每个城市都独一无二

2020-09-06 13:27张雨
中国国家旅游 2020年7期
关键词:涩谷芝加哥餐厅

张雨

东京的正确打开方式

东京是我不论去多少次也不会感到氏倦的城市,它一年365天都充满活力,不会一战不变。

3年前,我第一次作为摄影师而不是游客前往东京,出发前我联系到著名摄影人YoshitoHasaka,此次旅行,他为我打开了一扇通往东京的全新的大门。

我和Yoshito约在涩谷的一家星巴克见面。之前Yoshito在接受采访时被问及:第一次到东京的话,哪里是绝对不能错过的。他毫不犹豫地回答:“绝对是涩谷。涩谷就像是打开东京的那扇大门。”

Yoshito请我喝了抵达东京之后的第一杯咖啡,然后开车带我逐个探访他曾经拍摄过的“极美之地”。天气并不好,有些阴沉,后来还下起了雨,但淋雨并没让我感到烦乱,雨中的涩谷有—种奇妙的气息,看着Q-Front大厦和那块著名的“三千里药业”的霓虹招牌,我想起电影《迷失东京》中男主角鲍勃·哈里斯刚到东京时坐着出租车经过涩谷的画面。吃过晚饭,Yoshito说要带我去探访“最后一个秘密之地”。这是位于一幢建筑顶层的餐厅,前厅的等候区很安静,窗台很宽,从这里拍摄东京,视角是独一无二的,甚至连三脚架都可以省了。

我在东京待了12天,完成了原有的拍摄计划,还跟随Yoshito去了很多他曾经拍摄过的鲜为人知的秘密角落,也结识了不少东京的摄影师、艺术家,还有咖啡店老板。现在我每年至少要到东京去两次,每次都会遇到新朋友,总能听到有人说:我知道你,我有关注你的作品。2020年新年,我准备再次前往东京,出发前,收到Yoshito的太太发来的信息:“欢迎回到你的‘后花园,我们等你吃饭哦。”如今东京就像是我的一个老朋友,对一个城市漫游者来说,这种感觉弥足珍贵。

想象之外的焦特布尔

印度的焦特布尔被称为“蓝色之城”,城中大部分房屋都是蓝色的。我选择住在老城区的奢华精品酒店RAAS。它在酒店预订网站上得到了几乎满分的评价,当然房价也是当地顶尖的。

酒店派车到机场接我,车子穿过狭窄的老城,驶近一个样式古老、没有任何标识的大门,大门打开,我瞬间远离了外面混乱拥挤的街道,修剪整齐的花园步道通向一幢精致的几何形建筑,接待中心有着大面积无缝拼接的玻璃幕墙,可以望见对面山顶宏伟的梅兰加尔城堡。酒店的环境无可挑剔,结束一天的城市探索之后,我可以在这里得到最好的休憩。

梅兰加尔城堡始建于15世纪,屹立在一百多米高的巨崖之上,从这里俯瞰整座城市,会惊叹于那些房屋的密度、無序生长的状态,以及迷人的色彩。之前我做了大量功课,梳理出了几个我认为最值得探访的街区,但在错综复杂的小巷中穿行了一会儿之后,我放弃了地图导航,听天由命地闲逛起来。经过一个市集时,我看到两个当地人骑着一头大象迎面走来,不禁再次感叹:这就是不可思议的印度,它永远会超出你的想象之外。

难以捉摸的芝加哥

2019年3月底,我第二次來到芝加哥,停留了12天,几乎走遍了这个城市的每条街道,芝加哥外号叫“风城”,除了多风,天气也是变化无常,—会儿蓝天白云,—会儿狂风骤雨,我登上位于希尔斯塔103层的观景台,却遇到大雾,能见度度为零;想在密歇根湖边拍天际线,鞋子直接被浪打透,人也被大风吹得缩回车里。

芝加哥诞生了世界上第一栋采用钢构架的摩天大楼,赖特、密斯·凡德罗等建筑大师在这里留下了众多作品,登上两座著名的观景台——希尔斯塔与汉考克中心,可以欣赏这座城市美丽的天际线。此外,高架铁路既是芝加哥重要的公共交通系统,也是一个标志性的景观,让这个高楼林立的城市层次更为丰富。芝加哥河也是城市景观的重要组成部分,芝加哥建筑协会推出了以建筑为主题的游船路线,船上有专人进行讲解,天气好的时候在岸边散步也很惬意。

