苜蓿不同喂量对奶牛产奶量及品质的影响

申志瑞

（宁夏石嘴山市农产品质量安全检测中心，宁夏石嘴山 753000）

为提高本地区奶牛的产奶量和奶品质，本试验利用苜蓿干草替代奶牛日粮中的部分精饲料，来探讨苜蓿不同喂量对奶牛产奶性能的影响，以确定苜蓿干草的最佳添加量。为进一步研究和推进当地奶牛生产水平和合理利用苜蓿干草提供科学依据。

1 试验基本情况

试验于2018年5月～9月在宁夏石嘴山市惠农区益农金禾奶牛场进行。试验组的苜蓿喂量分别为2kg、4kg、5.5kg、7kg。试验奶牛日粮组成（kg/d-1）及营养成分（见表1）

表1 试验奶牛日粮组成及营养成分

试验期奶牛的饲养管理保持牛场原来的管理模式，个体单槽饲养，机械挤奶，每日挤两次奶，分别为早晨5点～7点、下午5点～7点，试验期内每天刷拭牛体，保持牛舍内外的卫生清洁，定期消毒，预防疾病的发生。饲养员每天早晨和晚上都对牛群进行观察，以便及时发现异常现象，并及时进行处理。

2 试验结果与分析

2.1 苜蓿不同喂量对奶牛产奶量的影响（见表2）

表2 各组奶牛平均每天每头牛的产奶量

从表2可以看出：试验A、B、C和D组每头牛每天与对照组相比较，产奶量分别增产1.11 kg、2.2kg、2.38 kg、2.18kg，分别提高了3.63%、7.20%、7.79%、7.13%。从试验统计结果可见，用不同苜蓿干草替代奶牛部分日粮中的精饲料对奶牛产奶量没有负面影响，其中尤以替代量5.5kg较为适宜。

2.2 苜蓿不同喂量对奶牛乳品质的影响

从表3的试验数据可以看出，随着奶牛日粮中苜蓿添加量的增加，各组牛乳中的乳脂率呈下降趋势，乳蛋白有上升趋势，且与对照组差异显著。体细胞数是衡量牛奶质量的一个重要指标，而且其数目的高低与产奶牛有着密切的关系，本试验中，各试验组牛奶的体细胞数均有所下降，试验组均与对照组达显著水平（P<0.05）。

2.3 经济效益分析

试验所用的苜蓿干草、玉米青贮、酒槽、全棉籽、混合精料，按照市场价格分别为：1.4元/kg、0.8元/kg、0.75元/kg、3.2元/kg、3.5元/kg，鲜牛奶价格为4.2元/kg。根据表1计算，经济效益试验组A、B、C和D组分别比对照经济效益提高12%、22%、25%和24%。说明苜蓿干草替代奶牛饲粮中部分精饲料，优化了饲料组成，可增加奶牛产奶量，提高经济效益。

表3 苜蓿不同喂量对奶牛乳品质的影响

3 结论

（1）在奶牛日粮中增加苜蓿干草添加量能显著提高产奶量及乳蛋白率含量，并降低体细胞数量。在日粮NDF相同的条件下，用苜蓿干草替代部分精料，对乳脂率的影响不明显。而且在奶牛日粮中大量使用苜蓿干草并不增加日粮成本，并可提高经济效益，5.5kg组与其他3组相比纯增效益最高，因此，苜蓿干草在奶牛日粮中的适宜添加量为4-5.5kg。

（2）苜蓿干草在奶牛中的适宜添加量，必须根据奶牛各阶段的营养需要，并通过日粮配方来确定。苜蓿干草的粗蛋白、NDF含量都超过奶牛营养需要，唯独产奶净能低于需要，因此，应优先从产奶的角度考虑苜蓿干草的适宜添加量问题。