番茄缺钙的原因及综合防治措施

高小凤 杨声澉 杨波 梁劲

导读：番茄是一种喜钙作物，在番茄栽培生产过程中常会发生由于缺钙造成的番茄生理性病害。描述了番茄缺钙的常见症状，分析了造成缺钙的几种主要原因，并提出了综合防治措施，以期为番茄生产过程中出现的缺钙问题提供技术指导。

番茄脐腐病

钙在地壳中的平均含量为3.65%，是作物生长必需的营养元素之一，对作物的生长发育和产量起着重要的作用[1，2]。然而，在长期的施肥实践过程中，人们更多地关注作物对氮、磷、钾大量元素的需求，而对钙、镁等中微量元素的吸收利用关注较少[3]。番茄（Lycopersicon esculentumMill.）又名西红柿，是目前全世界栽培面积最广的重要蔬菜作物之一[2]，也是我国主栽蔬菜作物之一[4]。番茄是一种喜钙作物，同时具有生长周期短、产量高、复种指数高等特点，因此在番茄栽培生产过程中常会发生因缺钙而造成的生理性病害，如脐腐病、裂果和果实着色不良等，严重影响番茄产量、品质和商品价值。另外，钙被认为是作物细胞衰老和果实后熟作用的延缓保护剂，对果实保鲜和储运有良好效果[3]。因此，在番茄栽培生产过程中应重视钙营养与施肥，这是番茄高产优质的关键技术之一。现将番茄缺钙的症状、原因及防治措施作一总结，以期为番茄生产过程中及时、有效防治缺钙引发的病害提供技术指导。

1 缺钙症状

番茄缺钙时植株生长发育受阻，植株矮小瘦弱，叶片下垂，顶端生长点萎缩坏死，顶芽变软下垂枯死，幼芽变小黄化甚至死亡；上部幼叶边缘变褐色，部分坏死，而下部老叶片仍保持绿色。植株严重缺钙时根尖腐烂，主根缩短，侧根生长发育受限，花少并易脱落，生殖器官发育不良或导致畸形果。新鲜番茄果实中钙含量较低时，容易引起真菌感染或果实过早成熟。有研究表明，番茄缺钙是引起脐腐病的直接原因[5]，脐腐病是番茄果实缺钙的典型症状，主要发生在果实的幼果期，果实膨大期结束后一般不再发生。发病初期果实脐部出现水渍状浅黄褐色病斑，后逐渐扩大，但果皮完整，脐部失水凹陷并黑褐化，有时会产生同心轮纹，病害部位坏死且常二次受霉菌寄生，最后顶状呈腐烂状[6]，果实非烂顶部分成熟时仍能着色。在果实膨大成熟期间，缺钙还会导致裂果、畸形果、果实着色不良，表皮失去光泽，形成绿背果、筋腐果、茶色果等。

2 缺钙原因

2.1 土壤本身有效性钙含量低

土壤钙形态有4种，即水溶态钙、代换态钙、有机态钙和矿物态钙，其中水溶态钙和代换态钙是植株可以直接利用的有效性钙，而土壤钙肥力水平取决于代换态钙的含量[7]。南方土壤多数是酸性土壤和砂性土壤，这类土壤在风化过程中遭受强淋溶作用，导致成土母质中钙的大量流失，使得土壤钙的含量降低，阳离子交换量变小，影响钙的有效性，导致土壤缺钙[8，9]。南方露地栽培番茄，番茄植株从土壤中带走的钙远远大于大田作物，当钙得不到及时补充，土壤钙缺乏，番茄可吸收利用的有效性钙量不足以满足植株的生长，就会出现生理性缺钙[10]。

2.2 根系吸收钙的能力差

钙以二价离子形式被植物吸收，根系是植株吸收钙的主要部位，植株主要通过根尖凯氏带的区域吸收钙离子，而形成凯氏带的主要区域是吸收养分能力强的根毛区，但根毛区位于成熟区，根毛区内的细胞已经停止伸长，并且多已分化成熟，细胞老化很快，从而使吸收能力强的根毛区失去吸收钙离子的能力，只能依靠根毛区之前的根尖幼嫩部分（伸长区、生长点、根冠）来吸收钙离子。根尖主要通过质流、扩散和截获等方式吸收钙离子[7]，被吸收的钙离子是依靠细胞内外的浓度梯度和电势梯度的物理化学动力，以扩散方式进入细胞。由于钙的吸收量很小，易造成植株钙的缺乏[1]。

2.3 钙在植株体内的移动性差

钙在植株体内移动性差，其运输主要是发生在木质部导管向上的长距离运输，其运输动力是蒸腾作用[10]。蒸腾作用强的叶片积累的钙最多，而新生部位以及果实的蒸腾量远小于叶片，加之钙在韧皮部的移动性差，叶中的钙难以再运输和分配到新生部位和果实。因此由韧皮部汁液供应果实和籽粒的钙含量相对较低[11]，约占植物总钙含量的5%，植株钙缺乏时果实首先发生缺钙症状。另外，果梗含有较多的草酸，可与钙结合形成溶解度小的草酸钙沉淀，使钙离子的浓度降低，而草酸钙沉淀随果实成熟逐渐增多，堵塞维管组织，从而阻碍后期钙的运输，导致果实缺钙。

