基于江西地域文化视角下的休闲农业园景观设计

周丽芸

摘 要：研究目前国内休闲农业园发展形式，在分析江西休闲农业园现状及特色的基础上，以农业文化为主线，对休闲农业园的文化内涵、文化创意特色、表现方式等进行了挖掘。根据江西地区特色的农产品资源农业民俗素材，提出了整合休闲农业资源优势，促使农业观光园中功能要素与文化氛围的高度协调。

关键词：地域文化；休闲农业园；景观设计

一、引言

地域文化是在地域范围内民俗习惯、风土民情、乡土文化等隐性特质的总称，是人们长期生活过程中的精神财富。休闲农业园的本质就是地域性，面对全球化现象，地域文化元素在设计中如何保留和进一步运用已经成为现在景观设计的主要目的。在建设美丽乡村的背景下，传统的农业不断转型为休闲农业园。江西是农业大省，拥有丰富的农业资源，发达的山地农业为发展休闲农业奠定了良好的基础。设计者应该从文化的角度进行思考，深入挖掘地域文化内涵，赋予景观更深层次的文化内涵，增强休闲农业的竞争力和生命力，保存乡村风貌促进乡村发展。

二、江西休闲农业园发展概况及特色

现代越来越多的城市人注重生态休闲，因此大量城市边缘用地被开发为休闲娱乐用地，形成一种新型的生产经营模式，将城市边缘的农业用地，经过改造，打造成了生态观光、休闲娱乐的好去处。这就有效地再利用了农业资源和农业生产，是改变农村面貌和为农民创收的重要途径[1]。我国休闲农业相较于发达国家起步较晚，但发展十分迅速。休闲农业不仅满足城市居民亲身体验与参与的需求，更是开展了许多种植、采摘、垂钓等休闲活动来吸引顾客。进入21世纪，休闲农业更注重绿色消费、生态环保等理念，不仅优化了产业结构，也拓展了旅游业的空间领域。

近年来，江西省休闲农业发展迅速。研究统计数据表明，江西省休闲农业年接待游客1800万人次，休闲农业综合收入超百亿元，休闲农业对江西农村经济发展做出了不小的贡献。江西文化具有多元性、开拓性、务实性和包容性等特点，这些文化特色为休闲农业的发展注入了新的活力，如赣南国际脐橙节、婺源油菜节、石城白莲节、南昌樱花节等。另外有一些呈现异域文化特色的休闲农庄，如南昌市的西湖李家村，是依托自然生态建设了农业观光、休闲娱乐、农耕文化等主题园区，旅游氛围十分浓厚；如南丰观必上乐园，万亩桔园将蜜桔种植和观赏融为一体。开展了桔花节、采桔节和桔树认养等活动，让游客充分参与进来；扬子洲菇事汇农庄主要经营食用菌、家禽和水果等农业产品，以菇为介，采摘为主题，是休闲、观赏和娱乐一体化的农业观赏园。

三、休闲农业园景观设计要求

（一）物质景观要素

物质景观与人类的生产生活密切相关是亲身感知的文化凝聚物，是具体物质实体，主要分为静态景观要素和动态景观要素[2]。如地形、水體、建筑、农业设施、景观小品等，物质文化的外在表现为文化农业园的景观塑造提供了丰富的素材。地形很好地体现了其农业园的脉络，应该依照地势、功能分区和景点分布的情况进行合理地规划布局，既可以最大限度地降低工程施工费用，又可以展现整个园区的乡土特色。例如平地没有明显的高差变化给人均匀稳重之感，凹地给人私密感和安全感，凸地具有较强的开放性可作为看与被看的景观。水体是重要的造景元素，也是农业文化的载体，建筑方面，云南西双版纳林海中的傣家村落以竹楼为典型的建筑形式。

（二）非物质景观要素

非物质景观是通过人的文化行为创造看不见的文化创造物，它是在客观物质条件下形成的，如民风名俗、乡土文化、历史遗迹等。休闲农业园中的非物质景观能够满足游客休闲、欣赏的精神需求[3]。江西省历史文化悠久，拥有赣南客家风情、番仔湖渔俗和景德镇窑俗等丰富的民俗风情，还拥有大量的民间风俗，如灯彩、山歌和唢呐等。将这些非物质景观元素融入到休闲农业园的设计中，可以使休闲农业园充满本土特色。乡土文化、农耕文化和民俗文化支撑着休闲农业园的发展，使得休闲农业园的品牌得到强化。

四、农业园设计规划新思路

（一）地域文化理念的融入

1.主题定位

主题的确立是需要在对规划区域进行详细调查，结合实际情况和规划要求，并提炼与之相关的文化因素、历史文脉等，最终明确出其主题。农业园规划的目的是要把项目打造成江西地区最生态舒适的乡村旅游项目。许多休闲农业园的开发模式和定位雷同、产品同质化严重。因此，在进行景观设计时，要依托生态农田资源，利用本地方的特色地貌及地域文化，深入挖掘农耕文明和农耕文化，可以将篱笆、石墙、石磨、锄头、院落等带有传统农耕特色的景观运用到园区的环境设计中，这样不仅极富特色，而且对于城市人具有强烈的新鲜感。同时，还可以结合周边新农村规划、发展农耕科普展览、游客参与体验等农家旅游项目拓展农业观光、农事体验等功能，深入挖据并放大、升华田园精神和意境，并对游客的心理、行为特征和价值取向等作出分析，取其精华去其糟粕，融入互动需要的功能和需要，推动江西农业健康快速发展。

