历史名人和竹叶青

任雪娇

在竹叶青酒的漫长历史中，名人成为竹叶青酒的一张名片。从历代皇室贵族，到青袍白衣的文人骚客，乃至于退隐山林的高士，无不为之倾倒。

杯中千古：武则天和竹叶青

武则天出生于山西文水，与杏花村很近。年少时，父辈们饮竹叶青酒的场面令她记忆犹新，她也因此喜欢上了这种酒。被唐高宗封为皇后以后，武则天能够收到来自五湖四海的贡酒，虽然种种风格各有千秋，但她却独独钟情于竹叶青酒。

武皇后常来往于首都长安和洛阳之间，当时唐高宗在河南朱家原北岗设行宫，名曰“兰昌宫”，西有菜园乡的“绣岭宫”，东有宜阳县境内的“连昌宫”与此遥相呼应。皇帝唐高宗与皇后武则天十分恩爱，一次，两人在此小憩一日，无比甜美。途经陕州回长安时，傍晚，武则天与唐高宗喝了几杯竹叶青酒，武则天觉得心旷神怡，揽镜自照，面庞若芙蓉般美丽，顿时诗兴大发，赋诗《游九龙潭》：“山窗游玉女，涧河对琼峰。岩顶翔双凤，谭心到九龙。酒中浮竹叶，杯上写芙蓉。故验家山赏，惟有凤入松。”

医脉相承：李时珍、傅山与竹叶青

明朝大医学家、药物学家李时珍先生在《本草纲目》中明确记载：“竹叶酒治疗风热病，清心畅意。”明末清初的大学者傅山博学多才，擅长诗、书、画、医，当时被人誉为“学海”，而且他还是一位得道高人。清军入关以后，他曾积极组织抗清，失败以后，便隐姓埋名，自称“朱衣道人”。

傅山，明清之际思想家、书法家。他隐寂于民间之时，曾经几度在山西汾阳杏花村小住。这几番来來回回，平易近人的傅山与诸多酿酒工人成为好朋友，有一天，傅山看到酒工浸泡药材酿造竹叶青，不得其法，便教酒工如何浸泡药材，才能使药力融入酒中。他还根据自己多年的行医经验，重新研制竹叶青的配方，重新搭配中药材，使竹叶青酒能够发挥更好的疗效。酒工按照他的说法和配方酿造竹叶青，酿出的酒味道芳醇，金澄澄的颜色中微泛着翠绿，而且，由于傅山在医学方面的深厚经验，这个药方配出的酒对治疗经络疾病有很好的功效，傅山将竹叶青配置用药由过去的四五种改为十二种，保留了竹叶的成分，使竹叶青具有多种保健功效，成了今天名重天下的佳酿。

精算配方：华罗庚与竹叶青

1975年，著名数学家、教授华罗庚，率领专家小组来到山西杏花村汾酒厂，对竹叶青酒中药材的浸泡时间进行了反复试验，结合竹叶青酒的传统酿造技术，以及经傅山先生精心改良之后的配方，不断研究，反复试验，最终选定了更加精确的浸泡时间，总结出了“十条秘诀”“四大先进操作法”“十大技术措施”，使竹叶青的质量更上一层楼。

载酒江湖：金庸、古龙小说中的竹叶青

落魄江湖，需仗剑载酒而行;豪情江湖，更要煮酒论英雄。

酒是侠客的符号。武侠小说中描写江湖的人情之时，往往需要以酒水作道具。武侠小说金庸对山西酒情有独钟。《笑傲江湖》中，令狐冲与田伯光以酒结交，金庸借田伯光之口说道：“天下名酒，北为汾酒，南为绍酒。”不仅令狐冲、郭靖这类侠士爱好汾酒，《书剑恩仇录》中的乾隆皇帝更是非汾酒不入口。清代乾隆年间，汾酒已是宫廷玉液。

无独汾酒，竹叶青亦是金庸笔下的常客。《笑傲江湖》中有这样的片段——

内堂里咳嗽声响，走出一个白发老人来，说道：“客官请坐，喝酒吗？”说的是北方口音。郑镖头道：“不喝酒，难道还喝茶？先打三斤竹叶青来。老蔡哪里去了？怎么？这酒店换老板了吗？”那老人道：“是，是，宛儿，打三斤竹叶青。”

虽说古时白酒度数较低，三斤竹叶青，喝下去却不知是何滋味儿。

竹叶青，总让人联想到夏夜凉风、竹影萧萧。在武侠世界里，竹与剑，酒与人，疏狂剑客与清翠竹林，总是如诗如画的绝配。这大概是无数文人热衷于竹叶青酒的一个原因。

如果说文弱的金庸写竹叶青只是一种臆想。那么，竹叶青之于古龙，则是一个不可磨灭的标志。

古龙是酒徒。他笔下的人物，都似他那般嗜酒如命，个个天生海量。《碧玉刀》中说：真正好的酒是陈年竹叶青，淡淡的酒，入口软绵绵的，可是后劲却很足，两三碗下了肚，已经有陶陶然的感觉。

所以，古龙笔下的酒徒往往都是竹叶青的拥趸。楚留香嗅觉不灵，却能闻出竹叶青的酒清香。陆小凤沐浴用餐一回，都要饮上两斤竹叶青。而《欢乐英雄》中的林太平，一出场酒抱着坛子，将一坛三十年陈的竹叶青一饮而尽。

《武林外史》中，古龙还曾用竹叶青纸上谈兵地调了一回酒，沈浪喝过这种“淡青而微带苍白”的酒，不禁赞叹“此酒柔中带刚，虽醇而烈，如初春之北风，严冬之斜阳”。

酒对江湖人而言，“不管最后酒醒会多么消沉颓废情绪低落，在喝酒的时候总是快乐的”。因此有人但愿长醉不愿醒。如古龙说的那般：做客异乡，投宿逆旅，在这冷清清的夜里，喝一杯淡淡的竹叶青，听听抱琵琶的歌妓唱两曲动人的小调，本是人生难得的享受。

作者单位：山西杏花村竹叶青酒营销有限责任公司