2.4 养分的相互拮抗作用

钙与钾[12]、铵[13]、镁[14]等发生拮抗作用，一种元素含量过高会降低植株对其他元素的吸收。当氮肥施用过量，尤其是铵态氮过多，或氯化钾、硫酸钾、硫酸钾镁等致盐能力强的肥料大量施入土壤后，一方面使土壤盐分浓度增加，抑制根系吸收水分和钙离子，诱导植株缺钙；另一方面钙与铵、钾、镁等离子发生拮抗作用，降低番茄对钙的吸收和利用[1，8]。

另外，土壤中的磷酸根离子、硫酸根离子与钙离子反应生成难溶性的磷酸钙、硫酸钙，影响土壤中钙的有效性[15]，降低番茄对钙的吸收，从而诱导缺钙症状的发生[8]。

2.5 土壤干旱

干旱不仅使土壤溶液浓度增加，造成土壤中钙离子移动性减小，扩散速率减缓，根尖幼嫩部分生长受阻，根尖吸水量减少，地上部叶片蒸腾速率降低，根尖吸收钙的能力受到抑制，同时干旱还会使植株内产生大量草酸，与钙形成了草酸钙，降低钙的有效性。番茄开花到结果期间对钙的需求量增加，此时遇到干旱就易引起缺钙的发生。

3 综合防治措施

3.1 土壤补钙

根据土壤的特点，对酸性、砂性等最易缺钙的土壤重点补钙。

首先，增施有机肥。有机肥养分全面丰富，不仅能改善土壤物理结构和化学性状，提高土壤保水保肥能力，增加土壤微生物数量，加快难溶性钙盐的分解，还可以吸附大量盐离子，减少盐渍化发生，增加土壤有效钙的含量。

其次，补施钙肥。钙肥主要有石灰、磷矿粉、石膏、钙镁磷肥、氯化钙、过磷酸钙、硝酸钙、氨基酸钙等。对砂性土壤宜轮换施钙镁磷肥、硝酸钙等，而酸性土壤和缺钙严重的地块宜适量施石灰，既能改良土壤的酸性也能给土壤提供钙素。钙肥可作为基肥和追肥使用，结合深耕，深施钙肥，将钙肥和有机肥混合作为基肥施入土壤，最好采用穴施或条施，有利于植株根系对钙的吸收与利用[3]。

3.2 叶面喷施钙

当番茄根系吸收钙出现障碍，土壤施用钙肥没有效果时，叶面喷施就是一种有效的补钙方法[16]。研究表明，番茄需钙的主要时期是开花期到结果期，特别是开花期、坐果前期和果实膨大期，养分吸收量迅速增加。番茄吸收钙的关键时期是结果后一个月内，可喷洒0.5%氯化钙、0.1%硝酸钙、1%过磷酸钙或其他叶面肥。由于钙在植物体内是难移动性的，为促进钙的转运，喷施钙的同时可施用激素[17]，如将0.5%氯化钙液+5 mg/L萘乙酸液，混匀后喷施。从开花期开始，间隔7天左右喷一次，连喷2～3次。使用氯化钙及硝酸钙时，不可与含硫的农药及磷酸盐混用，以免产生沉淀。在果实发育时喷施钙肥，一定要注意均匀喷施果面，以防低钙区域裂果。其他时期喷施钙应少量多次，确保在新生组织和果实发育过程中能最大程度地积累钙。叶面喷施钙肥不仅可以提高番茄的产量和品质，还具有成本低、简单易行的优点。成熟果实中钙含量较高时，可以长时间保持果实的硬度，抑制乙烯产生，有效地防治采后储藏过程中出现腐烂现象，延长储藏期，提高果实储藏品质[18]。

3.3 科学施用化肥

钙与铵、钾之间有拮抗作用，土壤中铵、钾含量过高，以及氮、钙比过高（N∶Ca=10∶1）时，均能抑制根系对钙的吸收。番茄所需养分的吸收量顺序是：K＞N＞Ca＞Mg＞P，因此应科学控制氮、钾肥用量，注意单次用肥不宜过量，宜少量多次施用，并及时灌水压盐，以防因施肥过多而引起的盐分障碍导致土壤缺钙[16]。

3.4 适量补施硼肥

硼可促进钙的吸收及其在植株体内的运移性。适量的补施硼肥可促进叶片的碳水化合物向根系输送，促发新根，有利于根系对钙的吸收，提高坐果率，预防缩果病。因此在土壤中补钙和叶面喷施钙时均可加适量的硼肥，一般选用0.1%～0.2%硼砂溶液喷施，间隔7天左右喷一次，连喷2～3次[16]。

3.5 加强综合管理

做好水分管理，番茄栽培忌干湿不均，当土壤干旱时应及时灌溉，雨天及时排除田间积水，保持土壤润而不湿[4]，使钙处于易被吸收的状态，增加植株对钙的吸收。同时还要及时修整植株，单秆只留主蔓，其余侧枝摘掉，摘心打顶可以提高坐果率，期间注意及时疏果、摘除植株基部老叶，使其通风透光，增强叶片的蒸腾作用，有利于植株对钙的吸收和利用，减轻缺钙生理性病害的发生。

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