2018年7月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业农村部畜牧兽医局监测分析处

全国畜牧总站行业统计分析处

据对全国500个县集贸市场定点监测，2018年7月份，除鸡蛋、雏鸡和生鲜乳价格下跌外，其余畜产品价格均上涨，玉米、豆粕价格小幅增长，配合饲料价格总体平稳。按集贸市场监测口径，本月猪粮比价为5.92∶1，比上月上升0.32个点。

一、生猪产品价格大幅上涨（图1～6）

◎图1 活猪价格及环比增减情况

◎图2 猪肉价格及环比增减情况

◎图3 仔猪价格及环比增减情况

◎图4 各区域活猪价格及环比增减情况

◎图5 最近25个月全国猪粮比价变化曲线

◎图6 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

1.活猪价格。全国活猪平均价格12.02元/千克，比上月（简称环比，下同）上涨6.2%，比上年同期（简称同比，下同）下跌13.9%。自6月起，活猪价格连续2个月上涨，累计涨幅13.7%。从各省情况看，除青海外，全国活猪价格普遍上涨。其中，浙江、河南、海南、陕西价格涨幅超过10%。从价格水平来看，华东地区活猪平均价格最高，为12.51元/千克；西南地区最低，为11.43元/千克。

2.猪肉价格。全国猪肉平均价格20.4元/千克，环比上涨2.9%，同比下跌15%。从各省情况看，除福建、贵州外，全国各省猪肉价格普遍上涨。其中，东北地区环比涨幅较大，为4.6%；从价格水平来看，华东地区猪肉平均价格最高，为21.52元/千克；东北地区最低，为18.68元/千克。

3.仔猪价格。全国仔猪平均价格24.27元/千克，环比上涨1.1%，同比下跌31.7%。从各省情况看，内蒙古、贵州、云南、青海、宁夏、新疆等6省区仔猪价格下跌，其余省份价格上涨。其中，华南地区环比涨幅较大，为3.2%，西北地区环比跌幅较大，为1.7%。从价格水平来看，西北地区仔猪平均价格最高，为28.81元/千克；西南地区最低，为18.26元/千克。

二、鸡蛋价格下跌，禽肉产品价格上涨（图7～12）

◎图7 鸡蛋价格及环比增减情况

◎图8 各区域鸡蛋价格及环比增减情况

◎图9 白条鸡价格及环比增减情况

◎图10 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

◎图11 活鸡价格及环比增减情况

◎图12 雏鸡价格及环比增减情况

1.鸡蛋价格。全国鸡蛋平均价格9.02元/千克，环比下跌1.2%，同比上涨18.1%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格7.55元/千克，环比下跌2.2%，同比上涨23.6%。从各省情况看，除江苏、浙江、山东、湖北、广东、海南6省外，全国鸡蛋价格普遍下跌。其中，东北地区环比跌幅较大，为4.9%，黑龙江领跌，跌幅6.6%。从价格水平来看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为11.75元/千克；东北地区最低，为7.35元/千克。

2.活鸡价格。全国活鸡平均价格18.14元/千克，环比上涨0.6%，同比上涨12.1%。为3月份以来的首次上涨。从各省情况看，内蒙古等8省（区、市）活鸡价格下跌，其余省份价格上涨。其中，华东地区环比涨幅最大，为1.5%，山东领涨，涨幅为4.7%；从价格水平来看，华南地区活鸡平均价格最高，为23.60元/千克；华北地区最低，为11.56元/千克。

3.白条鸡价格。全国白条鸡平均价格18.56元/千克，环比上涨0.8%，同比上涨9.4%。从各省情况看，除北京等4省（市）下跌外，其余省份价格均上涨。其中，华东地区环比涨幅最大，为1.4%；从价格水平来看，华南地区白条鸡平均价格最高，为27.98元/千克；东北地区最低，为13.96元/千克。

4.雏鸡价格。全国商品代蛋雏鸡平均价格3.22元/只，环比下跌1.8%，同比上涨10.3%；商品代肉雏鸡平均价格2.93元/只，环比下跌0.3%，同比上涨27.4%。

三、牛羊肉价格基本保持平稳（图13～14）

1.牛肉价格。全国牛肉平均价格63.99元/千克，环比上涨0.2%，同比上涨3.6%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为58.42元/千克，环比上涨0.2%，同比上涨5.7%。上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格为73.89元/千克，环比上涨0.1%，同比上涨2.1%。从各省情况看，除北京等8省（区、市）牛肉价格小幅下跌外，其余省份均小幅上涨。其中，华南地区环比涨幅最大，为0.4%，海南领涨，涨幅为2.4%。

2.羊肉价格。全国羊肉平均价格60.66元/千克，与上月持平，同比上涨11.5%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格59.71元/千克，环比上涨0.1%，同比上涨13.7%。上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省份羊肉平均价格为64.01元/千克，环比下跌0.2%，同比上涨5.9%。从各省情况看，12个省份下跌，18个上涨。其中，华东地区环比涨幅最大，为0.2%，上海领涨，涨幅为2.5%；其中，华南地区环比跌幅最大，为0.5%。

四、生鲜乳价格继续下跌（图15～16）

内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.37元/千克，环比下跌0.6%，同比下跌1.2%，截至7月份，生鲜乳价格连续7个月小幅下跌，累计跌幅4.3%。从价格水平看，主产省中辽宁生鲜乳价格最高，为3.60元/千克；陕西生鲜乳价格最低，为3.20元/千克。

1.玉米和豆粕价格。全国玉米平均价格2.03元/千克，环比上涨0.5%，同比上涨4.6%，主产区东北三省玉米平均价格1.70元/千克，环比持平；主销省广东价格为2.09元/千克，环比持平；全国豆粕平均价格3.33元/千克，环比上涨0.6%，同比上涨3.4%。

◎图13 羊肉价格及环比增减情况

◎图14 最近25个月全国牛羊肉价格曲线

◎图15 各主产省区生鲜乳价格及环比增减情况

◎图16 最近25个月10个生产省区生鲜乳价格曲线

五、饲料产品价格小幅上涨（图17～18）

◎图17 玉米价格及环比增减情况

◎图18 最近25个月全国玉米和豆粕价格曲线

2.配合饲料价格。全国育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料和蛋鸡配合饲料平均价格分别为2.99元/千克、3.09元/千克和2.84元/千克，环比均持平，同比分别上涨0.3%、1.3%和2.2%。