2.挖掘文化特色

地域性是指受地形、气候等自然因素的影响，在长期的社会发展中形成的、具有地域特征的文化现象。文化性是休闲农业园的主要特征之一，是景观的魂，农业发展与文化进步是密不可分的[4]。缺乏文化的景观形同空壳，无法长存。如今，越来越多的人渴望回归自然，人们迫切需要文化精髓带来的精神享受。休闲农业园无论是其外形还是内涵，只有突出各种不同文化的特点，才能提高竞争力。遵循这一原则，设计出具有自然特征和文化特征的景观，提升园区的文化品位，增强农业园的吸引力。

（二）提炼人文景观符号

乡村聚落文化与民居建筑、乡村宗族文化与祭祀活动、历史过程与文脉延续等是乡村景观意境的载体。例如，雁南飞茶田度假村以茶文化为主题，广东顺德长鹿休闲度假农庄的设计融合了顺德水乡文化，成都五朵金花休闲观光农业园以五金花为主题，体现了乡村地域的传统生产特色。

（三）农业园地域特色的体现

1.历史遗迹的保存

江西地形多以丘陵、山地为主，在进行景观设计时，可以突出地貌特色，加以再利用。江西的历史名镇名村，如乐安流坑村、安义古村和婺源篁岭等都是国家级或省级历史文化名镇名村，应充分利用这些历史遗迹，发展结合区域特色的休闲农业园。虽然现代商业冲击国内不少休闲农业园的规划，部分休闲农业园追求现代化的建筑，改变了传统村庄中人性化的小尺度空间，但是，仍然要坚守保护和传承自己的地域文化特色。历史遗迹代表着村庄的历史文化和核心特色，维护历史遗迹为休闲农业注入了历史文化元素，提高了休闲农业的品味和层次，使游客从中感受到时代变迁带来生活上的变化，是传承文化的关键。

2.增加参与式体验

传统工艺是经济和文化的双重载体，民间文艺包括：作为地域特征的延伸，民俗是生活、文化与历史的统一体，它嵌入进一个城市的肌理，具有自身的魅力[5]。定期举办各种民俗文化展示活动吸引游客，丰富园区的文化内涵。传统工艺包括剪纸、雕刻、造纸、泥塑、榨油等，都是休闲农业可以挖掘的丰富资源和内容。游客在这里不仅可以买到品种样式繁多的传统手工艺品，还可以在手工艺人的指导下亲身体验制作过程，感受在工艺品制作过程中的乐趣。农事活动具有较强的参与性，在农作物成熟时，开发一些采摘项目。通过五个感官的全面调动，有利于触发人们的记忆，塑造刺激、充满个性、与众不同的场所。比如自摘果园、撒网扑鱼等，这些都是游客主动参与地方特色种植、养殖、民风名俗等体验结合在一起的休闲活动。

3.江西的特色饮食文化

中国是一个极其讲究美食的国家，素有烹饪王国的美誉，在博大精深的中国文化宝库中占有重要的位置，但因地域、民族和国家的不同形成了不同的餐饮文化。江西的饮食文化独具特色，其发展成型于漫长的历史时期，经过几十上百年的充实得到不断完善。在游览园内景色体验传统手工艺的制作过程，将江西的饮食文化和农副产品加工制作结合起来，例如藜蒿炒腊肉、赣南小炒魚、三杯鸡、瓦罐煨汤，游客可以体会品尝特色的美食，还可以获得物产、美食烹调制作有关文化历史知识和技艺，获得精神上的享受。

4.保护地域乡土植被

我国地域辽阔，不同气候区地域、自然生态环境对植物种类的多样性会产生很大的影响。对于植物的应用，应充分认识到农作物本身的色彩、植株体量、生长状态的好坏等方面直接影响农业景观的审美。植物景观的营造十分重要，对硬质铺装、石景、建筑等起到了一定的软化和点缀作用。遵循这一原则在进行树种选择和植物配置上，一方面要采用乡土植物来表现地域特色；另一方面，要多使用乡土植物来为区域内的鸟类等动物营造适宜的生境，从而形成区别于其他而凸显地域性文化景观的特征。江西以婺源油菜花田景观著名，在园区中起到了集群效应，对于提高园区知名度起到了促进作用。

五、结语

本文概括了江西休闲农业园的发展概况，并分析了江西休闲农业园的特色，结合休闲农业园的设计要求，将地域文化理念、人文景观符号和农业园地域特色融入大到休闲农业园设计思路中，为江西营造具有地域文化景观特色的休闲农业园提供了设计思路。休闲农业的设计不再仅仅是优化环境，而且是对历史文化、自然资源、地域特色进行调查，将传承、发展、融合的理念融入休闲农业园的规划，完成文化与景观的完美结合，才能由内到外都散发出迷人的田园风情。

参考文献：

[1]郑铁.大连现代休闲农业发展对策研究[J].农业经济，2015，（02）：37-38.

[2]冯舒，汤茜，卢训令等.农业景观中非农景观要素结构特征对植物物种多样性的影响——以封丘县为例[J].生态学报，2017，37（05）：1549-1560.

[3]王甫园，王开泳，陈田.国家级休闲农业园区的分布、类型与优化布局[J].农业现代化研究，2016，37（06）：1035-1044.

[4]张亮，周光明，倪颖等.四川特色文化对当地休闲农业旅游发展的作用研究[J].中华文化论坛，2017，（02）：90-94.

[5]杨蕾.地域特征视角下的城市景观设计[J].艺术百家，2015，（03）：251-252.

作者单位：

湖南工业大学包装设计艺术学院