夏夜罩鱼

骆丁光

炎炎夏日，太阳落岭了，家家户户点着柴火煮饭，小山村炊烟袅袅。夜幕降临，月儿升上夜空，星光闪烁，闷热的暑气渐渐随风儿散去，整个小山村笼罩在皎洁的月色下，如同白昼。知名的不知名的小虫子爬出来透气，“唧唧呱呱”蛙鸣虫叫，奏响了乡村悦耳的小夜曲。萤火虫像小精灵一样灵动，飞舞在花前月下，给乡村的夜晚增加了几份闪亮的色彩。流淌的溪水发出汩汩的响声，滋润着田间地头肥沃的土地。

忙活了一天的大人们，吃过晚饭后，便提着打亮的气灯下稻田里罩鱼。客家人称捕鱼为罩鱼。罩鱼罩的不一定是鱼，主要是黄鳝、泥鳅、田螺，运气好的话还能逮到田鸡等蛙类。气灯的灯泡不是现在用电的灯泡，而是用灯纱作为灯泡，燃料为火水，通过打气的方式让火水得到充分燃烧，照明的亮度、范围比平常家里点的煤油灯强不知多少倍。我家乡人称煤油为火水。当然了，罩鱼的人少的话用马灯就可以了，只有人多，且长时间大范围照明时气灯才派得上用场。点上一盏气灯，照亮一大片乡村的田野，将稻田里的黄鳝、泥鳅、田螺等看得清清楚楚。

罩鱼不用鱼网，而是用黄鳝剪。黄鳝剪是自己制作的，一般采用苗竹制作，弄成类似剪刀的样子，里面带有凹凸不平的齿子。我小时候也喜爱跟着父母去罩鱼，不仅能吃上几餐丰盛的肉，而且还非常好玩，捕獲的乐趣让童年更加充实。这种乐趣在夏夜往往令人兴奋，在充满未知的捕获中体会乡村田野生活。

圆月在云彩之间穿梭，星星散布在夜空中，大人们借着明亮的灯光，步伐匆匆地行走在稻田里，如果发现黄鳝或者泥鳅，就会立刻放慢脚步，蹑手蹑脚地靠近它们，伸出竹剪子轻轻地插进水里，以迅雷不及掩耳的速度将它们夹住，放进背后的竹篓里。它们虽然在被夹的过程中受了点皮外伤，一般很快就可以活过来，马上又可以在篓子里活蹦乱跳。我跟在大人们身后也没有闲着，看到田螺就弯腰捡起来。田螺不太会动，很容易成为人们的囊中之物。捡田螺就成为罩鱼中最轻松的活儿。所以家乡人用“捡田螺”来形容轻松的活儿。

“嘿，罩到昂冇哟，罩到几多呀？”罩鱼的乡亲们碰在一起，彼此打个照面，大声打一个招呼，关切地互问捕获如何。一般都不会因为争地盘引发矛盾，彼此会尽量避开继续罩鱼。罩鱼不仅人要勤快，更重要的是要有运气罩着。罩鱼人就像捕鱼翁一样，一网下去不知道有没有鱼，是大鱼还是小鱼，一切都是未知数。

夜深了，乡村变得更加寂静了，不时传来的狗叫声划破沉闷的夜空。稻田里通明的灯火陆续往各自的家里走去，因为第二天还有沉重的农活等着要干。捕获多自然高兴，捕获少也不会扫兴，毕竟多少都能改善伙食，也不用付出太多的成本，更多的是体会罩鱼过程的快乐。

夹回来的黄鳝、泥鳅等捕获物，绝对能做成美味佳肴。父亲掏出磨利的锥子，左手夹住黄鳝，右手锥子呈一字型“唆地”划过，一条黄鳝就剐好了。速度之快，与夹黄鳝时的要求是一样的，蹲在一旁的我都没有看清楚全过程。将黄鳝用菜刀拍几下切成块，加入黄鳝血与麦菜一起煮，鲜甜极了。黄鳝煮麦菜，一道看似再普通不过的家常菜，现在的饭店却做不出我记忆中的味道。因为他们用的是人工饲养的黄鳝，肉质味道肯定无法与野生的黄鳝相比了。田螺放在水里养上几天之后，等淤泥吐干净就可以用来煲汤。黄豆煲田螺汤，待煲好后洒上一点香菜，香味四溢散发到屋子外面去，挑拨着家人们的味蕾。稻田里的泥鳅数量不多，用来干煎或者打汤也是一流的美味。如果运气好的话，罩上一个晚上的鱼，就可以好好地吃上几顿，等于加菜解馋了。那时只有逢年过节才加菜，平时都是吃清一色的青菜，饭桌上几乎见不到肉食。

现在我的父母也已年迈，无法下田罩鱼了。我常年奋斗在他乡为生计而奔波，夏夜罩鱼成为童年美好的记忆，成为一种新的向往……