秋游，西北偏北！

曹宇

这是一篇重点介绍“荷北”行走体验的文章，“荷北”当然不是我中原腹地的人文大省“河北”，而是特指万里之外的荷兰王国北部地区，即其首都阿姆斯特丹以北，北荷兰省、弗里斯兰省及艾瑟尔省一带。北临瓦登海，东邻德国边境，荷兰北部以美丽的自然景色广为人知。

“荷北”并不大，城市之间，以车代步，多在一个小时的车程以内。所谓城市，完全不同于阿姆斯特丹的现代化与喧嚣——不如称之为“小镇”，无论是古城阿尔克马尔，还是省会级别的“大城”吕伐登：三两条运河交织成网，历数百年未曾改变风貌的老屋、教堂坐落其上，其住民基本不超过10万。

荷兰的精彩，恰恰在于这些历尽沧桑的风景之间。

“荷北”很有趣，置身其中，犹如踏上时光穿梭之旅。古老的建筑生动地纪实了早期荷兰人的日常生活，更让人体会到荷兰几百年积淀的文化内涵。风车汲水、木鞋制造、奶酪和乳制品作坊以及那些动辄几代人传承的家族餐厅，唤回以往人们古朴自然的生活常态。

在网络中输入“荷兰”关键词，满屏都是盛开的郁金香或阿姆街头的新潮与“放肆”，这些荷兰经典画面人们早就习以为常。如果你没有亲自去过荷北地区，那你就不会知道荷兰的魅力不止在城市里，更隐藏在浪漫活泼的小镇中。

来吧，跟随“青周君”的步伐，来一场北荷兰的寻鲜之旅。

城市地标：阿尔克马尔·北荷兰省

奶酪交易市场的“时光隧道”

荷兰是奶酪故乡，阿尔克马尔则是奶酪天堂。经过交易，成吨的奶酪被发运到世界的各个角落，摆放在无数人家的餐桌上。阿尔克马尔奶酪市场是世界上规模最大的奶酪交易市场，也是荷兰保留下来的最古老的奶酪交易方式，非常值得一看。

在没有现代化工具的中世纪，对于一块块重达数公斤的大奶酪，荷兰人是如何做到公平交易的呢？来看看阿克马尔奶酪交易市场你就会知道奶酪背后的故事。阿克马尔一直延续着古代的称量交易，在历史长河中，与阿克马尔一同保留下来的除了古老的建筑外，就是这最具传统原汁原味的奶酪集市了！

交易伊始，你会看到十余位农夫打扮的汉子，正在铺设买卖会“演出”的场景。他们都身着粗布上衣，褐色长裤。连鞋子也很有岁月的影子，是黑皮钉子的矮跟尖头鞋，式样传统。

他们把一片片薄薄的方块板铺在地上，然后，在方块板上张开麻布。接着，把一块块圆似轮胎的奶酪，整齐地叠开来，延伸成行排列着。

将近600年前，荷兰人的老祖宗也在这个过磅广场上，以他们的买卖方式进行奶酪交易。600年后的今天，阿尔克马尔镇难逃物换星移的命运，但是，有一群热爱传统、维护传统的人，抱着这股热忱的劲儿，他们让老祖宗的交易手法继续保留下来，不让电话、传真机、电脑来取代交易。

上午十点，一个手执麦克风的男子向观众们宣布：阿尔克马尔乳酪市场买卖会开始，他同时为旅客们讲述买卖会的简单历史背景与进行方式。

买方与卖方都身着白袍，像个医生似的。只见他们以一支钻管，插入奶酪后，绞着绞着，不一会儿就把一“支”奶酪绞出来。他们把拔出来的奶酪折下，或用口尝，或用鼻闻，或用手捏试奶酪的浓粘程度，以检视、分析奶酪的品质，估算价格。

交易的方式以古老的击掌出价，双方不断地拍击对方的手掌，出价还价。买方与卖方若认为价格不理想，可以停止迎击。对方可以要求再来一回。当双方都满意于一个价格时，即握手，以示成交。

