畜牧业在乡村振兴中的地位和作用浅谈

2019-12-17 07:58余四洋田隆保李俊飞
湖北畜牧兽医 2019年11期
关键词:南漳县畜牧业乡村振兴

余四洋 田隆保 李俊飞

摘要:主要分析了畜牧业在乡村振兴中的作用及畜牧业存在的不足,并提出了对应的解决措施,旨在推动现代畜牧业高质量发展、绿色发展。

关键词:畜牧业;乡村振兴;南漳县

中图分类号:S8-1        文献标识码:B        文章编号:1007-273X(2019)11-0036-02

大力实施乡村振兴战略,是党中央、国务院作出的重大决策。畜牧业作为产业振兴的重要组成部分,既是促进乡村经济发展的主力担当,又是保障“菜篮子”供应的拳头产品,两者既为主仆,亦为互补。为此,清醒认识畜牧业在乡村振兴中的地位和作用,全面厘清當前畜牧业发展中的不足和短板,对做大做强现代畜牧业,推动现代农业高质量发展、绿色发展具有重要意义。

1  畜牧业在乡村振兴中地位举足轻重

1.1  畜牧业是“产业兴旺”的重要支柱

畜牧业前连种植业,中连加工业,后连流通和服务业,承农启工,是农村经济不可缺少的重要组成部分。在广大农村,自古就有“穷不离猪”的传统,畜禽养殖业千百年来一直伴随着社会的进步而在不断发展中,特别是分田到户后,粮食产量逐年递增,畜牧业在转化剩余粮食的同时,商品化率大大提高,带动了后续产业的蓬勃发展,促进了农村经济的繁荣。乡村振兴的首要要求是“产业兴旺”,就是必须有经济支柱,那么畜牧业是最为直接、最具竞争力的备选产业之一。农业农村部直联直报平台显示,目前南漳县规模以上养殖场926家,其中不乏全省生猪生产大镇——武安镇和九集镇施沟村、王花园村、武安镇跑马岗村等一大批畜牧大镇和养殖大村,在很多村畜牧业做为“第一产业”的核心地位不可撼动。2018年,南漳县猪牛羊禽出栏分别达到102万头、4.8万头、21万只、512万羽,畜牧业产值近60亿元,占农业总产值的比重达到50%以上,占据大农业的半壁江山,是农业农村经济的主力军和顶梁柱。

1.2  畜牧业是“生活富裕”的有效途径

畜牧业具有进入门槛低、覆盖面广、投资见效快、商品率高等特点,非常适合农户家庭式发展,是增加农民收入的重要途径之一。据调查,在目前市场行情下,农户每出栏一头猪纯利润近300元,每头牛能赚5 000元以上,每只羊能赚700元以上,每只土鸡利润50元左右,效益非常可观。据统计,近几年畜牧业对农民人均增收的贡献每年递增300元以上。在精准扶贫攻坚战中,全县有40%以上的贫困户直接选择或兼带有畜禽养殖,对脱贫攻坚的贡献功不可没。如薛坪镇龙王冲村、长坪镇东园村利用扶贫资金建起标准化规模养殖场对外出租承包,既能吸纳贫困户打工就业,还能壮大集体经济,一劳永逸、稳定增收。乡村振兴要求消除贫困、生活富裕,畜牧业的支撑作用无可替代。

1.3  畜牧业是实现可持续发展的朝阳产业

随着人民生活水平的提高,对肉蛋奶等畜产品的需求日益增长,对品质的要求与日俱增,这就为畜牧业提供了广阔的发展空间,也有利于缓解发展不平衡不充分的矛盾。近年来,南漳县畜牧业发展紧紧围绕“打造中国有机产业第一县”的目标做文章,大力推广绿色健康养殖模式,先后有10多家养殖企业取得有机认证证书。据五官山土鸡合作社理事长介绍,一枚土鸡蛋取得有机认证后,价格翻一番,且供不应求,由此可见畜牧业未来发展市场和前景非常广阔。2018年南漳县争取到中央资金4 500万元用于畜禽养殖污染治理和资源化利用,以前饱受诟病的养殖环境大为改善,过去的“粪污”现在变成了“粪肥”,对改善土壤环境、增强土地肥力的作用不可替代。同时,养殖牛羊还可以利用大量农作物秸秆,畜禽粪便可以用于沼气生产,提供清洁能源,是实现生态良性循环可持续发展的重要支撑。

