

（山东省沂源县悦庄动物防疫监督所 256112）

杨斌成 （国家兔产业体系淄博试验站 山东 淄博）

沂源县肉兔产业化发展历程、现状及展望

李祥庆 宋树峰

（山东省沂源县悦庄动物防疫监督所 256112）

杨斌成 （国家兔产业体系淄博试验站 山东 淄博）

1 沂源县肉兔产业化发展历程

1.1 沂源县的生态环境与肉兔饲养历史 沂源县地处鲁中山区，境内山峦起伏，沟壑纵横，河流密布，平均海拔400m以上，属典型的山区县；无工业污染，山区面积大，饲草资源丰富，气候温和，四季分明，发展畜牧业具有得天独厚的条件。沂源人民素有养殖肉兔的习惯，80年代以前一直处于自产自销状态。

1.2 沂源县肉兔产业化发展历程 （1）山东海达食品有限公司(以下简称“海达公司”)，始建于1986年，是国家出入境检验检疫局注册的以肉食兔加工为主的出口企业。自此开始，沂源人民有了自己的肉兔加工企业。（2）为了规范肉兔产业化经营行为，1995年，沂源县人民政府发文设立沂源县西部畜牧开发区，开始着手组织肉兔产业化生产，初步形成了“龙头企业+基地+农户”的生产经营模式，肉兔养殖确立了保护价收购原则，稳定了存栏，保护了群众利益。（3）2000年，淄博汇宝饲料有限公司投产，公司立足以草食动物，尤其是兔料为主，年产兔全价料6万余t，苹果渣8000t，肉兔养殖有了稳定饲料供货商。（4）2001年，海达公司扩建建成年加工800万只肉食兔的自动化生产流水线1条。拥有资产1.8亿元、员工1800人。发展成为拥有自营进出口权的省级农业产业化龙头企业。产品远销欧盟、中东、东欧、东亚四大国际市场的60多个国家和地区以及国内20多个省、市、自治区。（5）2002年，经沂源县人民政府批准，设立沂源县人民政府畜禽标准化生产办公室，具体实施肉兔产业化生产；同年，沂源县畜牧局设立官方兽医监管办公室，派驻11名官方兽医，具体实施肉兔产业化生产全程监管。（6）2003年、2004年国家有关部委决定由海达公司两次迎接欧盟考察团检查验收，当时的口号就是“中国看山东，山东看海达”，海达公司作为中国肉兔行业的唯一迎检企业，连续两次获得欧盟食品及兽医办公室(FVO)的全面考察满意后，做出了能够出口欧盟的承诺。同年，海达公司的冻兔肉顺利出口德国，为我国兔肉重返欧盟市场做出了巨大贡献。（7）2004年，海达公司生产的冷冻分割兔肉被评为“山东名牌产品”，2005年公司“海达牌”注册商标被认定为“山东省著名商标”。（8）2005年，由海达公司投资兴建，经淄博市出入境检疫检验局、淄博市畜牧兽医局联合认证备案的14家肉兔养殖场投产。设计规模为：存栏种兔25万只，年出栏商品兔180万只。（9）2006年，海达公司种兔场建成投产，结束了沂源县种兔完全依赖外调的历史，年可提供种兔10万只。（10）2007年，国家兔产业技术支持体系淄博试验站在海达公司挂牌成立，自此沂源县的肉兔养殖有了国家层面的技术支持。

2 沂源县肉兔产业化发展现状

（1）统计数字显示，2016年沂源县年末存栏肉兔84.2万只，其中社会存栏59万只、海达公司存栏25.2万只；年出栏肉兔446万只，其中社会出栏265万只、海达公司出栏181万只。（2）截止至今，沂源县肉兔产业化生产基本做到了以下两点：①所有的肉兔规模养殖场都在官方兽医的监管下生产；②养殖过程基本做到品种优良化、配合饲料全价化、繁殖规范化、管理规范化、环境控制科学化、疫病防治程序化。（3）海达公司的养殖基地获得国家“无公害农产品产地认证”，公司生产的冻兔肉获得国家“无公害农产品认证”证书。

3 沂源县肉兔产业化发展展望

（1）海达公司所有兔产品完成由“无公害产品”到“绿色产品”的提升；树立知名品牌意识，海达公司要以“山东名牌产品”，“山东省著名商标”为起点，领跑肉兔知名品牌，创建国家、世界级知名品牌。（2）借助国家兔产业技术体系平台，依托海达公司近期成立的肉兔研发中心对兔业发展进行超前研究，充分把握世界兔业发展的动向，占有市场主动权。（3）畜牧主管部门要严格规模肉兔饲养场的准入审批，做到饲养规模与自然资源禀赋相匹配，绝不形成新的污染源，绝不破坏沂源生态高地形象。为子孙后代留的绿水青山。（4）强化兽医监管工作，强化食品安全意识，维护人民群众的健康需求。（5）在技术层面进行研究探索，尤其是熟食品加工、方便食品加工方面，更好的服务兔业发展。（6）做好宣传发动工作，引导人民群众食用肉兔产品，以消费促发展，以此做大做强肉兔产业体系生产，继续做好肉兔产业化生产的领跑者。

S829.1

A

1007-1733(2017)09-0070-01

2017–04–19）