舍饲状态下犊牦牛培育效果观察

赵寿保 ，武甫德 ，杨全寿 ，骆正杰 ,2，马国军 ，王 伟 ，马进寿 ,2，郭 宪

（1.青海省大通种牛场 810102；2.国家肉牛牦牛产业技术体系大通综合试验站 810102；3.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 730050）

牦牛是青藏高原特有的畜种，也是唯一能有效利用高寒牧场草地资源的牛种，由于青藏高原冷季漫长，牧草生长期短，在很大的程度上限制了牦牛的生长发育，尤其是出生较迟的牛在经过第一个漫长的冷季时，由于体格发育不完全，对生长发育影响尤为明显，后期的营养供给不足，就会严重影响成年后的体格，长此以往还会造成牦牛品种退化。本研究针对由于营养缺乏，生长发育受阻的幼年牦牛进行全舍饲培育，采用冷季全舍饲培育的方法[1]，让其在夏季牧草生长期加快生长发育速度，也为犊牦牛培育技术探索新路径。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

青海省大通种牛场是我国唯一繁育良种牦牛为主的国营省级种畜场。场区海拔高度2900～4280m，年均气温2.4℃，最高气温24℃，最低气温－31℃。全年无绝对无霜期，牧草生长期约120d左右。草地类型以高寒草甸和山地草甸为主，可食牧草主要是禾本科如垂穗披碱草、鹅冠草、早熟禾等，草地质量较好[2]。

1.2 试验牦牛

试验牦牛来自青海省大通种牛场3个育种大队，挑选体质弱、生长发育差的1岁牦牛。

1.3 试验方法

试验从2017年4月19日开始，2017年9月10日结束。将87头牛按随机的方法分为3个试验组，Ⅰ组28头，补饲精饲料0.4kg。Ⅱ组29头，补饲精饲料0.6kg。Ⅲ组29头，补饲精饲料0.8kg。3个组每天补饲青刈草4kg。饲料和青刈草每天分2次补饲，早晚各1次，全天自由饮水。3个试验组牦牛从4月19日～6月19日全舍饲管理，6月20日～9月10日放牧管理，放牧管理期间不补饲。

1.4 数据测定

按照农业行业标准 《牦牛生产性能测技术规范》（NY/T 2766－2015）规定的方法，分别与 2017年 4月19日、5月19日、6月19日和9月10日测定了牦牛体重、体高 、体斜长、胸围。

1.5 数据整理和统计分析

对所有数据进行SPSS 17.0软件处理，并进行方差分析和t检验。

2 试验结果

2.1 试验牛体重变化

表1 试验牛体重变化情况

从表1可以看出，第一阶段补饲精料最低的Ⅰ组增重最慢。Ⅱ组虽然比Ⅲ组补饲量少，但Ⅱ组增重比Ⅲ组高，两组之间的增重差异不显著。Ⅱ、Ⅲ组增重比Ⅰ组差异性显著。在观察时发现，补饲精料最高的Ⅲ组，在刚开始精饲料吃到3/4的时候，大多数牛就停止采食，只有少部分牛把剩下的饲料全部吃完，最后饲料吃的多的牛体格变强，为争夺饲料经常攻击其他牛，瘦弱牛采食精料的量就变少，增重变得缓慢。

从统计图可以看出，到第三阶段中期犊牛增重缓慢，到第三阶段，也就是从6月份采食牧草之后生长增重开始明显，7月份和8月份没有补饲的情况下，增重仍然非常明显。

2.2 试验牦牛体尺变化

表2 试验牦牛各项体尺变化情况

从表2可以看出，3个实验组牦牛的各项体尺处于增长趋势，但是增长缓慢，这说明幼年牦牛冷季全舍饲期间体尺没有明显的变化。

3 讨论

3.1 全舍饲培育是针对由于受气候、营养的影响造成生长发育迟缓的幼年牦牛，其目的是在冷季进行全舍饲管理，保证基础营养，让其在后期加快生长发育速度。此次试验证明，在冷季全舍饲期间有幼年牦牛生长发育速度较慢，但是在暖季放牧期间生长发育较快。

3.2 虽然3个组的试验牛在断乳之后就开始补饲，但是这次试验中三个方面的因素对犊牛生长发育造成一定的影响。一是突然改变饲养环境。改变饲养环境之后，在适应环境的过程中，牦牛采食、活动、精神等都受到影响。二是突然增加了补饲精料量，增加补饲精料的量后，部分牛出现腹泻现象。三是没有采食天然牧草。突然停止采食天然牧草，对牛的消化造成一定的影响。

3.3 幼年牦牛突然由放牧转变为全舍饲之后，出现不适用的现象，主要表现在拒绝采食、腹泻、精神状态不佳等现象。针对这一现象在以后幼年牦牛全舍饲培育时，改变饲养环境，中间要人为的进行调控，就是每天增加舍内饲养的时间，逐渐减少天然牧草的采食时间，就是从舍外到舍内转变中要有一个适应的过程。

3.4 从此次试验中发现，在同一圈内，体质强的牛为争夺食物攻击体质弱的牛，致使强的越强，弱的越弱，对这种现象要经常调换，强弱分圈饲养。

3.5 对幼年牦牛的培育，主要以放牧为主，幼年牦牛的营养水平随着季节的变化而变化，冷季体重损失过大，对后期的生长发育造成很大的影响，尤其是出生较迟的牛，体格发育不完全，出生后在经过第一个冷季时，造成很大的影响，以致成年后的体格较小，而且牦牛幼年期长期营养不良还会造成牦牛品种退化。此次试验对幼年牦牛的培育开辟了一条新的途径，解决了幼年牦牛在冷季体重损失大、后期生长发育慢的这一突出问题。

3.6 在本研究开展期间，存在的主要问题有体质强的牛为争夺食物攻击瘦弱的牛，也有出现个别不采食精料的牛等。对此情况采取的措施是把瘦弱的、不采食精料的牛及时在组内调整，对特别瘦弱的牛单独管理。此次试验牛共死亡5头。死亡的5头牛剖检时内脏变化基本一致，除了小肠内没有容物之外，其他脏器没有明显病变。据观察这5头牛平时很少采食精料，体质瘦弱，虽然采取单独饲喂，并进行静脉补液等措施，但由于过度瘦弱，加上突然改变环境，造成死亡。

3.7 幼年牦牛培育关键是看以后的生长发育，本研究结果表明，补饲期间增重虽然不是很理想，但是在7、8、9月份放牧期间增重非常理想，说明冷季舍饲补饲起到了防掉膘及保证基础的作用，到了夏季放牧期间犊牛就会快速发育，以弥补冷季犊牛生长发育的不足。犊牛冷季补饲暖季放牧可有效提高牦牛的生产性能。