2  畜牧业存在的不足和问题

2.1  畜禽价格频繁波动,信息、流通体系不健全

近年来,全县畜牧产业得到快速发展,养殖总量不断攀升,但受全球猪肉贸易大环境影响,畜禽价格时高时低,养殖效益时好时坏,挫伤了农户的积极性。如:生猪价格,最高峰时突破20元/kg,最低谷时只有10元/kg,且一度形成了“一年涨一年跌一年平”的“猪周期”。近两年猪价波动明显加剧,早中晚不同价、同车猪不同价的现象习以为常,让广大养殖户苦不堪言。同时,在农村还没建立起完善的畜禽价格发布渠道和收购、加工体系,还存在收购商随意压价、估堆估价、坑农损农问题,出现“增量不增效、涨价不涨收”现象。

2.2  畜产品加工能力不足,合作社带动力不强

目前全县虽然成立了166家养殖专业合作社,但大多数没有与市场有效对接,没有发挥其带动作用,还停留在大扩张、大生产上,在有效解决销路、推进产销一体化方面有待突破。比如肖堰镇瑞祥山羊养殖合作社,网络农户60多家,注册了商标,山羊屠宰分割后进入美联超市,但持续不到一年时间就销声匿迹。薛坪镇新农观肉牛养殖合作社大力发展“楚天黑牛”培育和养殖,一度受到市场青睐,带动了全镇养牛产业发展,但勉强支撑了两三年也成了过眼云烟。全县除了长坪五官山、薛坪香水河等少数合作社以外,其他养殖合作社均处于歇业或半歇业状态,没有发挥出应有的辐射带动作用。同时,畜产品加工滞后成最大短板,只重养殖,忽视屠宰深加工,“一条腿”走路的问题短期内无法改变。现代畜牧业要求加工产值与养殖产值的比重至少达到2∶1以上,商品转化率达到95%以上,现实差距仍然明显。

2.3  动物疫病、环境污染成制约畜牧业发展的“瓶颈”

近年来,南漳县没有发生重大动物疫情,但非洲猪瘟、羊布病等外来疫病威胁、基层畜牧科技人员队伍老龄化等问题不容忽视。比如,自2018年8月辽宁首次发现非洲猪瘟以来,截至目前已波及30余省市,已扑杀生猪逾百万头,给养殖户造成心理恐慌,导致全国范围内母猪存栏直线下降,猪肉供应面临严峻考验。在基层畜牧科技人才引进和培养上,没有激励和保障机制,加之畜牧行业脏、苦、累,人才匮乏、青黄不接已成事实。同时,少数养殖场消极怠工,不积极进行粪污治理,存在偷排漏排行为,还有个别养殖场建成的治污设施不运营使用,给农村人居环境治理和美丽乡村建设带来负面影响,未来治污的责任仍然重大且任重道远。

