酒店实习生流失问题及对策

袁琳 宋明

摘要：实习生在酒店实习过程对自身，学校和酒店意义重大。本文根据实习生流失现象进行分析，找出导致实习生流失的主要原因，并结合原因对酒店提出相应建议，希望可以对酒店管理实习生有所帮助，提高实习生对酒店行业的忠诚度，使实习生流失率有所降低。

关键词：酒店实习生;流失;问题;对策

中图分类号：F59       文献标识码：A     文章编号：1672-7517（2019）04-0236-01

根据世界旅游组织预测，到2022年我国将会变成世界上旅游业最繁荣的国家。这意味我国星级酒店和连锁酒店都会发展迅猛。近年的研究表明，酒店实习生的离职率不减反增。这就导致很多酒店HR在雇佣员工时情愿招收中专生，而不想招聘大学生。

1 酒店實习生流失现状

酒店实习生存在行业内就业率低，流失率高的现状。据相关资料统计，某高校旅游系毕业生，在第一年实习后，离职率高达20%，五年后，只有少数几个人仍留在饭店工作。在酒店部分岗位中，其他专业的学生似乎更加受到青睐，而酒店管理专业学生就很难跟其他专业学生竞争。

虽然实习生任职对于酒店、学校来说都有很多益处，但是真正产生的效果却没有达成预期。在学校结束实习后，大量实习生离职，会导致酒店人员短缺，而酒店新招的实习生仍需要进行培训，耗时耗材，会使酒店日常服务和工作有较大影响，所以找到实习生流失的原因并对其提出对策是当务之急。

2 酒店实习生流失的原因分析

2.1 实习生对酒店认同感低

在对酒店管理专业学生的调查中，大多数学生表示自己之前并没有对这个专业了解过多，大多数是家庭的影响。只有少部分实习生会对工作地点产生留恋，这导致实习生在实习结束后便会离开。

2.2 实习生的工作积极性不高

实习生在酒店实习期间工作积极性不高有两个主要原因，一是缺乏酒店实习的主观意愿。大多数学校在酒店管理专业学生毕业前的一个学期或两个学期让学生进行实习，这导致学生大多并不是主动要求实习，大多学生将实习当作任务，实习之后就可以毕业;二是对酒店丧失信念，学生都是通过老师传授书本知识，学会了一些基本理念。

2.3 实习生工资较低

实习生在实习结束后离开，有个比较重要的原因就是对酒店管理制度不满意。管理制度包括薪酬管理，员工关系等。据调查的实习生表示，他们每个月的实习工资都很少，与正式员工工资差距较大，致使实习生对酒店行业信心不足。

3 酒店实习生流失问题的解决对策

3.1 增加实习生对酒店的认同感

实习生会模仿管理者优良的工作作风，酒店管理者的人格魅力和积极态度对实习生有很大的正面推动作用，同时也能够增添他们的归属感。酒店对实习生要多鼓励、少处罚，多指导、少埋怨。

3.2 提高实习生的工作积极性

3.2.1 注重与实习生的沟通交流

酒店要多关心实习生的工作状态，充分了解得知实习生建议和想法，使实习生能够将在学校学习的知识和理论运用到实践中，让他们个人价值得以发挥。

3.2.2 加强对实习生的激励

酒店要进行表彰激励，每周会议开展按照考核记录进行公开表扬，满足其自尊和精神需求，从而达到激励目的。酒店利用业绩表彰优秀员工，来提高员工自信。

3.3 提供合理的薪资待遇

根据实习生的工作能力多劳多得，实习生工作努力认真，更应给予其公平的待遇，才能使实习生有好的工作状态。

4 结论

总而言之，酒店实习生的流失现象越发严重，越来越多的酒店实习生选择去企业、事业单位工作。在实习生的教育和就业前的指导上，酒店、学校和实习生自身都有问题，而正是这些问题使实习生流失率越发增多。大学生必须端正自己的实习动机，好好工作，体现人生价值，将所学知识运用出来。

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【通联编辑：梁书】