交易成功后奶酪搬运工成为全场的主角，其身着白衣白裤，头戴红、黄、蓝、绿四色草帽，两人一组挑起奶酪，双手有规律地甩动，步伐一致健步如飞，面带笑容挺直腰背，把商家订好的奶酪用船型板抬到过磅房，于是乎搬运工们奔来走去的身影成为了交易广场上最受游客青睐的一道风景，把一个奶酪竞卖交易会演变成了一场娱乐演出。

市场周围还会有几位头戴白色蕾丝尖顶帽，身穿民族服装的少女拿着奶酪让您品尝。集市上也聚集了各种荷兰传统摊位，有奶酪摊、小吃摊，还有现场手工木鞋摊和各式各样的手工艺品摊。每一位摊主都穿着传统民族服装，仿佛回到了中世纪小镇。

·Tips

·自1365年以来，阿尔克马尔奶酪市场一直在进行奶酪交易。·奶酪交易市场开放时间为4月到9月的每周五。

·阿尔克马尔距离阿姆斯特丹只有40公里，非常适合安排

短途的观光度假。

·在小城入住可以考虑Amrath Hotel Alkmaar酒店，这里与古城的中心地带仅有几步之遥，且靠近火车站及奶酪市场，可谓闹中取静。

城市地标：港城荷恩&古城莱瓦顿

往事不再如烟

荷恩，一座靠近北海的小小港城。

这里曾是荷兰东印度公司办公室所在地，1357年獲得城市特权。遥想当年，荷恩可是17世纪黄金时代的港口重镇！

荷兰的黄金时代归功于它的海上贸易，作为当时的霸主，荷兰成为西欧资本主义最为发达的国家。荷兰人精明的生意头脑好像与生俱来，手工、毛纺织、捕鱼，尤其是造船业都极富盛名，东印度公司的出现也是因势利导。除了阿姆斯特丹是重要的港口城市外，北部的这座小城也作为重要的商港，与国外的贸易往来频繁。也因此，荷恩随处可见当年辉煌富有的印记。

如今，荷恩已变成了一座极具魅力的现代化小城，精美的古建筑，特色小店，有趣的博物馆，各式美味的咖啡厅吸引着人们来到这里。

莱瓦顿（也有译名为吕伐登）小城寡民，作為弗里斯兰省的省会城市，人口不过8-9万之间，这里随处可见古老的运河、十七世纪的建筑、酒吧、露天咖啡馆、博物馆等。弗里斯兰省将美丽的风景、悠久的历史及生机勃勃、丰富多彩的生活融为一体。这里的历史名胜造就了它的独特风格。省内有众多的湖泊和运河，游客可以乘船四处观光。冬季这里又成为了绝好的溜冰胜地。

值得一提的是，莱瓦顿已经被推选为2018年欧洲文化之都，可以想见，明年围绕该城市的精彩活动一定不在少数。

城市地标：羊角村·艾瑟尔省

邂逅最不同寻常的欧洲

【水】

细细的运河缓缓流淌，两岸是一间间古老而美丽的茅草屋。这不是威尼斯，也不是阿姆斯特丹，有人叫它“荷兰的威尼斯”，但它并没有威尼斯熙熙攘攘的商业味道。它如此静谧，如此简单，让人感受到童话般的美好。这就是同样位于“荷北”艾瑟尔省的羊角村。

这个著名的“绿色威尼斯” 拥有令人叹为观止的水道网，小步桥和作为传统交通工具的平底船，但却没有威尼斯的拥挤和纷扰。这里18世纪以前是煤矿区，精密的水道网专供运煤使用。后来废弃的矿区经过洪水的冲洗，便形成了大大小小的浅湖区。由于在挖掘煤矿的过程中，发现了很多古代羊角的化石。所以人们便改称这里为羊角村。