3  对策和建议

为做大做强现代畜牧业,推动全县畜牧业高质量发展、绿色发展,构筑乡村振兴的强大支撑,建议从以下四个方面着力。

3.1  突出科学规划,打造优势畜牧

因地制宜、发挥优势,丘陵地区集中优势发展生猪、蛋鸡生产;西南、西北山区大力发展牛、羊草食畜牧,兼顾发展土鸡养殖,着力建设优势畜牧养殖基地。一是科学规划选址。养殖场址选择必须符合动物防疫条件,远离居民小区、饮用水源地或交通主干道,不可逾越禁养区红线。同时,认真贯彻《南漳县新建畜禽养殖场审批程序》,规范选址、层层把关,杜绝出现私建乱建行为。二是选择适宜品种。慎重选择养殖品种,尽可能选择适合本地气候环境、具有产业发展优势、市场前景看好的优良品种品系。三是采取先进模式。按照畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化和模式新型化的要求,综合人力、财力、环境承载能力等因素科学决策,正确选择“生猪500”“蛋鸡124”“土鸡553”“肉牛场床一体化”等主推技术和模式,避免小打小闹或贪大求洋,力争实现效益最大化。四是科学合理布局。科学区分养殖区、生活区、隔离区,生猪养殖区内细化母猪舍和育肥舍,其他饲料房、兽医室、消毒室等都一应俱全。此外,粪污处理设施一定与生产设施同步设计、同步建设、同步运行,确保零排放、无污染。

3.2  突出科技支撑,打造高效畜牧

加强畜牧科技人才队伍建设,创新畜牧业科技推广方式,促进科技入户、增产增效。一是坚持人才优先。采取“外引内培”、交流重用、职称晋升等方式,稳定基层畜牧科技推广人才队伍,加强政治理论学习和业务能力培训,锻造一支服务高效、业务精湛、能适应现代畜牧业发展需要的高素质科技人才队伍。二是坚持科技引领。结合“三下乡”活动和新型职业农民培育工程,采取印发资料、举办讲座、编发信息、上门指导等方式,加大科技培训力度,积极推进科技入户工程,促进新品种、新模式、新技术在畜牧生产中的应用,提高畜禽生產水平,增加农户养殖效益。三是坚持精细管理。畜禽是活体养殖,饲养管理必须跟上。养殖场必须配备专业技术员,或者依托当地畜牧兽医机构给予指导。实行“良舍+良种+良料+良法”集成配套,减少饲料损耗和降低死亡率,提高生产力。加强营养搭配、温湿度控制、通风采光换气,严控违禁药品。四是坚持抱团发展。学习借鉴五官山、香水河等土鸡养殖合作社的成功经验,充分发挥龙头企业和专业合作社的示范带动作用,号召农户加入合作社,互通信息、联合发展、培育品牌、订单养殖,增强共同抵御市场风险的能力。

3.3  突出疫病防控,打造安全畜牧

安全重于一切,时刻牢记安全意识,落实安全责任。一是强化动物防疫。以非洲猪瘟、口蹄疫等重大动物疫病防控工作为重点,狠抓基础免疫、疫情监测、应急处置,确保有疫不流行、有病不成灾。二是强化畜产品安全监管。建立常态化、长效化监管机制,健全养殖档案,严格畜产品产地准出和市场准入制度,加大“瘦肉精”等违禁药品抽检力度,严把产地、运输、屠宰检疫检测关口,杜绝不合格兽药、饲料和动物及动物产品进入养殖、流通环节。三是强化监督执法。全面落实养殖环节病死猪无害化处理工作,严厉打击贩卖、运输、加工、销售病死动物行为,强化从栏圈到餐桌的全程监管,确保人民群众吃上“放心肉”。

3.4  突出绿色发展,打造智慧畜牧

绿水青山就是金山银山,乡村振兴尤其要注重保护生态环境。一是走生态有机养殖之路。“生态南漳·有机厨房”,按照建设要求,着眼消费者对畜产品的品质要求,进一步转变生产方式,调整结构,让畜牧养殖返璞归真,用高品质的畜牧产品提高产品市场竞争力。二是走三产融合发展之路。紧紧围绕“旅游活县”战略,采取“以奖代补”等方式,大力发展观光畜牧业、休闲畜牧业或畜禽类旅游特产,摆脱畜牧业单纯养、只求卖的旧格局,推进一二三产融合,拓展畜牧业的多功能性。三是走互联网+畜牧业发展之路。积极探索互联网在畜牧产业中的推广和应用,如养殖过程中的人工智能、期货交易中的订单生产、大物流格局中的网络销售、基于大数据的信息分析等,借助互联网渠道,推动畜牧业更好更快高质量发展。

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