饮食护理对溃疡性结肠炎患者营养状况的影响分析

高虹

【摘要】目的：分析饮食护理对溃疡性结肠炎患者营养状况的影响。方法：选取2018年6月至2019 年6月在我院诊治的溃疡性结肠炎患者80例，根据随机法，分为对照组和观察组，每组各40例，对照组采用常规护理;对观察组采用饮食护理，两组患者治疗后，评价指标：满意程度、营养状况。结果：实验期间，观察组患者的满意度显著高于对照组，观察组患者各项指标：血清白蛋白、转铁蛋白和淋巴細胞均优于对照组，两组结果对比有意义，P<0.05。结论：饮食护理能显著改善溃疡性结肠炎患者的营养状况，护理效果佳，值得护理推广与使用。

【关键词】饮食护理;溃疡性结肠炎;症状指标

【中图分类号】R473 【文献标识码】A 【文章编号】2095-6525（2020）03-0-02

[Abstract]Objective： to analyze the effect of dietary nursing on the nutritional status of patients with ulcerative colitis. Methods： a total of 80 patients with ulcerative colitis diagnosed and treated in our hospital from June 2018 to June 2019 were selected. The observation group was given dietary care. After treatment， the evaluation indexes were satisfaction degree and nutritional status. Results： during the experiment， the satisfaction of the patients in the observation group was significantly higher than that of the control group， and all indicators of the patients in the observation group were better than that of the control group： serum albumin， transferrin and lymphocytes. Conclusion： diet nursing can significantly improve the nutritional status of patients with ulcerative colitis.

[key words] diet nursing; Ulcerative colitis; Symptom index;

溃疡性结肠炎是一种直肠和结肠慢性特异性炎症性疾病，其发病机制尚不明确。有关资料[1]显示，该病主要由于大肠黏膜与黏膜下层出现病变有关系。该病临床症状主要有：腹泻、粘液脓血便、腹痛，病情严重程度不一，多呈现反复性发作的慢性疾病。该病发病年龄多在20-40岁的人群。饮食护理能够系统的对患者进行调养护理，潜移默化的改善患者临床症状，并提高患者在治疗过程中的满意度。本次实验目的是探究饮食护理在护理中的效用，现报道如下。

1 资料与方法

1.1 临床资料

选取2018年6月至2019 年6月在我院诊治的溃疡性结肠炎患者80例，根据随机法，分为对照组和观察组，每组各40例。基本资料如下：观察组男25例，女15例;年龄分布30-50岁之间，平均年龄为（50.2±2.0）岁;对照组男 29 例，女11例;年龄分布25-55岁之间，平均年龄为（51.2±2.1）岁。入选条件：均符合诊断标准;无重大疾病和残疾，如心脏病、高血压、精神类疾病;具有正常认知功能;文化水平居中。两组基线资料无显著差异，即P>0.05，有可比性。

1.2 治疗方案

1.2.1对照组

对照组患者给予常规护理方案，检查患者情况，记录相关数据。

1.2.2观察组

观察组在对照组基础上给予饮食护理。首先对患者身体营养情况进行系统性评估，根据评估结果，制定专业、系统、详细的饮食计划，向患者发放编辑好的饮食指导手册，嘱咐患者日常饮食主要以高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化为基本摄入指标，禁食用易导致患者过敏的食物。饮食护理主要内容有以下方面：

（1）减少粗纤维食物和加工粗糙食物的摄入。由于大量的粗纤维食物会刺激肠道，影响结肠对营养物质的吸收，故不利于溃疡性结肠炎患者的恢复。这些食物有：韭菜、芹菜、萝卜、红薯、干豆类等粗粮。治疗期间忌食用：生蔬菜、凉性水果、菜泥、果泥等寒凉食物。肉食的摄入主要以肉丁、肉沫、肉丝为宜[2]。

