构树在汉中产业扶贫上的开发利用

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(1.汉台区畜牧兽医技术推广中心，陕西 汉中 723000；2.宁强县畜牧兽医技术推广中心，陕西 汉中 724400)

1 构树的生物特性

构树、小构树为桑科构树属(或楮属)，多年生落叶乔木(灌木)，侧枝多，树冠开阔茂盛，萌生能力强，常从基部长出多个丛生枝。树枝、叶片、芽都富含汁液，受伤时会流出白色乳汁，有抗菌和抗氧化作用。主要有如下特点。

1.1 适应性强，种植区域广

构树根系发达，有较强的抗旱节水，耐寒、耐瘠薄、耐盐碱和抗病虫害等。可在极端低温-20℃以内、年降水300 mm以上、土壤盐分低于6‰均可正常生长，在丘陵、荒山、河滩地生长良好。

1.2 速生、丰产、耐砍伐

生长快，大田栽培每株保留1根主干的情况下，每年能长4～6 m高，4～6 cm粗；产量高，每次植株长到1 m左右收割，每年亩产鲜枝叶5 t以上；耐砍伐，全株离地面10～20 cm采收后，可从基部树干上萌生几十个新枝条，而且越砍越旺，南方温暖地区可采收5～8次；利用年限长，一次栽种可连续收获10年以上。

1.3 木质素低、纤维优良

树皮纤维细长，平均长度为 7.45 mm，纤维表面光滑，并且与苎麻、棉纤维的化学组成和结构上类似，是高档的轻工工业原料，可用于生产高档纸张，纺织产品等。一年生杂交构树杆芯用硫酸盐法制桨得率为50%左右，与五年生三倍体毛白杨相当，是优良的造纸原料。

2 构树在产业扶贫上的利用

2.1 “以树代粮”发展生态农牧业

我国对动物蛋白的刚性需求与日俱增，蛋白质饲料原料已成为畜牧业发展的瓶颈，每年仅从国外进口大豆、苜蓿达400亿美元以上。在大量边际土地种植杂交构树，结合“粮改饲”供给侧结构改革，建立饲料林、机械化采收、加工绿色复合饲料、生态养殖的“林—料—畜”一体化产业模式，为猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽的提供优良蛋白原料，可替代50%左右牛羊饲草。

2.2 植树造林生态治理

杂交构树适应性强，水土保持能力好，在防沙固土、水源涵养、石漠化治理、废矿修复等方面效果显著。

3 构树在汉中市发展的可行性

3.1 构树适宜在汉中市大面积种植

汉中是丰富的植物资源库，野生构树随处可见，农民自古就有采摘构叶喂猪的习惯。境内山区县坡多平地少，25度以上坡地占总耕地的面积的40%，随着耕作方式的转变和农村劳动力的密集型转移，许多坡地无人耕种，可结合退耕还林、汉江水源地保护，大量栽植构树快速育林。

3.2 构树叶喂猪利用有限

(1)猪属单胃动物，对粗纤维耐受性不强，粗纤维过高反而抑制营养吸收，饲料以精料为主。构树叶中粗纤维达16%，粗纤维中有纤维素、半纤维素和木质素，不利于猪等单胃动物的吸收利用。我国土猪盲肠发达，对粗饲料有一定的耐受性，近年来外元猪占主导地位，土猪越来越少，全市只有略阳、宁强、勉县局部地方仍有土猪饲养，栏存量不足30 000头。

(2)构树叶和嫩茎内含有单宁、生物碱等抗营养因子，需经生物发酵等技术后处理才能提高适口性和利用率。饲料制作麻烦，适合家庭小规模养殖，不适用于大规模集约化养殖。

(3)构树叶喂猪，猪肉品质好，但出栏时间长、饲养成本高，我市受交通、信息、市场等制约，好猪卖不上好价，养殖利润低，生态养殖多以亏本收场。

4 构树养殖牛羊大有可为

近年来生猪养殖受限、牛羊价格抬升，西乡、城固等县黄牛养殖、镇巴、宁强等县肉羊养殖逐渐成规模，但养殖中普遍存在草料缺乏，尤其是豆科类优质蛋白饲草短缺。汉中气候湿润，不适宜种植苜蓿等豆科饲草，构树、桑树粗蛋白高、粗纤维适度，适应性强，生长速度快可在退耕还林、坡度高的土地止大面积种植，刈割嫩茎和叶替代豆科饲料饲喂牛羊，既解决了陕南地区豆科饲料不足的问题，又了治理水土流失、改善了生态环境。