土壤肥料对农产品质量的影响分析

靳春香 杜立群

摘   要：基于现阶段土壤肥料对农产品品质的影响研究，从科学施肥、提升土地资源利用水平、加大市场监管等多个方面，论述了现阶段有效提升土壤肥料利用水平、保证农产品质量的措施，供参考。

关键词：土壤肥料;农产品质量;影响

1   我国农业生产中存在的施肥问题

现阶段，我国农业生产和农产品施肥方面还存在诸多问题，为配合绿色农业和科技农业的发展，相关人员应结合农产品质量管理要求，采取切实可行的措施，推广土壤科学施肥技术，并通过不断的实践与总结，提升土壤肥料使用管理能力和水平。

2   土壤肥料对农产品质量的影响

2.1   土壤对农产品质量的影响

土壤是农产品进行种植和生长的基础条件，土壤的状态及营养成分直接影响农产品的产量和质量。就农产品的生长情况而言，土壤环境主要包括水分含量、土质、矿物质、有机质等，上述条件中一项或几项不达标都不能保证农产品生长的养分得到充足供应，因此，对土壤进行改良和管理是保证农产品生长的基础条件。针对土壤水分含量和土质等情况，已有诸多学者进行了研究，而矿物质和有机质中的营养元素主要包括氮、磷、钾等大量元素及中微量元素，上述元素直接参与农作物的蛋白质或氨基酸合成，缺乏上述营养元素将导致农作物营养不良、生长发育迟缓，从而降低产量。另一方面，土壤的酸碱度也会影响农作物的生长，酸碱度的确定需依据不同农作物生长的客观需求进行管理，通常情况下，土壤酸度过高将导致农作物烧苗。最后，水分条件须依据农作物生长的不同时期，及时地追肥灌溉，有条件的地区建议采用“肥随水走”的管理方法。

2.2   肥料使用对农产品质量的影响

建议使用测土配方施肥管理办法，精准掌握土壤肥料使用的种类和数量。施肥之前应邀请专业的农技人员进行土壤养分检测，并依据检测结果获得科学的配方。现阶段常用的土壤肥料主要包括化肥和有机肥两大类，一般情况下采用有机肥和化肥配合使用的方法，使土壤达到适合农产品生长的最佳条件。化肥的主要作用是能保证当期农作物的产量，同时具有见效快的特点;而从长期来看，有机肥的使用能够不断改善土壤的品质，避免土壤板结和退化。

2.3   现阶段我国土壤肥料使用主要问题

2.3.1   化肥及相关化学品使用不科学

化工产品对于土壤的影响十分显著，通常情况下，土壤中化学成分的含量和比例相对比较稳定，但是部分地区在农产品的种植过程中，过分追求短期产量和农产品的品质，滥用化肥和农药导致土壤退化，并最终降低了农产品的品质。例如，在种植过程中大量地添加农药会导致土壤酸碱度失衡，最终引发严重的病虫害，同时导致农产品药剂检测不合格。

2.3.2   污染肥料使用管理不够精细

土壤肥料的使用需结合不同土壤的情况和植物的生长阶段，其使用各类物质含量及其相对比例需进一步优化。受制于我国农业生产规模小、较为分散的特点，部分地区在土壤肥料管理中缺乏科学的指导，只是凭借传统经验开展工作。更有甚者，将部分不合格的农药及化肥使用到农作物的种植过程中，导致了更为严重的农产品质量下降，甚至绝产问题。

3   优化土壤肥料管理技术的具体措施

3.1   提升土地资源利用水平

我国土地幅员辽阔，不同地区的气候环境和土壤因素各不相同，应深入分析，仔细选择适宜的农作物品种进行种植。各地农技人员应深入分析所在地区的土壤情况，选择适合该地区种植的特色农作物。其中，应重点关注土壤的酸碱度和营养元素含量。除此之外，在农作物的选择过程中，还应结合当地多发的病虫害，优选抗病农作物，降低后期田间管理难度和农药使用量。

3.2   采用科学方法进行肥料施用

相关数据显示，我国大部分地区土壤磷含量在300～1 000 mg/kg，但是有效含量低于5 mg/kg，综合来看，土壤缺磷现象较为突出。通过科学的肥料施用，能够提升土壤中各类营养元素的含量，提升土壤肥力。在施肥过程中，应坚持有机肥为主、化肥为辅的原则，积极拓展有机肥的制造和加工渠道，依据当地自然地理条件，广泛开发禽、畜粪污沼气池和堆肥，以及农作物秸秆有机发酵等多种方式，提升有机肥的有效供给。另一方面，在使用过程中应结合土壤的实际情况，不能盲目施用，减少肥料滥用对自然环境的破坏。

3.3   严格控制农药使用

土壤施肥的最终目的是提高农作物的生长水平，确保土壤的酸碱度符合农作物生长的实际需求，从而有效提高农产品的整体质量。为此，在使用农药的阶段则应当更加谨慎小心。农药的使用比例需要得到管理调节，对使用的次数也应当进行约束。农药残留不仅会威胁到人们的身体健康，而且也会对种植区的土壤结构和成分造成破坏。部分案例表明，农药使用不当将导致该地区再也无法种植农作物。

3.4   加大土壤肥料市场监管力度

从各地的新闻报道来看，假肥料、劣质肥料等影响农作物品质的案例仍然多发，所以经过市场监管部门和行业协会的多方干預，我国肥料市场逐渐正规化。下阶段，应进一步加强对于假、劣肥料的整治和查处力度，同时通过广泛的宣传来提升农户的肥料鉴别意识和能力，提升种植户对于高品质合格肥料的使用规模。

近年来，我国农业技术发展非常迅速，农产品质量和品种逐年提升，在很大程度上保证了人们高质量和更加多样化的饮食习惯。在农作物种植和农产品生产过程中，应不断加强对于土地资源和肥料使用的科技化管理水平，科学施肥，慎用农药和化肥，不断提升农产品的质量。