西门塔尔牛饲养管理技术

杨冬玲

（海晏县三角城镇畜牧兽医站 812299）

西门塔尔牛原产地在瑞士，但其对环境的适应性比较强，一般在暖温带和寒温带的气候条件下均能够进行饲养[1]。现在世界上大约有70多个国家均有分布，已经是世界上牛的第二大品种。我国的大部分地区均有饲养。它的饲养一般是采用舍饲或者是半舍饲的方式。西门塔尔牛最初是役用的，后来发现其有良好的乳用和肉用性能。在牛传入我国后，由于其杂交和改良初期不同母本品种的差异，以及牛群所处生态和生产环境的不同，可分为草原、平原和山地类群，现已成为我国牛肉生产的重要利用品种[2]。

1 犊牛的饲养管理

犊牛在其初生时期，其胃肠道的消化功能缺失，开始吃到初乳后逐渐刺激消化道开始分泌消化液，犊牛的瘤胃也开始有微生物菌群并在其内部繁殖和驻留。瘤胃的容积也逐渐开始增大，由初生时的1L左右扩张到六月龄的40L左右[3]。这个时期的管理需要有针对性的，犊牛需要在1h内吃到初乳，这就开始刺激犊牛的胃肠道开始分泌胃液，同时初乳中的免疫球蛋白还能够防止消化道内不良菌群的繁殖，还具有一定的轻泄作用，可以促进胎便的排出。犊牛哺乳期为6个月，这期间如果没有足够的母乳，可以找保姆牛的乳来供犊牛食用，也可以使用人工乳代替。犊牛在10日龄必须要去角，这样可以防止其互相争斗而造成损伤。犊牛去角有两种方法，用烙铁或者用苛性钠。在使用苛性钠时要先剪掉角周围的毛，涂抹凡士林后用苛性钠蘸取一些水在角上摩擦，直至皮肤出现一些出血后为止。

2 育成牛的饲养管理

育成期一般是指雌性犊牛在断奶后一直到其自身生产中的这段时间，也就是从6～28月龄的时间段。这个阶段应饲喂较好的粗饲料和一些精料。在一岁之前需要补充的精料大约为1.5kg/d，在1岁以后的牛每天需要补充的精料需要有所提高，一般是能够达到2.5kg/d，如果粗饲料是优质干草，则可以适当的降低精饲料的供给，降低到1.5kg/d。母牛如果在育成期生长发育比较良好，可以在18月龄之前进行初配种。

3 母牛的饲养管理

母牛属于牛群中的一个特殊的群体是由于其具有特殊的生理时期，各个时期的管理均会有所不同，需要分开进行说明。

3.1 空怀期母牛的饲养管理

在这个时期的母牛需要增强营养物质的供应，这不仅需要增加饲喂的量，还需要提高精饲料的比例，精料的供应量应该是每头牛每天需要2.5kg，这个量是需要分3次供应。青贮饲料和干草的供应充足，供其自由采食。精饲料的配方应该是：玉米34%、豆粕36%、麦麸25%、食盐1%、微量元素4%[1]。

3.2 妊娠期母牛的饲养管理

西门塔尔牛的母牛如果是初产，则不会有泌乳期和干乳期。而经产母牛的泌乳期和干乳期与其妊娠期是同一个时期。这种情况需要按照泌乳期和干乳期进行饲养管理。妊娠期一般可以分为妊娠前期和妊娠后期，妊娠前期是指在妊娠的前5个月，这个阶段不需要特殊的饲养管理要求，普通饲喂就可以。精饲料的喂量一般是在1.5kg/d以内，粗饲料大约在15～20kg/d，粗饲料一般是充足供应，自由采食。在妊娠后期，也就是在妊娠5个月以后，这段时间由于胎儿的发育逐渐加快，所以需要提供给牛更多的能量性物质和蛋白质性物质。并且要提供全面的营养。这个时期的精饲料供应量为每头牛每天2～4kg，粗饲料还是需要充足供应。

3.3 分娩期母牛的饲养管理

分娩期要提前观察母牛的状况，如果发现有要临产的表现，则应该及时做好接产准备。在母牛产后的1～3d应注意提供给母牛一些适口性较好的多汁饲料，在产后的4～15d内要增加营养和饲料供给，以便母牛泌乳的需要。

3.4 围产期母牛的饲养管理

围产期是指母牛在产前15d和产后15d的一段时间内。这个时期主要是做到不让母牛的体重过于肥胖，适当的限制精料的供应。一般是1.5kg每天每头牛的供应量。粗饲料可以供其自由采食。

3.5 泌乳期母牛的饲养管理

泌乳期是指母牛在分娩后开始分泌乳汁的时间到干乳期之间的这段时间。大约是有305d的时间。泌乳期也可以分为泌乳前期和泌乳后期。前期是在产后的60d以内。这个时期产奶量比较多，能够占到全部产奶期奶量的30%。这个时期的精料供应量应为10kg/d以内，分3次供应。青绿饲料可以自由采食。后期产奶量会有所下降，这时候需要给母牛提供一些高能量和蛋白的饲料。母牛在泌乳期的饲喂次数应该和挤奶的次数一致。

3.6 干乳期母牛的饲养管理

干乳期是指母牛在分娩前的60d内停止挤奶。这个时期主要是需要让母牛恢复体能。这个期间精料的供应是3kg每头牛每天。青粗饲料供应3.5kg/d供母牛自由采食。

4 公牛的饲养管理

公牛的饲养一般是提供全面的营养物质。精饲料的喂量为4～5kg每天每头牛。分成2次饲喂。青饲料和干草的喂量分别为30kg/d和5kg/d，由公牛自由采食。