3种甜玉米秸秆主要营养成分动态分析

徐运林 程昕昕 周柏宇

摘 要：研究收获期对新美甜816、粤甜27和华甜5号三种甜玉米秸秆主要营养成分的影响，挑选出最适合青储的甜玉米品种.采用饲料常规分析法，动态分析授粉后4个收获期甜玉米秸秆中粗蛋白、粗脂肪和纤维含量变化.授粉后第22 d，甜玉米秸秆主要营养成分均符合动物采食秸秆的最低标准;甜玉米秸秆适宜收获时期在授粉后第22 d，新美甜816的秸秆更适合做青储饲料.

关键词：甜玉米;秸秆;动态分析

[中图分类号]S330   [文献标志码]A

Abstract：To study the impact of the harvest period on the main nutrients of Xinmeitian 816，Yuetian 27 and Huatian 5 straw and select the sweet corn varieties suitable for silage.The conventional feed analysis method was used to dynamically analyze the changes of crude protein，crude fat and fiber content in the stalks of four sweet corn varieties after pollination.On the 22 nd day after pollination，the main nutrients in the sweet corn stalks were in line with the minimum standards for animal feeding straw.The suitable harvest time of sweet corn stalks is on the 22 nd day of pollination.The straw of Xinmeitian 816 is more suitable for silage.

Key words：sweet corn;stalk;dynamic analysis

为加快构建粮、经、饲协调发展的三元种植结构，提高农民经济效益，适当发展青储玉米已成为当前玉米种植结构调整的重点.青储玉米能有效提高反刍动物的产奶量和繁殖性能[1]，解决反刍动物饲料短缺的难题，改善玉米秸秆污染环境的问题.[2]不同收获期对秸秆中纤维、粗蛋白、淀粉、糖类等物质的含量有影响.[3]柴磊等人发现，随着玉米收获期的延长，秸秆中的纤维含量有所下降，粗蛋白和可溶性碳水化合物的含量也有所降低.[4-5]骆丽芝和金曙光等人研究发现，普通玉米在结穗后6-8 d，秸秆中粗蛋白含量较高，因此，适度推迟秸秆的收获时间会使秸秆内干物质含量提高，水分下降，有助于粗纤维、粗蛋白以及糖分的积累.[6]甜玉米是一种鲜食玉米，秸秆营养成分丰富，水分含量适宜，秸秆中所含的粗脂肪、粗蛋白以及粗纤维能直接被反刍动物吸收利用，是制造青储玉米饲料的优质原料.[7]本研究主要分析授粉后不同收获期甜玉米秸秆中主要营养品质的变化，为甜玉米秸秆青储应用提供理论支撑.

1 材料与方法

1.1 供试材料

安徽科技学院玉米育种工程技术研究中心提供的3种甜玉米品系：新美甜816、粤甜27和华甜5号.

1.2 试验和数据分析方法

试验取样 供试材料种植在安徽省凤阳县安徽科技學院种植园.6行区，行长6.67 m，行距0.60 m，株距0.29 m.采用人工授粉，待甜玉米授粉14，18，22，26 d，分别从小区中间连续收获5株秸秆.秸秆割刈高度离地面10 cm.将秸秆截成1～2 cm的片段，杀青，75 ℃烘箱中烘干，用HC-4500Y粉碎机粉碎成粉末，干燥器中保存，备用.

秸秆营养品质分析 采用饲料常规分析法分析秸秆营养品质.粗蛋白质用凯氏定氮蒸馏法[13]测定，粗脂肪用索氏脂肪提取仪[14]测定，粗纤维、酸性中性洗涤纤维用纤维测定仪[15]测定.试验数据采用EXCEL2007和DPS7.05统计分析软件进行处理和统计分析.

2 结果与分析

2.1 秸秆粗蛋白含量

粗蛋白含量是判定青储饲料秸秆营养品质的重要指标.图1表明，3种甜玉米在授粉后14 d～26 d，秸秆中的粗蛋白含量呈先上升后下降的趋势.授粉后22 d时，新美甜816、粤甜27和华甜5号秸秆中粗蛋白含量最高，分别为10.96%，10.45%，9.94%.随着收获时间的延长，新美甜816秸秆中粗蛋白含量显著高于粤甜27和华甜5号，收获时间对新美甜816秸秆中粗蛋白含量影响较小.

2.2 秸秆粗脂肪含量

粗脂肪是富含热能的养分，为生物体提供能量，提高饲料的适口性和利用率.从图2中可以看出，3种甜玉米秸秆中的粗脂肪含量变化与粗蛋白含量变化过程相似，呈先上升后下降的趋势，在授粉后的第22 d达到最大值：1.34%，1.30%，1.33%.新美甜816粗脂肪含量高于粤甜27和华甜5号，随着授粉时间的延长，新美甜816粗脂肪含量上升速度较快，且在4个处理间无显著差异，而粤甜27和华甜5号处理差异显著.

2.3 秸秆粗纤维含量

粗纤维是结构性碳水化合物，是对青储饲料营养品质影响最大的重要因素之一，其含量与饲料有机物的消化率呈负相关.由图3可知，甜玉米秸秆中的粗纤维含量在授粉后第14 d～26 d逐渐降低.在授粉后第22 d，新美甜816和粤甜27的粗纤维含量低于华甜5号粗纤维含量.随着收获时间的推移，3种甜玉米品种秸秆中粗纤维含量均不存在显著差异，说明收获时间对3个甜玉米品种秸秆中的粗纤维含量影响不大.

2.4 秸秆中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量

甜玉米秸秆中的中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量在授粉后14 d～26 d逐渐降低.在授粉后第14 d～22 d，3种甜玉米秸秆中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均存在显著差异，见图4和图5.

3 结论与讨论

秸秆中的粗蛋白、粗脂肪以及粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维是衡量青储玉米的重要参考指标.在满足反刍动物生长发育的前提下，提高反刍动物的采食量和消化率是研究者们迫切需要解决的重要问题.崔卫东等人比较分析发现，同一时期收获的玉米中，甜玉米秸秆内的主要营养成分比普通玉米含量更高，青储手段更简易，青储效果更好.[16]本试验3种甜玉米随着收获时间的推迟，秸秆中的粗蛋白和粗脂肪的含量均表现为先上升后下降的趋势，都是在授粉后的第22 d达到最大值，其粗蛋白含量均远高于反刍动物对粗蛋白含量7%的最低要求.

马绍楠和许贵善等人发现，随着玉米摘穗后收获时间的延长，秸秆中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量逐渐减少.[17]本研究与其研究结果一致.当植物体内的中性洗涤纤维含量超过55%～60%时，动物对植物的采食就会发生抑制.本研究发现，随着收获时间的延长，3种青储甜玉米的粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均逐渐降低，在不同的收获时间存在显著差异，但纤维含量均符合要求.新美甜816的纤维含量比其他两个甜玉米品种低，在授粉后第22 d，纤维含量分别为31.59%，50.74%，31.65%.在授粉后22 d，3种甜玉米秸秆均适合青储，其中新美甜816的秸秆做青储饲料更佳.

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编辑：琳莉