转移因子对鸡血清生化指标的影响研究

林祚贵 徐 磊,2＊ 钟佳莲

（1.福建农业职业技术学院 福州 350119；2.南京天邦生物科技有限公司 南京 211102）

随着人们生活水平的提高，对鸡肉、鸡蛋需求量也相应加大，大大刺激了养禽业的蓬勃发展，但是随之而来的各种传染性疾病也给养禽业造成了严重的威胁。一些传染性病毒病一直困扰着养禽业，病毒新毒株、变异株不断出现，造成巨大的经济损失，并危害人类的生命安全。现在我国动物疾病的防治面临严峻的挑战，目前的预防和治疗措施难以有效地控制疫病的发展，尤其抗生素耐药性问题日益严重、抗生素残留，迫切需要一种安全有效的、无抗药性的、无残留的防治措施。

转移因子（Transfer Factor，TF）是白细胞中有免疫活性的T淋巴细胞所释放的一类小分子可透析物质。其成分复杂，主要含有多肽和核糖，以及多种游离氨基酸和 Na、Mg、K、Ca、Zn 等金属元素。 TF 带有致敏淋巴细胞的特异性免疫信息，在受者体内能够诱导T细胞转变为特异性致敏淋巴细胞，因此，它能够特异地将供者的细胞免疫力被动地转移到受者体内，使受者获得特异性细胞免疫功能，即转移和扩大细胞免疫力。自20世纪60年代发现TF至今，国内外许多学者对其进行了大量的研究，发现其具分子量小、无毒、无抗原性、不引起过敏反应、不产生对抗抗体且可超越种系界限应用等优点，因而将它广泛应用于人类的疾病防治上。1979年以后，国内逐渐将它应用于动物的疾病防治上，且取得了可喜的成果。TF自1955年被发现以来，作为具有特异和非特异性免疫活性的细胞调节因子、免疫增强剂已显示出其广阔的应用前景，但关于TF的作用机理，目前尚未完全搞清，因而吸引着大批科学工作者从事转移因子试验及临床研究[1-2]。本文旨在通过对肉鸡肌注TF进行血清生化指标测试，分析TF对鸡血清生化指标的影响，为TF在肉鸡上的临床应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料 本研究组已授权TF国家发明专利制备的转移因子[3-5]；L500台式低速离心机，购自湖南湘仪实验室仪器开发有限公司；GS200全自动生化分析仪和生化检测试剂，购自深圳市锦瑞电子有限公司。

1.2 试验动物 试验鸡为福清金凤凰禽类饲养技术质询服务中心提供的25羽180日龄福建德化黑鸡。

1.3 试验设计 选取25羽健康成年德化黑鸡，随机分为对照组、试验组1和试验组2；试验组每组10羽，试验组1肌肉注射TF 0.5 mL/羽，试验组2肌肉注射TF 1.0 mL/羽，对照组5羽，注射生理盐水。所有鸡均实行自由采食及饮水，试验组的鸡每天注射TF一次，连续注射3 d，每天观察鸡群有无异常变化，确认鸡群正常后在第四天上午，每羽鸡空腹用一次性注射器通过翼下静脉采血，每羽采集5 mL放入离心管。将采集的鸡血液室温放置30 min，待血液凝固，再放入离心机，2 000 r/min离心15 min，分离出血清，再通过全自动生化分析仪进行检测。

1.4 测定指标与方法 使用GS200全自动生化分析仪测定的11个项目与方法为：总蛋白（TP）为双缩脲比吸光度法（g/L）；白蛋白（ALB）为溴甲酚绿法（g/L）；肌酐（CREA）为肌氨酸氧化酶法（μmol/L）；Y-谷氨酰基转移酶（GGT）为IFCC推荐法（U/L）；总胆红素（T-BIL）为化学氧化法（μmol/L）；尿素（UREA）为酶偶联速率法（mmol/L）；尿酸（UA）为尿酸酶-过氧化物酶偶联法 （μmol/L）；丙氨酸氨基转移酶（ALT）为 IFCC 推荐法（U/L）；天门冬氨酸氨基转移酶（AST）为 IFCC 推荐法（U/L）；甘油三酯（TG）为GPO-PAP 法（mmol/L）；总胆固醇（CHOL）为 CODPAP 法（mmol/L）。

1.5 数据处理 测得的试验数据用EXCEL 2003初步整理后，采用SPSS 19.0数据处理软件进行统计分析，结果以“平均值±标准差”表示，并进行单因子方差分析。

