定西地区露地辣椒品比试验

郭子军，谢淑琴，张旦，曹力强，周东亮，白键，王姣敏

（定西市农业科学研究院，甘肃定西743000）

辣椒（Capsicum annuumL.）茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物，原产墨西哥，明朝末年传入中国。辣椒具有生产效益高，销路多等优点，深受种植者的喜爱[1]。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲；辣椒营养丰富，其中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化，因其独特的辣味及丰富的营养保健功能，深受消费者的青睐[2，3]；但膳食上应当讲究五味（酸、苦、甘、辛、咸）调和，过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病[4]。辣椒是一种重要的茄科蔬菜作物和调味品，种子油可食用，果亦有驱虫和发汗之药效[5-7]。

甘肃省定西地区气候类型属南温带半湿润-中温带半干旱区，大陆性季风气候明显。近年来，辣椒种植面积逐年增加，2014年约为1600 hm2，2018年发展到2000多hm2。辣椒是甘肃地区的传统优势作物，为当地农村主要经济作物之一。但农户在种植的过程中，常年自行留种，导致辣椒品种单一、品质降低、品种退化严重[8，9]。为进一步提高辣椒生产效益，丰富甘肃省定西地区辣椒种植品种，提高辣椒产量和品质，支撑产业的可持续发展，文章引进了国内优质的辣椒品种5个，在土壤、施肥、栽培管理等水平一致的条件下，与当地主栽品种进行品比试验，旨在筛选出适应甘肃等干旱地区栽培的优质、高产、稳产、抗病的露地栽培辣椒新品种。

1 材料与方法

1.1 供试品种

供试辣椒品种共6个，分别为陇椒10号、航椒5号、先红五号、金螺丝、金泰猪大肠、陇椒16号，其中陇椒16号为对照，是当地的主栽品种[10]。陇椒10号、陇椒16号由甘肃省农科院提供，航椒5号由天水农科院提供，先红五号由先正达种子公司提供，金螺丝、金泰猪大肠由兰州市种子公司提供。

1.2 试验地基本情况

试验地位于定西市农科院蔬菜试验示范园，试验地海拔1898.7 m，属温带大陆性气候，年日照时数2500 h，降雨量400 mm，年平均气温6.3℃，雨热同季，无霜期141 d。蔬菜试验示范园土壤类型为黄土，肥力中等。栽前施腐熟有机肥4 m3/667 m2，氮磷钾复合肥（N-P-K：18-18-18）80 kg/667 m2，深翻[11]。

1.3 试验设计

试验共设6个处理，即每个品种为1个处理，每个处理重复3次，随机区组排列，小区面积15.84 m2。起宽70 cm、高10 cm的垄，垄沟30 cm，然后覆上宽100 cm、厚0.008 mm的黑色地膜。双苗定植，株行距均为50 cm，每小区60株。

2018年3月12日于温室内育苗，5月16日移栽至蔬菜试验示范园，7月19日开始采摘，9月20日拉秧。结果期的早期、中期每667 m2分别随水追施沃叶微生物肥（由夫沃施生物技术有限公司生产）15 kg。其余田间管理措施均相同。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性状

详细记载各品种物候期，7月份选取10株调查植株门椒高度，选取特征典型的10个果实进行果长、果宽等性状的调查或测定。

1.4.2 产量

分小区按每次采收量累积计产[12]。

1.4.3 病情指数

病情指数是全面考虑发病率与严重度的综合指标。调查的主要病害有病毒病、疫病和炭疽病[13,14]。调查病叶时参照辣椒炭疽病病情分级标准进行分级（以单片叶为单位）：0级，无病斑；1级，病斑面积占叶片面积2%以下；3级，病斑面积占叶片面积的3%～8%；5级，病斑面积占叶片面积的9%～15%；7级，病斑面积占叶片面积的16%～25%；9级，病斑面积占叶片面积的25%以上。根据病叶调查情况计算病情指数，计算公式见式（1）。

1.5 数据分析

数据采用Excel软件统计和SPSS 19.0软件进行方差分析与差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 各品种辣椒的主要物候期

