宝宝到底能不能吃盐？

文 / 深圳市妇幼保健院 钟慧君

最近因为孩子的事，小丽和婆婆闹得有些不开心。小孩才2岁，婆婆坚持要在婴儿粥里加盐，说是“加点盐有点味道，小孩爱吃，吃得香”。小丽坚持不让婆婆在粥里下盐，因为网上有文章说，小孩吃盐吃死了！究竟谁对谁错呢？

婴幼儿是否要吃盐

在网上随便一搜，类似的危言耸听言论不少，比如有篇文章《婴儿吃盐有风险，小心“盐”多必失！》里面还举了几个极端例子：某地1岁小孩摄入超量盐后送命；某地婴儿进食放置时间较久蔬菜汁导致亚硝酸盐中毒。

为了进一步求证儿童食盐问题，笔者学习了《中国居民膳食指南（2016）》《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》，又参阅了几本美国、德国的营养学和育儿学科著作，努力寻找相关信息。最终笔者得出结论，貌似对1岁以上婴儿，都没有提示不允许添加食盐，只是建议减少盐的摄入。

为啥？怕你是个重口味呗！具体原因如下：

1.我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因。

2.婴幼儿消化功能和肾脏功能发育不全，盐摄入过多会加重肾脏负荷。

3.口味可以诱导，有耐受性，即越吃越咸，对盐的敏感度会下降，也就导致口味越来越重。

4.母乳、配方奶以及许多食物中就含有钠，正常饮食或者少量补充食盐即可满足日常需要。

娃到底该摄入多少盐

又回到最关键的问题，到底摄入多少盐适合，多少盐会超量？要搞清楚这个问题，我们来看下附的中美不同年龄段儿童摄入食盐量。要看明白这个图表，我们还需要学习3个概念：AI，是指适宜摄入量；UL，是指可耐受最高摄入量；PI，是指建议摄入量。

从图中可以看出：1岁以上小宝宝，其每天钠摄入量约700毫克（约等于1.8克精制食盐）。

中美不同年龄段儿童摄入食盐量

宝宝一天正常饮食中约有312.94毫克钠，仍需补充大约387毫克钠，约1克精制食盐。1克精制食盐有多少呢？堆放在桌子上大小厚度如同一角硬币。食物中基本含有钠，正常饮食一般可摄入足量的钠。所以，六月龄内尽量母乳喂养，六月龄至2岁婴幼儿不添加调味剂，宜清淡饮食，2岁以后可酌情少量添加食盐。

另外，疾病状态下，如腹泻时补充盐分是防止脱水、纠正电解质紊乱、减少并发症的重要治疗手段，请勿混为一谈。