水鲜宴，舌尖上的石湖之美

记者 陈佳慧

虾籽敲纸虾

碧螺春雨花石

立秋已到，即便烈日当头，但秋风送爽的游湖季节已离我们不远了。对于苏州人来说，最幸运的事情之一，便是古城内有各色园林，古城外有各种湖泊。而其中最适合在秋天赏游的，便是石湖了。游石湖，非但体验于足下，更可以收获在舌尖。

游石湖，秋天正是风雅时

石湖水美，自古便是。相传范蠡就曾带着西施由此入太湖，从此隐居。石湖的风景秀丽，别具特色，它的风景"石湖串月"更是一绝，吸引了很多游人前往。石湖南北长4.5公里，东西宽2公里，周围10公里，面积3.6平方公里，是一个以吴越遗迹和田园风光见称的风景区，“茶磨山前宿雨晴，行春桥下率波平；吴儿越女齐声唱，菱叶荷花无数生。”如今的石湖，是太湖国家级风景名胜区的组成部分，国家AAAA级景区，其中还有许多吴越古迹，并有众多的古寺、古塔、古墓等。

近日已立秋，而秋天更是石湖最美最雅致的时节。尤其是不久后的中秋节，月亮偏西时，清澈的光辉，透过了九个环洞，直照北面的水面上。这时，微波粼粼，在石湖水面上可以看到一串月亮的影子，在波心荡漾，这就是“石湖串月”奇景。游人为了看这一胜景，一过中秋，不仅苏州城里城外，大小船只一租而空，甚至还有人远从无锡、常熟、吴江等地赶来看串月。这二三天中，石湖里灯船、游船往来如梭，丝竹诗人蔡云曾有诗说：“行春桥畔画桡停，十里秋光红蓼汀。夜半潮生看串月，几人醉倚望河亭。”

品湖鲜，别具匠心意更佳

那么在石湖边品尝精致的水鲜宴是什么感觉呢？

石湖水是养育吴中人的母亲水，石湖内拥有丰富的生态资源。好的水鲜宴，其一自然是要食材均选取石湖当地，其二名字与做法皆要别具匠心。

每逢春至秋来，石湖边的饭店都会推出一些当季湖鲜，比的既是味道，也是文化。最近，苏州石湖金陵花园酒店推出了一席石湖水鲜宴，在满足鲜美的同时，道出了石湖的韵味。

比如这冷菜，石湖盐水鹅、话梅六月黄、桂花糯米藕、风味荷叶尖，材料选自湖边散放鹅、六月黄湖蟹，还有石湖当季藕、荷尖，透着一种新鲜雅致的气息。

而热菜也采用石湖的的野生鸭、湖虾、黑猪肉、老菱、鲜莲子湖桂鱼、湖白鱼等，如莼菜三丝鱼圆、粉蒸鸡夹肉、双色湖鳗。

石湖之美，令人流连

最后的点心亦取景于石湖的风景：石湖船点，碧螺春雨花石……

一桌石湖水鲜宴，将“石湖”、“水”、“鲜”结合在了一起。绿色无公害的食材与优美的风景相融合，给人的是赏心悦目的直观感受，更是绽放于口腹的幸福。石湖之韵，在心头，在舌尖。

双色湖鳗

粉蒸鸡夹肉