各辣椒品种的物候期如表1（见下页）所示。由表可知，3月12日播种，先红五号辣椒品种的出苗最早，金泰猪大肠出苗最晚，两个品种差4 d。5月16日移栽于蔬菜示范园，金泰猪大肠开花及坐果最早，航椒5号开花及坐果最晚，两个品种差3 d。收获期陇椒10号最长，航椒5号和金螺丝最短。全生育期先红五号最长，为201 d，金螺丝最短，为192 d。

2.2 各品种辣椒生长指标比较

从表2（见下页）可以看出，不同品种辣椒果实的颜色均为绿色，采收后期先红五号、陇椒16号、陇椒10号、金螺丝及金泰猪大肠这5个品种成熟果会转为红色，先红五号转色最快。果长最长的为航椒5号，其次是陇椒16号，先红五号最短。果肩直径先红五号最大，航椒5号最小。单果重最高的为先红五号127.36 g，其次是陇椒10号，这两个品种与其它品种差异极显著；金螺丝的最低，为41.98g。辣味方面，陇椒16号最辣，先红五号微辣，其它辣椒品种的辣度中等。

表1 参试辣椒品种的物候期Table 1 Phenological period of pepper varieties tested

表2 参试辣椒品种的生长指标Table 2 Growth indices of pepper varieties tested

表3 参试辣椒品种的产量Table 3 Yield of pepper varieties tested

2.3 各品种辣椒产量比较

从表3可以看出，陇椒10号、航椒5号、金泰猪大肠的产量均高于对照，金螺丝和先红五号均低于对照。陇椒10号产量最高，为4775.1 kg/667 m2，比对照增产28.6%；金泰猪大肠次之，为4497.2 kg/667 m2，比对照增产21.1%，航椒5号第三，为4156.1 kg/667 m2，比对照增产11.9%；金螺丝产量最低，为2476.0 kg/667 m2。从方差分析表可以看出，陇椒10号与金泰猪大肠、航椒5号、陇椒16号（CK）产量差异显著。

2.4 各参试品种抗病指数的测定

在栽培的过程中不同程度地出现了病害，各参试品种抗病性如表4所示。本试验主要调查了病毒病、疫病和炭疽病三种病害。陇椒10号和金泰猪大肠未发生病毒病，说明这两个品种对病毒病具有高抗性，其它品种均有不同程度的发病，其中陇椒16号最为严重。各参试品种均未发生疫病，可见对疫病的抗性都较好。试验还得出，各参试品种均发生炭疽病，其中先红五号的病情指数最高，说明病害最严重；金泰猪大肠和陇椒16号（CK）次之，其它处理病害指数较低，其中陇椒10号的病害指数最低，为0.2。

表4 各参试品种抗病指数Table 4 Disease resistance index of pepper varieties tested

3 结论

从辣椒生长指标来看，陇椒10号果肩直径、单果重均位居第二，辣度中等；航椒5号果最长，但果肩直径最短，其它指标位于中间。金泰猪大肠单果重第三，其它指标中等；先红五号单果最重，果最短，果肩最宽，微辣，果面光滑；金螺丝、陇椒16号各项指标均中等。果实采收后期均可以转红，先红五号转色最快。从辣椒产量来看，陇椒10号产量最高，比对照增产28.6%，位居第一；金泰猪大肠的比对照增产21.1%，位居第二；航椒5号第三，比对照增产11.9%；以上这三个品种差异显著。从抗病性来看，陇椒10号对病毒病、炭疽病均具有高抗性，病害指数最低；航椒5号对这两种病的抗性仅次于陇椒10号；金泰猪大肠高抗病毒病，但不抗炭疽病；其它品种抗这两种病的抗性均较差。

以上数据对比分析可知，陇椒10号、航椒5号综合性状好、抗病性强，采收期长，产量高。该品种挂果也多，持续坐果能力强，且果形相似，果长相近，口味较符合定西地区市场需求，生产上可选择在无霜期较短的地区推广露地种植。金泰猪大肠、金螺丝和先红五号这三个品种综合性状表现较弱、抗病性较差，产量较小，不适合在当地露地推广。