浅析城郊采摘旅游开发策略

李程泽

摘要：本文主要探讨了滨州城郊采摘旅游的开发策略，首先概述了城郊采摘旅游的发展，接着分析了滨州城郊采摘旅游开发存在的问题，并根据存在的问题提出了解决的对策。

关键词：滨州 城郊 采摘旅游

中图分类号：F592  文献标识码：A  文章编号：1009-5349（2019）06-0070-02

一、城郊采摘旅游发展概述

（一）城郊采摘的内涵

所谓采摘是指人们不断收集与摘取食品，诸如，瓜果、蔬菜、茶叶等。农民亦通过采摘售卖瓜果等经济作物，作为主要的收入来源。随着时代的快速发展，我国社会经济也随之快速发展，人们的生活水平不断提高。因此，我国旅游业发展也势头越发强劲，人们也越来越青睐于选择旅游的方式来欢度假期。在旅游的时候，人们在对物质方面提出一定的需求的同时，对精神方面也提出一定的需求，这些需求均能够促进旅游业的快速发展，使其具有返璞归真、修身养性的特点。基于此，我国开始重视城郊采摘经营，目前已经对其进行专门化的组织与开发，最终以一种新型的旅游形式来吸引游客，这种形式即城郊采摘旅游。通过这种形式的旅游，旅游者能够在体验采摘的过程中感受旅游的快乐，同时更加轻松地欣赏美景，其具有一个基本的载体，即以具有绿色化、生态化等特点的乡村风光为主。这种新型的旅游活动形式发挥出重要的作用，不仅能够促进社会快速发展，还能够带来经济效益与社会效益。

（二）城郊采摘旅游的特点

（1）地域季节性。对于采摘旅游而言，旅游活动的开展，主要是依靠当地农业资源和自然资源来进行的。随着本地季节的不断更替，会有不同的可供采摘的农业作物，且气候条件的变化会影响当地的主要采摘旅游形式。诗云：春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。处于春季时，人们赏桃花，办桃花会，摘苹果李子樱桃等春季作物;夏季时，人们以避暑为目的，吃西瓜品葡萄，消暑度假;金秋时节，人们寄情于中秋明月，食秋梨饮菊酒;冬天，万籁俱寂，虽然没有时令水果供给采摘，属于淡季，但是人们仍可以踏雪寻梅。总而言之，在各种季节气候的影响下，采摘目标和农业景观的形式也是不同的。

（2）乡土性。在时代快速发展的同时，我们的生活水平也随之而提高，基于此，人们对旅游的要求也越来越高，尤其向往具有原生态性的旅游。也就是说，人们希望自己在旅游过程中能够呼吸到新鲜的空气，体验大自然的乐趣，在旅游过程中体会真正的乡村风光，体验大自然带来的心旷神怡的感觉。因此，大部分的采摘园都以满足游客这一需求进行设计建造，选择乡土气息更加浓厚的郊区开展旅游开发项目。

（3）客源的集中性。对于来自城市的游客来说，大多数人对乡村的生产生活、农业活动不够熟悉，也使得他们对这些内容更加好奇。所以，人们非常愿意到这里来体验其中的乐趣。就城郊采摘旅游数据分析，如今其客源市场被定位为城市居民，这就说明城郊采摘旅游的该特点比较显著，即集中性。

（4）全方位的体验性。城郊采摘活动的开展，具有重要的作用，比如，能够把人们的多种感官积极调动起来，尤其人们在采摘园的时候，除了可以触摸到丰富多样的植物之外，还能了解到每一种植物的习性和形状，采摘到自己所喜欢的水果。这就说明，城郊采摘旅游具有重要的功能：其一，人们能够获得全方位的体验，其二，在这个过程中人们能够获得更多的快乐。

（三）滨州采摘旅游现状

滨州位于黄河下游、鲁北平原，地处黄河三角洲尾闾，北临渤海，东与东营市接壤，南和淄博市毗邻，西同德州市和济南市搭界，是山东的北大门。滨州市在着力培育旅游支柱产业工作中，明确将乡村旅游升级为重点产业。滨州市有热带水果区常年种植香蕉、火龙果、柠檬等热带水果以及樱桃、圣女果、葡萄、苹果、梨等本地水果的采摘园，共建有园子50多个。滨州市围绕着“文化生态之旅”的特色旅游，对景区的道路路政进行规划，对旅游基础设施加以建设，并对特色旅游产业村进行协调统一。还配套了完善景区交通标识、观景台以及公共交通工具、旅游厕所、旅游道路等旅游基础设施，积极构建城乡均质、景村共用的公共服务设施和服务体系。

二、滨州城郊采摘旅游开发存在的问题

（一）缺乏健全的城郊采摘管理体制和机构

目前，滨州城郊旅游观光采摘园还缺乏统一化的管理，制度方面也不是很完善。滨州城郊旅游产业园区的农林部门、水利部门、建设部门以及宣传部门等方面，都有着各自的管理标准。在旅游项目的开展中各自为政，导致了多头管理的情况，从而难以进行统一的调控。

（二）滨州城郊采摘产品开发深度不够

采摘旅游，本质上是让游客参与进来，在享受自己采摘的乐趣的同时，也能感受大自然的气息。但是目前在滨州城郊的旅游设施上，大部分的采摘园只有采摘项目这一种，过于单调。采摘旅游在设计上，要秉持参与性原则、突出特色原则和文化性原则。而在当前的滨州城郊采摘园区的内部开发设计上，大部分旅游设计都存在共性问题，即游客参与度低，采摘过程单调乏味，与文化的有机融合少。这些都难以满足大部分客人的采摘需求，更没法带来良好的采摘体验。

