有机废弃物堆肥在蔬菜生产中的应用效果试验

周华萍 徐 著 李水凤

（浙江省杭州市萧山区农业技术推广中心，浙江 杭州311203）

据统计，我国农业生产每年产生农作物秸秆近9 亿t，居民生活每天产生厨余垃圾超过2 万t[1]，大量有机废弃物如随意堆放将带来严重的环境污染问题。有机废弃物具有高含水率、易降解的特点，非常适合厌氧发酵处理，有机废弃物经厌氧发酵处理可实现能源回收利用[2]。堆肥技术是指在人工控制下利用微生物将不稳定有机物料转化为稳定腐殖质的过程，主要包括集约化有机肥料加工技术和自然堆肥技术[3]。本试验引进50 kg级垃圾好氧发酵设备，对浙江省杭州市萧山区农业生产产生的蔬菜秸秆、居民生活产生的厨余垃圾进行有机废弃物的堆肥发酵处理，生产有机肥，并将其应用于蔬菜种植，以期推进有机废弃物的减量化、无害化、资源化综合利用，为有机废弃物处理提供新模式、新方式[4～7]。

1 材料与方法

1.1 试验地点与材料

试验设在杭州禾美健专业合作社。蔬菜秸秆、厨余垃圾在当地收集。试验作物为青菜，品种为苏州青。

1.2 试验方法

将收集来的蔬菜秸秆和厨余垃圾分别制成蔬菜秸秆有机肥、厨余垃圾有机肥、蔬菜秸秆与厨余垃圾混合有机肥，用制成的3 种有机肥及商品有机肥与基质进行不同比例混合制成基肥。将蔬菜秸秆有机肥与基质分别按1∶10、3∶8、5∶6比例，厨余垃圾有机肥与基质按1∶10、3∶8、5∶6比例，蔬菜秸秆和厨余垃圾混合有机肥与基质按1∶10、3∶8、5∶6 比例，商品有机肥与基质按1∶10、3∶8、5∶6 比例配制基肥，加上空白对照，试验共设13 个处理。处理名称分别记做C1～C13，每个处理9 个盆，每个盆的容量为11 L。试验期间记录蔬菜作物的生长势、产量等，并进行分析研究。试验设计除基肥中混合肥料不同外，其它田间管理措施相同。青菜于2018年10月20日播种，11月8日移栽，12月10日采收，整个生育期51 d。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对青菜农艺性状的影响

不同施肥处理对青菜农艺性状的影响见表1。

由表1 可知，处理C8 的平均株高和最大株高均最高，分别为20.56 cm、21.33 cm，其次为处理C1、处理C7；开展度以处理C1最大，为26.87 cm×21.98 cm，其次为处理C8、处理C2和处理C7；最大叶以处理C8最大，叶长和叶宽分别为14.67 cm、11.83 cm，其次是处理C7 和处理C4；叶柄以处理C8 最大，叶柄长宽分别为8.53 cm、2.57 cm，其次为处理C1、处理C2。由此可知，处理C8青菜的农艺性状表现最佳，即蔬菜秸秆和厨余垃圾混合有机肥与基质按3∶8配比制成的基肥促进青菜生长效果最佳。

表1 各处理青菜的农艺性状

2.2 不同施肥处理对青菜产量的影响

从表1可以看出，各施肥处理青菜的平均单株重和667 m2产量均高于对照。其中处理C8青菜的平均单株重和667 m2产量最高，分别为45.25 g、633.50 kg，比对照重42.45 g、高594.3 kg，增产达1 516%；其次为处理C1和处理C2，667 m2产量分别为621.6 kg和581.98 kg。

3 小结

试验结果表明，利用厨余垃圾、蔬菜秸秆制成有机肥用于青菜生产，对提高青菜单株重、促进青菜产量增加有积极作用。蔬菜秸秆和厨余垃圾混合有机肥与基质按3∶8比例制成的基肥对青菜农艺性状的影响及提高产量效果最佳，其次是蔬菜秸秆与基质按1∶10比例制成的基肥；不同有机肥配比处理中，商品有机肥与基质按5∶6 比例制成的基肥表现最差，青菜苗没有存活。由此可见，不管是哪种配比，有机肥与基质的配比都不能大于3∶8。

4 效益分析

4.1 经济效益

蔬菜秸秆、厨余垃圾等经处理后作有机肥原料，不仅实现了资源的无害化处理，还降低了肥料成本。按每20 kg废弃物生产出1 kg生物有机肥计算，每667 m2种植地使用有机肥1 000 kg，那么每667 m2种植地可消化20 t废弃物，同时节省有机肥成本550元，经济效益显著。

4.2 社会效益

蔬菜秸秆和厨余垃圾经处理制成的生物有机肥，可以直接应用于家庭、企业和学校等小型场所的盆栽作物，与其他基质按照一定比例配制后，生产的作物绿色又安全，社会效益较好。

4.3 生态效益

将蔬菜秸秆和厨余废弃物统一收集并无害化处理，避免了废弃物被随意丢弃、任意腐烂、晒干焚烧，减少了废弃物对生态环境的污染，减轻了病虫害危害，降低了化学农药使用量；将生物有机肥应用于作物生产，可减少5%以上化肥的使用量，提高了蔬菜质量安全水平，具有良好的生态效益。