（2）减少海鲜的摄入，少吃或不吃，海鲜中富含蛋白质，某些异种蛋白质易引起过敏，会加重结肠癌患者病情恶化。忌用食物主要是：鱼、虾、海带等产品。

（3）忌吃辛辣、刺激肠胃的食物，以免加重溃疡面的腐烂，这些食物有：芥末、打算、升降、酒、辣椒、花椒等刺激性食物。也不宜食用过冷、过热的食物，同样会加重结肠膜的负担，不利于溃疡面的恢复[3]。

综上所述：患者饮食多安排，少食用对身体有危害的垃圾食品，多食用水果蔬菜等富含维生素矿物质的食物。

1.3 评价指标

1.3.1通过自制的满意度调查表，对患者的护理满意度情况进行调查，调查问卷满分100分，分为满意、比较满意、不满意。三个阶段评分标准是：85-100 分：满意，60-84 分：比较满意，60 分以下：不满意。

1.3.2对2组患者护理后，观察患者结肠中，血清白蛋白、转铁蛋白和淋巴细胞，进行对比分析。

1.4计数方法

以SPSS21.0统计学软件分析数据，计量资料（x±s）行t检验，计数资料行卡方检验，P<0. 05为差异显著。

2 结果

2.1滿意程度

总数40例，总满意率为97.5%;对照组总数40例，总满意率为70.0%，观察组满意度显著高于对照组，两组对比有统计学意义（P<0.05）。见表1。

2.2 症状指标观察

观察患者结肠中，血清白蛋白、转铁蛋白和淋巴细胞三项指标值均优于对照组，两组对比有统计学意义（P<0.05），如图2所示。

3 讨论

随着社会发展以及人们生活水平的提高，我国溃疡性结肠炎患者数量呈逐渐上升趋势，且越是发达地区，患病人数越多，主要由于近年来饮食结构变化明显，饮食不规律现象日益增多。

溃疡性结肠炎在常规治疗中，给予合理、科学的饮食方案实施该病的治疗达到理想效果的一种重要举措，有相关研究证明，规范化的饮食管理能有效地控制溃疡性结肠炎发生率以及相关并发症[4][5]。本次饮食护理的优点在于：减少粗纤维、加工粗糙食物的摄入量，有效避免患者肠胃再次受损;减少海鲜的摄入，能将溃疡面积控制在一定范围，避免溃疡面积增大;忌吃辛辣、刺激食物，有助于调理患者肠胃，优化治疗效果。本次实验研究表明：观察组总数40例，总满意率为97.5%;对照组总数40例，总满意率为70.0%，观察组满意度显著高于对照组;观察患者结肠中，血清白蛋白、转铁蛋白和淋巴细胞三项指标值均优于对照组。此结果证明了饮食护理在治疗溃疡性结肠炎中的护理价值

综上所述：利用规范化的饮食护理，可显著改善溃疡性结肠炎患者的身体状况，以及提高治疗期间患者对治疗的满意度，其护理途径值得我们推广与使用。

参考文献：

[1]钟金秀.饮食护理对溃疡性结肠炎患者营养状况的影响分析[J]. 全文版：医药卫生， 2015， 000（011）：P.68-68.

[2]崔立娜.个性化饮食护理干预对溃疡性结肠炎患者营养状况的影响[J].中国冶金工业医学杂志，2018，35（04）：378+380.

[3]周燕.饮食护理干预对溃疡性结肠炎患者营养状况及满意度的影响评价[J].实用临床护理学电子杂志，2016，1（08）：65+67.

[4]苏玲. 强化饮食护理对溃疡性结肠炎患者营养状况的影响研究[J]. 世界最新医学信息文摘（电子版）， 2016， 016（034）：72-72，73.

[5]汪文利. 饮食护理对溃疡性结肠炎患者营养状况的影响[J]. 社区医学杂志， 2017， 015（008）：81-82.

[6]余燕.饮食护理对溃疡性结肠炎患者营养状况的影响[J].健康必读，2019，（25）：232.

[7]陈丽萍.强化饮食护理对溃疡性结肠炎（UC）患者营养状况的影响分析[J].中国保健营养，2019，29（18）：170.

[8]金陈慧.对溃疡性患者开展饮食护理的营养状况的影响分析[J].饮食保健，2019，6（32）：224-225.