（三）缺乏创新理念，采摘筹备资金渠道少

城郊采摘旅游如果想逐步实现发展的效益最佳化，那么就必须从多学科的角度对问题展开分析，要不断对城郊采摘园的建设规划方案进行科学的理论性的优化，来确保采摘园内的各个基础项目能够协调发展下去。不过，从实际的发展状况而言，滨州城郊采摘园在经营管理上存在一定的片面性，而在滨州城郊采摘旅游发展规划方面，缺少一定的系统性、科学性。在滨州城郊采摘园的发展过程中，一些管理人员只从经济利益的角度来思考，而忽视了事物的客观发展规律，为了获取更大的经济效益，违背植物的正常生长规律，一些该进行生长保护的地区，却开展采摘活动，而且還修建了观光游览道路，这在无形中就使得滨州城郊的一些果品在培育过程当中就遭受到了损害，徒增了没有必要的额外成本投入。同时，在滨州城郊采摘园区的发展过程当中，工作人员缺乏一定的创新理念，在宣传方面循规滔距，导致采摘筹备资金渠道少，难以从多方面筹集到资金，使得滨州采摘园区的发展停滞不前。

三、滨州城郊采摘旅游开发的策略

（一）积极健全滨州城郊采摘旅游组织机构，优化管理

（1）打造高效运作的滨州城郊采摘旅游管理机构。对于滨州城郊采摘旅游而言，在景区的开发管理等方面要优化结构，统一管理。因此，需要基层人员群策群力，参与到滨州采摘旅游管理机构的研发上来，构建采摘业务、住宿业务、餐饮业务的管理体系。更加完美地实现滨州城郊采摘活动的开发管理建设。

（2）合理利用人力资源，完善人力资源分配机制。对于滨州城郊采摘的工作人员来说，要合理利用人力资源管理，健全人力资源管理体系，保证选人要精、分岗要优、辞人有理的制度。对各部门的员工要不定期进行绩效考核，并且把绩效考核的结果作为工作人员进行岗位调整以及季末评优评先的主要根据。优化岗位津贴以及加上相关的奖惩机制，不断激发企业的工作人员在岗位上的竞争意识，使得他们给企业带来更大的价值。

（3）打造功能完善的滨州城郊采摘旅游信息系统。对于滨州城郊旅游采摘园来说，要不断优化完善旅游咨询服务体系，在大数据时代的基础下，给前来采摘的游客，精准提供符合他们心理预期的高水平，高质量的生态旅游服务项目，以吸引他们到滨州来进行采摘旅游，为滨州城郊的采摘旅游带来更多的经济效益。

（二）注重挖掘科学技术优势，不断研发新品种

为了更好地发展城郊采摘旅游，需要充分发挥其优势之处，即科技、人才、生态等，不仅要引入新的科学技术，也要保证能够和滨州本地传统农业技术完美结合，使滨州城郊采摘旅游的品种不断丰富。具体做到以下几点：其一，就滨州城郊旅游采摘而言，需要及早确定其主导产业，即主力的采摘项目，与滨州城郊旅游采摘有关的一系列采摘技术与产品等方面也要积极采取措施促进其发展，同时对旅游采摘产品不断进行分析，最终明确如何发展主导产业。其二，文化知识要不断加强，积极打造一个以科学决策为核心的专家团队。为了发展滨州城郊采摘旅游，积极发挥专家学者的作用，尤其在重大采摘旅游项目的开发中，能够针对性地提出问题，确保项目顺利“上马”。其三，特色蔬果不断优化，在发展本土温带蔬果品种的同时不断引入外地特殊品种。除此之外，还要投入精力对本土品种进行嫁接改良，形成本土特色品种，吸引游客。同时保证采摘产品的多样化，使其采摘园的产品结构及时得到调整，这就需要不断试验、筛选相关水果蔬菜。

（三）积极创新理念，从多个渠道筹备采摘资金

在新的时代下，要不断转变思想，而对于滨州城郊采摘旅游而言，需要有更加符合时代的个性化发展理念。城郊采摘不应只拘泥在单纯的采摘项目上，也可以配套城郊观光旅游、城郊酒店、城郊餐饮、城郊游乐园等一系列特色项目。要结合滨州的实际情况，合理运用滨州特有的地域文化等优势，来打造滨州独有的城郊观光采摘园项目。以此形成滨州特色的城郊采摘品牌。同时也要在思想意识上进行深刻转变，认识到如今的观光采摘园是一种群雄并起的新型旅游项目。城郊采摘旅游既可以让游客们感受到大自然带来的美妙感觉，又能享受到田园风光带来的乐趣，还能体验到郊区特有的农家老院子，感受山东的农业文化。在进行思想转变的同时，也需要政府和社会各界人士对于滨州城郊采摘园予以支持。这就需要政府部门要对滨州城郊采摘园的建设推广给予一定的扶持，提出更多的优惠政策，吸引社会资本来滨州进行采摘项目的投资建设，从而不断提升完善滨州城郊旅游业的多渠道融资体系。

四、结语

综上所述，要提升和发展滨州城郊采摘旅游，这就需要多方面共同协作，充分发挥滨州的区位优势，合理运用科技来规划城郊的采摘旅游项目。滨州城郊采摘旅游要积极健全现有的基礎设施建设，并学习其他城市的采摘旅游模式，不断进行产业升级和结构优化。同时摸索出滨州特色的城郊采摘旅游模式，健全市场监管，来不断吸引社会资本加入投资，以此促进滨州城郊旅游的变革。带动旅游景区的农民实现共同富裕，为滨州体验经济的产业升级带来新的能量

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责任编辑：于蕾