“外卖”垃圾对环境的影响研究

左佳旖　杨军龙　赵维

摘 要：随着互联网的快速发展，外卖成为一种消费趋势，方便了消费者的同时改变了生活习惯，外卖食品成为城市人们生活中必不可少的一部分，但外賣食品的包装主要是一次性的食品包装，这些一次性的包装垃圾吞噬和破坏着城市的各种环境，造成了严重的环境污染。通过市场调查，获取外卖的使用人群以及产生的固体废弃物的数量，依据实际数据，通过定量分析给出外卖垃圾的处理优化方案，希望倡导全社会提高环境保护意识，在政府的统一规划和指导下，使得外卖行业发展所导致的环境污染问题得到缓解。

关键词：外卖包装；生态环境；环境污染；处理优化；影响分析

中图分类号：F724.6 文献标识码：A 文章编号：1004-7344（2018）32-0361-01

1 引 言

随着经济的发展，城市生活节奏越来越快，外卖食品因其独特的便捷性在竞争激烈的餐饮行业中逐渐脱颖而出，为城市人们生活中必不可少的一部分。外卖成为一种消费趋势，方便了消费者的同时也改变了人们的生活习惯，外卖方便了人们的生活，同时外卖带来的垃圾、环境污染及废物的重复利用等诸多问题也接踵而来。

外卖食品的包装主要是一次性纸盒、一次性塑料盒、一次性筷子以及塑料袋，每单外卖平均会消耗3.27个一次性塑料餐盒/杯，这意味着外卖每天消耗的餐盒超过6000万个，以每个餐盒5cm高计算，摞起来高度相当于339座珠穆朗玛峰。大量一次性白色包装、塑料盒等污染吞噬和破坏着城市的各种环境，造成了严重的环境污染。据资料显示，“每周至少有4亿份外卖飞驰在中国的大街小巷，至少产生四亿个外卖打包盒和四亿个塑料袋，以及四亿份一次性餐具的废弃。”给我们带来了极大的环境问题，严重危害了地球的生态。我们有必要重视外卖包装以及外卖垃圾的回收利用问题。

本篇论文在网上查阅相关资料，通过社会调查了解西安市三中伞塔路附近垃圾产生情况，了解外卖垃圾产生的模式、应用的群体、常规的包装模式，垃圾分类、处理等。希望通过社会调查以及实际数据分析给政府统一规划提供数据支撑，依据消耗建立回收机制，降低环境污染。

2 外卖发展状况及污染情况研究

2.1 研究方法与思路

在网上对外卖的发展情况进行查找，查阅相关的报告，深入了解外卖的状态，在此基础上进行社会调查，针对外卖使用的人群年龄、职业、购买外卖的频率、外卖包装的种类、包装处理方式、使用人群的收入等进行问卷调查，并且对垃圾的回收管理进行走访，希望通过调查的数据结合网上的资料一起综合分析外卖垃圾产生的原因，使用的包装，垃圾处理的情况等，通过分析给出合理降低外卖垃圾污染的解决方案与想法。

2.2 调查目的

在自己生活的区域伞塔路附近对外卖的使用情况、使用人群，收入、固体废弃物的数量进行调查，希望通过调查了解清楚使用人群，掌握污染的量值，了解分类回收处理情况，并且依据调研所获取的数据进行模型构建，给出回收设备建设的建议，给出节能环保的建议。

2.3 调查方式

通过自主设计问卷对在校学生以及在伞塔路附近生活人群随机发放；随机进行走访调查；对收集到的数据进行分析归纳总结。本次调查以问卷为主，总共收到有效问卷150份，同时针对垃圾的回收处理问题，走访了物业管理部门及政府部门。其分析基于调查问卷、走访调查、网上查阅的资料，通过推理获取其结果。

2.4 统计分析

2.4.1 废弃物数量统计

对调查所收到的问卷进行统计，通过数据分析可知：外卖产生的木质垃圾、塑料瓶、泡沫盒数量庞大，食品残渣重量巨大，但可降解材料极少。对全区的外卖垃圾进行估算，预见性地发现，对该区域应该建立外卖垃圾回收处理场所，该措施对减少外卖垃圾具有重要意义。

2.4.2 垃圾处理及相关费用统计情况

2015～2016年以及2017年对该地区垃圾分类管理费用进行统计，由于塑料、白色泡沫等处理环节比较多，需要收集，转运等处理费用相对较多，具体如表1所示。

2.4.3 数据分析

依据该区域的人数及产生污染数量进行污染处理设备的购置与利润、投资等的建设，通过模型构建给出污染处理设备建设数量的计算。

（1）模型建立的前提条件

现根据调查进行假设：

①假设该地区面积为3000m2；

②假设该区域购置快餐每人平均日产垃圾为1.5kg；

③假设每收集处理1t垃圾费用为500元；

④假设每回收1t垃圾可获800元；

⑤假设除去其他地区垃圾影响，只有该地区产生垃圾；

⑥假设该地区人口密度为0.67人/m2，则可计算出该地区人数为0.67×3000=2010。

（2）模型建立及分析

计算外卖垃圾回收站点每月所获利润，其计算方法按照：每月4周，每台设备处理4t，每回收一吨垃圾可获800元，收集一吨垃圾500元，一台垃圾回收处理设备需要2人，每人月工资3000元，则小型外卖垃圾回收站点利润：4×4×（800-500）-2×3000=-1200。

依据此计算，垃圾回收是没有利润的，需要政府部门补贴建设垃圾回收设备。利用商家的税收等资金来构建垃圾回收设备，改善环境污染，政府部门在管理过程中也可考虑把垃圾的回收问题纳入到店家的运营税收中。

3 外卖行业的发展建议

为了减少垃圾和“白色污染”，号召人们尽量减少外卖购买，减少使用一次性餐具。在生活节奏日益加快的今天，很难改变人们的生活模式，网上订餐者增多，应思考如何管理外卖订单背后的资源浪费和环境污染问题，在实现生活便利的同时要适当减少污染。建议政府部门要健全再生资源回收利用，加强外卖垃圾分类、回收与再生资源的回收利用。餐盒、塑料袋等包装垃圾，是相关厂家、外卖商家生产和使用的，他们从中获取了利润，政府应要求外卖商参与到垃圾回收体系中，承担由垃圾回收带来的处理责任，明确店商回收外卖垃圾的义务。此外，鉴于外卖垃圾回收费时费力、盈利空间小等现实情况，政府有关部门可以用税收补贴垃圾回收，改善环境污染。

4 结 论

随着互联网的发展，网上订餐为人们的生活带来了方便，节约了时间，同时带来了很多生活垃圾，在方便人们生活的同时，需要关注后期垃圾的回收处理。各外卖商家平台应尽可能优化包装方式，从源头减少污染量，同时应尽快建立起有效的垃圾分类、回收、处理体系，加强回收垃圾的利用，在政府的统一规划和指导下，使得外卖行业发展所导致的环境污染问题得到控制。

收稿日期：2018-9-25