在芝加哥的最后一天,下起了罕见的特大暴雨,傍晚时分雨停了,出现了这么多天以来最美的日落。我趟着积水跑到市中心的一个酒店,想上到顶层露台拍摄,却被前台小哥告知,由于之前的暴雨,露台临时关闭了。可能是看到了我失望的表情,我刚走到电梯口准备离开,那个小哥跑过来拉住我说:“跟我来。”他打开通往露台的楼梯间,让我想拍多久就拍多久。我就这样幸运地拍到了芝加哥最美的日落,离开时,我跟小哥握手,手里放了10美元,他笑笑说:“不用,我也没做什么。”我说:“收下吧,你让我的这次旅程以不可思议的方式结束,我只是想说一声谢谢。”

写下属于自己的城市物语

作为一个摄影师,行走在各个城市,拍照对我来说却不是最重要的,最重要的是那一段经历,和那些经历中所遇到的人。

在意大利伊塞奥湖区的一个小镇,我遇到一位当地老人,闲聊起来,他向我推荐附近的一家餐厅,但位置不太好找,他说愿意带我过去,大概走15分钟就能到了。我跟他走上—条偏僻的山问小路,但走了很久也没看到什么餐厅,我心里开始打鼓,甚至暗自掂量,万一对方图谋不轨,打起来我有几分胜算。走了快一个小时,前方忽然热闹起来,老人说到了。这是一家旅馆兼餐厅,餐厅里几乎座无虚席,难以想象这么隐蔽的地方会有这么多的食客,都是本地人。餐厅的菜品非常棒,但最令人赞叹的还是老板自家酿的白葡萄酒,只能在店里喝,不能带走。我很高兴自己听从了老人的建议,并坚持走完了这段山路,收获了一段有趣的时光。

除了国际大都市,我也经常会去一些几乎没有游客的“小地方”,或者花大把时间去做一件在很多人看来不值一提的“小事”。比如我去到意大利的伊塞奥湖区,在湖边小镇住了整整一周,就是为了能好好欣赏大地装置艺术的鼻祖Christo近年来的重要作品Thefloating piers。这位老爷子在湖上铺出了一条长约3公里的“黄金大道”,能让人在湖面上行走,穿梭于一个湖心岛和岸边的两个小镇之间。Christo说:“我知道这项目不理智,甚至毫无实际用处,人们即便没有它也能正常地生活,但就像我妻子常说的,我的作品之所以存在,是因为‘我们喜欢,与此同时,如果其他人也能够欣赏,那就太好了。”而我就是一个执著的欣赏者,为了找到更好的拍摄角度,我甚至在当地租了一架直升机,尝试从空中俯拍。

经常有人问我,如何在大众熟知的城市里捕捉到不—样的瞬间。对我来说,一方面是依赖本能,即自己的个胜、阅历和对世界的理解;另一方面是下足功夫。初次探访一个陌生的城市,我通常会采取两种方式,—种是深度旅居,有充分的时间漫无目的地行走和体验,慢慢发掘这个城市的独特味道;另外—种是从不同的渠道大量搜集信息,制订拍摄计划。拍摄前我会制作一份分类的谷歌地图,每一个拍摄点都标注好地标和注意事项,拍摄过程中再随时补充一些新发现的点。这个地图最多时分有6大类图层,包括近300个拍摄点,而且会逐年更新。我努力走到一个城市的最深处,在那些细碎的角落里,发现可能被忽略的美,写下属于我的城市记忆。

CNT对话

更经常使用手机还是相机拍摄?

之前大家在社交网络上看到的基本都是我用手机拍摄的照片,其实我用相机拍摄的照片相对更多一些,只是我在旅行时不习惯随身携带电脑,相机拍摄的照片要等旅行结束回到家里才会在电脑上进行整理,而手机拍摄的照片可以随时用App处理,当天就能发布在微博或Instagram上,不过2029年有了蜂窝板的iPad Pro,现在我旅行时会用它来处理相机拍摄的照片,然后发布在社交网络上。

建筑师的从业经历对拍摄城市是否有所助益?

我对哪些城市有哪些有趣的建筑了解得会多一点,在寻找一栋建筑的拍摄角度、解读建筑的设计元素时也会比较便利,但这不是绝对的,我认识的很多出色的建筑师并不能拍出一张好看的照片,而一些拍城市建筑拍得很好的朋友之前并没有接触过建筑行业,好照片更多还是来自摄影师的自我修养与审美追求。

旅行中,如何在有限的时间里同时兼顾体验与拍照?

最好事先规划好行程.避免在琐事上浪费太多时间。最好在一个城市停留的时间足够长,这样还有机会在计划之外去发现一些惊喜。不论去到哪里,都可能地尝试融入当地,尽可能用当地的处世逻辑与人打交道,这样能最大限度地去感受一个地方最美妙的部分。同时不要过于贪心,不要试图一次拍摄太多场景。

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