中国奶牛养殖产业发展现状及趋势

(新疆阜康市草原站，新疆 阜康 831500)

我国基本上每年都需要大量的进口奶产品和乳制品，笔者从我国奶牛养殖产业的发展现状入手，对我国奶牛养殖产业存在的问题及对策进行积极的分析与探讨。

1 中国奶牛养殖产业的发展现状

1.1 我国奶牛养殖行业的现状

我国的奶牛养殖产业的规模化发展其实主要得益于国家实施的良种补贴政策的实施和优质粗饲料的使用，促进了我国的奶牛养殖单产水平的提高。尽管我国奶牛养殖产业的规模化发展已经是大势所趋，但是不得不说我国的原奶产量的增速却在不断放缓，由于2008年的三聚氰胺事件的影响，再加上后来发生的奶牛疫病、牛肉价格的上涨、散户的退出等，造成我国牛奶产量出现大幅度的下降，直至今天，我国的国内奶制品的消费情况还是不容乐观，与进口奶制品相比竞争力较弱。

1.2 中国奶牛养殖产业存在的主要问题

(1)总体规模小，养殖观念落后。尽管在我国有成千上万的养牛场，但是从总体上来看，奶牛场的数量很多，而养殖规模却很小，很多养殖农户在养殖观念上还是比较传统，缺乏优秀的养殖和管理经验，导致牧场的管理水平低下，影响奶牛养殖的产量与质量。

(2)饲养成本过高，饲料质量差。由于错误的饲养观念，很多养殖的农户会花大量的钱去购买高质量的精料饲料，导致自己的饲养成本过高。此外，由于饲料管理市场的混乱，有很多以次充好、质量较差的饲料在市面上出现，降低了奶牛养殖的效率和产量。

(3)牛奶产量较低，奶品质有待提高。牛奶中的乳脂肪、乳蛋白、氨基酸等都与饲料的质量息息相关。因此，我们说奶牛的奶产量与奶品质都与奶牛的饲料饲养具有直接的关系，由于缺乏高质量的粗料饲料的喂养，我国的奶牛养殖产业的产奶量与发达国家相比，还是较低，奶品质也受到相应的影响。我国的奶牛大多都是农户散养的，缺乏科学的管理，对于奶品质的关注度较差，也导致奶质难以提升。

2 中国奶牛养殖产业的发展趋势分析

2.1 规模化程度将进一步提升

按照国家在十三五规划当中对于奶牛养殖业的战略部署，在十三五末，我国在100头奶牛以上规模的牧场将会达到70%以上，基本实现全国范围内奶牛养殖的规模化和集约化。那些小规模的散养的农户数量将会大幅度减少，人们的养殖观念会发生彻底的转变，人们会在奶牛养殖的饲料成本、环保成本、机械设备成本以及人力成本方面加大投入，实现奶牛养殖的科学化和精细化管理。

2.2 养殖的机械化程度将会得到加强

从目前科技的发展程度来看，未来奶牛养殖的机械化程度将越来越高。在奶牛养殖工作中，我们可以实现全程的机械化操作，这样一来极大地降低了劳动力成本投入，提升了养殖效率，还有效降低了人为因素给牛奶品质带来的不利影响，全面提升原奶的品质。

2.3 牧草供给更加优质

通过对国外发达国家奶牛养殖经验来看，优质的牧草供给是提升奶牛养殖水平、确保牛奶品质的一个关键因素。因此，为了促进我国奶牛养殖业的有效发展，必须加快优质牧草的供给。目前，我国已经开始了苜蓿草的种植计划，在未来，将会有更多优质的牧草供给，全面促进奶牛养殖产业的振兴。

3 结语

针对目前我国奶牛养殖产业存在的问题，可以从以下几方面进行解决：首先，农户必须转变自己的养殖观念，积极学习发达国家优秀的牧场管理经验，促进牧场向现代化的转型。其次，做好奶牛的饲养管理工作，确保奶牛能够食用到优质的牧草，做好精料与粗料的合理搭配。加大对于农场的机械成本投入，致力于促进奶牛养殖的机械化，全面提升奶牛养殖的规模化和集约化，实现奶牛养殖产业新的突破。

随着经济的发展和人们生活水平的提高，我们国家对于乳制品、奶制品的需求量越来越多，对于奶牛养殖产业的发展也提出了越来越高的要求，我们必须顺应社会发展的趋势，采取针对性措施，不断推进奶牛养殖的现代化和科学化。

[1] 王俊红.中国奶牛养殖业现状及发展对策[J].科技致富向导, 2011(1) :7-8