猪瘟及猪丹毒的检疫与处理

（云南省罗平县腊山街道农业综合服务中心，云南罗平 655800）

由专业检疫人员展开屠宰检疫有利于及时检查猪肉质量，根据要求进行生猪科学处理。屠宰前，检疫发现病猪有利于养殖人员制定可行性管理方案，避免猪群病菌扩散，确保农户经济效益。屠宰后检疫发现有害肉品，能防止该类肉品流入市场威胁人们身体健康和疫病的进一步扩散。

1 猪瘟检疫与处理

猪瘟又称烂肠瘟属于一种急性、发热性传染病，有着较高的死亡率和传染性。有的屠户一次购入3.4头以上，所以生猪在屠宰场主要注意急性型猪瘟的鉴别检疫。由于我国贯彻预防为主的方针，加之产地检疫和入场检疫的重重把关屠宰场很难出现这类病猪，但作为检疫人员也不能麻皮大意，慢性型由于病程较长所以很难及时发现，如有可疑猪要做进一步隔离观察，观察期满后无问题方可屠宰。

1.1 猪瘟疫检疫

第一，急性病例呈败血症症状，表现为体温升高达40.5℃～42℃，稽留热；宰前可通过观察精神状态；粪呈污黑色羊粪球状，后期腹泻，病猪耳后、腹部四肢内侧等毛稀皮薄处有大小不等的红点或红斑指压不褪色，公猪包皮发炎，必要时还可测量体温，宰后可见齿龈和唇黏膜溃疡；肋膜有出血斑点；内脏淋巴结呈暗红色肿大切面周边出血；肾脏不肿大，色淡表面有小出血点；肺、胃黏膜、喉头、膀胱黏膜、心外膜和内膜、有出血点，第二，慢性型，生猪盲肠、回肠、结肠黏膜中有无黑褐色溃疡。随后，分析肾部体积有无缩减状态，重点观察有无出血点。

1.2 猪瘟疫处理

猪瘟属于一类动物疫病，当发生疫病时应当及时向当地动物防疫监督机构报告，由当地县级以上地方人民政府组织有关部门按相关法律法规进行处理。

2 猪丹毒检疫与处理

2.1 猪丹毒检疫

第一，感染急性型猪丹毒病猪病变，带有发红、充血现象，腹部与四肢内侧皮肤等位置带有密集型出血点与红斑。病猪淋巴结充血肿大，为紫红色，切面外翻、带有小点。胃肠面膜肿胀带有出血性炎变化；肾瘀血肿胀，为暗红色，外层带有出血点。第二，亚急性猪丹毒，病猪皮肤较厚位置有不同的边缘发红、中间发白的明显皮肤的较硬疹块。第三，慢性猪丹毒。首先，心内膜炎：病猪心脏可以看见心内膜炎病变二尖瓣与主动脉瓣有菜花样增生物。其次，关节炎：关节肿胀，带有浆液维生素性渗出物蓄积。

2.2 处理方法

猪丹毒属二类动物疫病，当发生二类动物疫病时，由当地县级以上地方人民政府组织有关部门按相关法律法规进行处理。养殖人员若发现生猪感染该病症应立即进行清洁、检疫用品消毒，通常使用2%火碱液、2%漂白粉也、3%来苏水等。对病死生猪进行无害化处理，对疑似污染的尸体展开高温消毒。

3 结语

综合分析，人们对于食品安全尤为重视，特别是猪肉食品安全问题。生猪屠宰检疫时应科学分析常见疾病病症特点，及时发现有害物质展开科学处理，从而提升屠宰检疫效果，确保人们食用安全猪肉。