农业供给侧改革背景下安阳市谷子产业发展思路

李海峰

（安阳市农业科学院/河南省谷子育种工程技术研究中心，河南 安阳 455000）

中国是谷子的原产地，稷、粟、梁在我国北方地区种植广泛。谷子一直是我国中原的主栽作物，孕育了我国北方文明，被誉为中华民族的哺育作物。谷子具有抗旱耐瘠、水分利用效率高、适应性广、营养丰富且平衡以及饲草蛋白含量高等突出特点［1］。在气候越来越干旱、人们生活水平提高后亟待调整膳食结构以及畜牧业快速发展的新形势下，谷子所具有的抗干旱、耐瘠薄及特殊的营养性、生态性等特性，将在未来的种植产业发展中发挥重要作用［2］。

河南省安阳市是谷子传统优势产区，谷子在实现稳粮增收、提高质量增加效益、推进种植业结构调整中发挥着重要作用。充分发挥谷子的抗旱、增产优势，加快安阳市优质谷子品种的推广，建立优质谷子种子生产基地，规范谷子种植基地，组织科研、生产、深加工、销售对接，建立科研院所、生产基地、加工销售企业深度合作机制，是推进安阳市谷子产业发展的重要途径。

1 安阳市谷子产业发展概况

安阳市是农业大市，以谷子为代表的杂粮作物在全市农业生产中占有重要地位。据统计数据显示，安阳市秋粮作物种植面积大约为264 799万m2，秋粮作物以玉米为主，面积186 760万m2。中国玉米生产成本从2000年的287元/667 m2增长到2016年的828元/667 m2。成本的增加、国内玉米库存的增大，以及玉米市场价格的下跌、种植玉米效益的下滑，为谷子产业发展留下了巨大空间。鉴于谷子的营养价值和经济价值高，在耐旱节水方面具有独特的优势和竞争力，所以回归谷子主粮化，加快发展现代谷子产业，对于充分利用安阳市土地资源，深化种植结构调整，推动农业供给侧改革，实现精准扶贫，带动贫困农民致富具有重要的现实意义［3］。

2 安阳市谷子产业存在的问题

2015年，安阳市谷子种植面积有6 670万m2，主要品种为豫谷18，产量300～400 kg/667 m2。生产中主要存在缺少播种机械、次生麦苗多、杂草较难防治、机器收获掉籽多等问题［4］。

2.1 机械播种少

无论是春谷还是夏谷，播种季节干旱少雨，抢墒播种是确保一播全苗的重要手段。人工播种效率慢，一块地的谷子种子还没有播完，地里的墒就已蒸发大半，造成先播种的出苗齐，后播种的缺苗断垄。精量机械播种机较好地解决了这个问题，每台机器一天可播种46 690 m2，而且不用间苗，效率提高几十倍。

2.2 次生麦苗多

农民收麦后通常会直接卖掉，这就要求小麦的含水量在地里要降至13%以下时才能收获，但这时机器收获容易掉粒。落在田间的麦粒与谷种争水争肥，而且它比谷子竞争力强，麦苗多了后需在麦苗中找谷苗，而麦苗生长时间长，30d后才会死亡，严重影响谷苗生长。解决办法是适时收割，用少掉粒的机器收割。

2.3 杂草防治难

春播谷子田块中的杂草主要是双子叶杂草，相对较容易防治，生产中一般用二甲四氯、苯磺隆药剂；夏谷田块中的杂草较多，有单子叶杂草和双子叶杂草，目前所用的药剂防治单子叶杂草的效果较差，有时还会产生药害，如谷友、扑草净做封闭性谷子除草剂，施药后，谷子出苗前或苗较小时遇到雨天，谷子会产生较严重的药害。解决办法是种植抗除草剂品种，苗期喷一次拿捕净和一次二甲四氯，可有效防治苗期杂草。由于谷田杂草下一次雨就有一次出苗高峰，再施除草剂防治杂草，往往会给谷子带来药害。机器中耕较为理想，667 m2的用油成本约7元。机器中耕需标准化种植，行距47 cm较宜，而且行要直，以便于机器行走。另外，对于大块田除草应用中耕机较适宜，中耕机是由小四轮牵引的，小地块用起来并不方便。

2.4 机器收获掉籽多问题

目前的收割机是对收割小麦设计的。小麦与谷子相比具有以下特点：一是小麦籽粒大，千粒重45 g，而谷子为3 g，小麦籽粒是谷子的15倍；二是小麦收获时，秸秆基本上干了，含水量较小，而谷子含水量较高，收获时谷籽易附在谷秸秆上，不容易剥离，收获损失较大，2017年新疆维吾尔自治区的测算损失率在20%以上。

3 农业供给侧改革背景下安阳市谷子产业发展建议

3.1 良种补贴

以县为单位，统一供应谷子良种，进行良种补贴，供应品种由安阳华大种业有限公司报省农业主管部门确定［5］。

3.2 农机补贴

谷子要进行大面积种植，全程机械化是关键，有的机械已列入国家补贴范围，有的还没有列入补贴范围，需要政府支持，给予补贴，如精量播种机和中耕机。特别是精量播种机对于谷子生产有着重要作用，一是河南省谷子需要抢墒播种，精量播种机播种速度快，每天播种66 700 m2，在较短的时间内将谷子全部种完，保证一播全苗；二是能调节播量，根据土壤类型、整地水平调整播种量为0.3～1.0 kg，达到不间苗或少间苗，节省劳动力。中耕机在夏谷区愈来愈重要，谷子封垄前，下一次雨，出一次杂草，杂草控制了，丰收就有保证。中耕机每天能中耕土地53 360 m2以上，对于谷子规模化种植非常重要。

3.3 农药补贴

谷子除草剂和病虫害防治不同于一般作物，专业性较强，在一般农资公司不容易买到，并且使用时期不易掌握，建议第一年种植时，由政府主管部门统一供应，并给予适当补贴，由专业技术人员统一进行指导使用［6］。

3.4 农业保险

加入保险30元，保证农民利益200～300元。

3.5 研究分子辅助育种技术

目前，利用分子技术能快速改变某一品种质量性状，但如果要选育改变多个性状的品种还需要传统育种。分子标记技术与传统育种技术相结合，能显著提高农作物新品种选育速度和农作物精准化育种水平。

3.6 建立产业联盟

建立安阳市谷子产业战略联盟，由主产县加工企业、农技部门、种子企业、种植大户等组成联盟。战略联盟核心是加工企业，企业与生产基地和农户实现连接，形成风险共担、利益共享的机制［7］。据统计，安阳市周边地区的小米加工企业共17家，年均收购量500万kg，合计5 000万/a。谷子收购能力强，产品遍销全国，形成一批具有代表性的品牌，如“红河米业”“火龙岗谷子”“鑫鑫杂粮米业”“金牌小米”“红军米业”和“农得利”等，在谷子市场享有良好口碑。