【家】

羊角村的居民至今仍然保留着传统锥形的芦苇屋顶。 每一栋建筑，每一扇窗户，都像是精心设计的艺术品。由于这里风光旖旎，恬静幽雅，所以很多富人都想在这里购置房产，颐养天年。这里有人满为患的危险，当地政府不得不颁布命令，只有以这里为第一居住地的人才有资格在这里买房子。

所以使用芦苇，它们可是从前穷人买不起砖瓦所用的替代品，但现在芦苇的价格可是砖瓦的几十倍，据说住在这样的屋子里冬暖夏凉，非常宜居，而且茅草也相当耐用，使用年限可以达到40年以上。作为一个度假胜地，这里的房价也不便宜，不要以为这是个偏僻的小村落，茅草屋里住的可都是医生和律师这种高收入的中产阶级。

由于受到加尔文教派的影响，这里的居民很重视家庭的干净，为了展示家里的清洁度，多数家庭都会把窗帘拉起来，让人可以看到里面，所以到你可以看到各种各样漂亮的窗帘，和窗台内的鲜花，瓶花，陶瓷制品，小玩偶和院内各种各样的花草。

【船】

笔者在清晨时分来到羊角村，四周一片安静，安静得无法思想，连呼吸都害怕惊扰心的沉睡。只有绿头鸭的叫声才偶尔打破这里的宁静，心灵已将世间的一切烦恼远远抛开，眼前见到的只有小桥、流水、人家。

为了让羊角村保存安静宁谧的氛围，游客们乘坐的游船从原来的外置马达小艇换成了一种低噪音的电动船。尽管有商家组织的乘船游可供选择，但是如果自己租用一艘电动船游玩则更有意思，这种船几乎对驾驶技能没什么要求，而且可以容纳3-4个人，十分舒适。

许多运河边的饭店都有这种船只可以租用，搭上电动船，穿过一座座木制拱桥，看着岸边慵懒的茅草屋，在水道上消磨一个下午。这才是羊角村最地道的游玩方式。

·Tips

·大多数家庭旅馆都会准备免费的自行车，随便拿一辆在小村子里慢慢骑行吧。

·羊角村距离阿姆斯特丹约为120公里，当天往返虽然辛苦，但也可行。

·一定要品尝德荣旅馆的洋葱汤，家传手艺熬制的洋葱汤绝对让人食指大动。如果要在羊角村盘桓几日，德荣旅馆也是上佳选择，其选址远离商业聚集区，安静，亲水。

人间指南 | 番外篇 ①

田园风光也可以买买买

小桥流水，风车奶酪……我荷兰所拥有的可不仅仅是这些田园风光+土特产品，虽然此地并非纽约巴黎，但满足小伙伴的购物欲也非难事。

巴达维亚城市购物村是荷兰知名的工厂直销购物村。它坐落在阿姆斯特丹旁的马克美尔湖之滨，是荷兰最受欢迎的奥特莱斯购物村。

在购物村的特色街道上，分布着100多家店铺，汇集了250多个国际顶级品牌，包括Polo Ralph Lauren、Calvin Klein、Nike、Lacoste、Guess、Kipling和Adidas等。这里提供女士、男士和儿童服饰精品、鞋类、家居服、香水、内衣以及运动和户外服饰，折扣达30%至70%。

购物村店长们最喜欢接待哪一类的客人呢？当然不是以吝啬出名的荷兰本地人了，而是来自欧盟境外的游客，在所有的欧盟境外游客里，中国人的数量比率高居第一位，埃及人、印尼人紧随其后，以色列人、印度人、俄罗斯人和马来西亚人也很喜欢来这个商业中心购物。

之所以能够吸引大量中国游客消费，这和它的品牌齐全密不可分，此处尤其受到时尚达人的推崇，进入购物村仿佛置身于流行时尚圣地。

·除圣诞节和元旦外，购物村全年开放；

·官方网站：www.bataviastad.nl