南宋哥窑瓷器特征及其胎釉配制技艺研究

刘建波 浙江省龙泉市南宋黑胎哥窑青瓷研究所

人说，能够做出南宋哥窑那样的产品，真是奇迹。朋友说，最大的奇迹不是能做出南宋哥窑瓷，而是龙泉青瓷人乐于去研究、去试验、从而能够做出更多更好的哥窑瓷器。他们说的都很有道理。笔者就对南宋哥窑瓷器的特征及其烧制技艺研究作简要的梳理。

一、南宋哥窑瓷特征

要烧制南宋哥窑的特色，首先要对南宋哥窑瓷的特征要进行深度研究，掌握其重要特征。龙泉窑南宋黑胎哥窑瓷主要有四大明显的特征，一是大小开片；二是紫口铁足；三是薄胎厚釉，四是聚球攒珠。

1.龟裂开片：还有称“墨纹梅花片”“叶脉纹”“文武片”“断纹”等。其中大致又可分三类，有网状大小开片，形成浅网纹，其中有的大小交织，呈“金丝铁线”状，因胎体灰黑，较粗疏的黑色裂纹交织着细密的红、黄色裂纹；有的均匀细碎开裂，如“百圾碎”。有的重重叠叠如鲜花层层开放，如冰裂纹、冰花纹等。有不均匀成细密小开片点缀，如“鱼子纹”“蚯蚓纹”等。其开片，每件瓷器都是独一无二的。

2.紫口铁足：因为瓷胎土质含铁量较高，烧胚时发生氧化还原，瓷器胚呈紫黑铁色。瓷器没有涂釉的底部和未挂釉处显现瓷胎紫金铁元素演变的铁黑色，叫“铁足”，而器皿口部口边缘釉薄处由于隐纹露出胎色而呈紫色或黄褐色，叫“紫口”，俗称“紫口铁足”。

3.薄胎厚釉。在精致制作过程中，胎体被反复修坯，胎骨较薄，而胎质细腻，胎色呈黑灰、深灰，釉色偏青，有粉青、月白、油灰、青黄等。釉面基本无光，有“酥油”般光泽。研究南宋哥窑瓷碎片可以发现，一般施釉五至七次，因反复施釉，失透乳浊釉肥厚晶莹，玉质感很强。瓷釉的厚度常常要超过胎壁系数的几倍，显得浑厚沉静。釉面不光洁，但有一层如酥油之光。釉质较深浊不清透，釉层厚薄不匀，哥窑器通常很厚，蘸釉立烧之器，底足之釉最厚有的可达4毫米。其烧造方法常为裹足支钉或圈足垫饼烧。

4.攒珠聚球，是最被人称道又最易为人忽视的特征。陶瓷界先辈列在其《元明清瓷器的鉴定》一文中说过，“如官，气泡之密似攒珠……这些都是不易仿作的特征，可以当作划分时代的一条线索。”聚球攒珠般的釉中气泡，最厚处甚至与胎的厚度相等，釉内含有气泡，如珠隐现，犹如“聚沫攒珠”般的美韵。这是辨别真假哥窑器的一个传统的方法。“攒珠”指的是哥窑器之釉内气泡细密像颗颗小水珠一样，满布在器物的内壁和外壁或内身和外身上。

二、哥窑胎料及瓷釉配制的技艺研究

（一）南宋哥窑瓷胎配料技艺研究

资料表明，南宋哥窑瓷胎体元素组成主要成分有氧化铝、二氧化硅、氧化钠、氧化钾、氧化铁、氧化钙、二氧化锰等。以龙泉溪口瓦窑垟和小梅瓦窑路窑址两处窑址的瓷片研究为例，龙泉这两处均出土黑胎哥窑瓷。从其哥窑瓷片样本研究的数据瓷看，两窑址瓷片胎体在氧化钠（Na2O）含量0.27—0.76之间两地均值相同都是0.45。二氧化锰（MnO）瓦窑垟均值为0.03；小梅瓦窑路均值为0.05，均值相近。

其余，氧化铝（Al2O3）含量，溪口瓦窑垟窑址的在25.05—31.78之间，均值28.46；小梅瓦窑路窑址的在19.59至23.31之间，均值21.50。相差近7个百分点。二氧化硅（SiO2）含量，溪口瓦窑垟的的二氧化硅在57.29—62.02之间，均值60.74；小梅瓦窑路窑址的在65.47—70.51之间，均值67.73。相差7个百分点。氧化钾（K2O）溪口瓦窑垟均值为4.35、小梅瓦窑路均值为3.76。二氧化钛（TiO2）瓦窑垟均值为0.3；小梅瓦窑路为0.61。氧化铁（Fe2O3）瓦窑垟均值为3.65；小梅瓦窑路均值为3.91。氧化镁（MgO）瓦窑垟均值为0.84；小梅瓦窑路均值为0.73。氧化钙（CaO）瓦窑垟均值为0.19；小梅瓦窑路均值为0.26。从哥窑瓷片的研究看，南宋哥窑瓷器的胎体所采用的原料可以有所不同。

南宋哥窑烧制中，采用了瓷石和紫金土的二元配方技艺，分析胎土原料的差异性，造成胎质成分不同的原因主要是紫金土不同。不同地域的紫金土，其成分有所不同。因而至今，龙泉人烧制哥窑瓷器，都需要反复试验、烧制时要谨慎看釉照。

（二）哥窑配釉技艺研究

南宋时期，南方的青瓷釉发生了从钙釉到钙碱釉的转变。龙泉窑哥窑遗址的瓷片中，有的属于钙釉瓷片，有的属于钙碱釉，有的碱土金属元素含量较高。这是龙泉窑在南宋时期采用了灰碱釉的原因。龙泉窑宋代开始使用紫金土作为添加剂，南宋时期开始用柴草砻糠烧炼石灰石，并加用草木灰碱水浸泡釉料。从而烧制出粉青、梅子青，豆青釉等瓷釉。配制哥窑瓷釉也一样。从龙泉几个古哥窑窑址出土的瓷片釉元素比较研究看，龙泉南宋时哥窑所使用的釉都较为接近。细心区别比较，可发现，一些窑址的瓷片釉中氧化钙的含量略高，而氧化钾的含量则略低。釉层成分存在细微差别。但这根本无伤大雅。南宋哥窑瓷釉属于典型的析晶分相釉。分相结构与钙长石析晶相伴生。这是哥窑采用石灰碱釉形成的特点，这类灰碱釉粘度比较大，可以使瓷器在龙窑高温烧制中不易出现流釉现象。釉层可施得厚一些，使器物的外观显得更为饱满，玉质感更强。烧成后，哥窑釉面光泽柔和，无刺眼感，表层可获得一种柔和淡雅质朴如美玉的艺术效果。笔者就曾经试验过以兰巨釉土、石灰、石英、黄铁矿石、查田紫金土等原料配制的哥窑瓷釉，取得良好的效果。

总之，南宋龙泉黑胎哥窑瓷的外观特征有：金丝铁线，紫口铁足，薄胎厚釉，攒珠聚球；其胎土釉料的配制以龙泉紫金土为调节剂，制釉添加草木灰，并具有一定的技艺技巧。