2 结 果

由表1可见，注射TF后试验组1和试验组2的TP浓度呈上升趋势，试验组1和试验组2极显著高于对照组（P<0.01），试验组2极显著高于试验组1（P<0.01）；试验组的ALB浓度显著低于对照组（P<0.05），试验组 1 显著低于试验组 2（P<0.05）；试验组1的UA浓度极显著低于对照组（P<0.01），试验组2极显著高于对照组（P<0.01）；TF对其他各项生化指标的影响均未达到显著水平（P<0.05）。

3 讨论与小结

血清生化指标反映了机体营养代谢情况和各种组织器官功能，也间接反映了动物的生产性能。肝脏是合成蛋白质的主要场所，血清中ALB与球蛋白之和为血清TP，因此，血清ALB浓度可以反映肝脏的功能，除作为营养物质的载体外，还维持血浆渗透压，同时又是机体蛋白质的一个来源，可转化为组织蛋白，用于修补组织和提供能量。血清TP是反映体内蛋白质合成的一个重要指标[6]，其含量高低反映了机体蛋白质代谢的强弱。血清球蛋白的高低却与机体的免疫性能有一定的关系，其是血清蛋白的一部分，能与外来特异性抗原起免疫反应而保护机体，其含量的高低影响机体的抗病力[7]。从表1可以看出，注射TF后血清TP浓度呈上升趋势，表明TF影响鸡的肝脏合成功能，使其与组织蛋白质保持动态平衡的正向作用加强，提高了机体对蛋白质的吸收和利用，试验组血清TP浓度高于对照组，随着注射量的增加，浓度也增加，差异极显著（P<0.01）。与对照组相比，TF对ALB有显著降低作用（P<0.05），试验组2高于试验组1。本试验虽然未测球蛋白，但通过TP和白蛋白的变化可知，球蛋白有所升高，球蛋白的升高是免疫力提高的表现[8]，表明TF有利于鸡的免疫力提高。

表1 转移因子对鸡血清生化指标的影响

UA主要由蛋白质和核酸降解生成，其是禽类氨基酸代谢的终产物和排泄形式，血清UA浓度可在一定程度上反映机体蛋白质代谢情况[9]。UA作为禽类氨基酸代谢的最终产物，主要由肾脏排出，因此，血清中UA含量常常作为检测禽类肾功能的重要依据[10]。从表1可以看出，试验组1的UA浓度比对照组下降，差异极显著（P<0.01），表明 0.5 mL/羽连续肌肉注射3 d的剂量，TF促进鸡机体对氨基酸的吸收合成，降低了蛋白质的分解代谢，形成氮的正平衡，最终使鸡的肌肉蛋白质沉积增加[11]。试验组2的UA浓度比对照组上升，差异极显著（P<0.01），表明1.0 mL/羽连续肌肉注射3 d的剂量，TF提高了机体对蛋白质的分解代谢。

尿素氮是禽类蛋白质分解代谢的主要终末产物。氨基酸脱氨基产生NH3和CO2，两者在肝脏中合成尿素[12]。血清尿素氮是反映机体的营养状况以及蛋白质代谢水平的指标，血清尿素氮浓度可以较准确地反映动物体内蛋白质代谢和氨基酸之间的平衡状况[13-14]。从表1可以看出，试验组尿素浓度比对照组有所增加，差异不显著（P>0.05）。

从表1可以看出，与对照组相比，TF对CREA、GGT、ALT、TG的影响有逐渐递减趋势，但差异不显著 （P>0.05）；与对照组相比，TF 对 T-BIL、UREA、AST、CHOL的影响有逐渐增加趋势，但差异也不显著（P>0.05）；与对照组相比，试验组1的TG有所升高，试验组2有所下降，但差异均不显著（P>0.05）。

从对鸡注射饲养和血清生化指标的分析结果来看，TF连续肌肉注射3 d的剂量可极显著提高TP浓度，显著降低ALB浓度，0.5 mL/羽连续肌肉注射3 d的剂量极显著降低UA浓度，1.0 mL/羽连续肌肉注射3 d的剂量极显著提高UA浓度。经过多年研究，表明TF具有安全可靠、无毒副作用、可增强受体免疫功能、改善体液免疫功能，从而增强机体的抗病能力。所以，建议推广普及TF的使用，适当降低价格，让养殖户都能接受TF，把TF的研究在实际养殖中得到广泛应用，为养殖业动物疫病的防控以及人类的食品安全开辟新的道路。