“配角”合伙人

东润 孙天尧

2021年1月26日，颐海国际（1579.HK）盘中摸高148.60港元/股，总市值一度突破1500亿港元，创下挂牌以来高点。

颐海国际是海底捞的兄弟公司，有着中国火锅底料大王的美誉。董事长施永宏亦为海底捞的合伙人，25年来，他辅佐海底捞第一合伙人张勇，亦步亦趋，亲如手足，堪称最为忠义的合伙人配角。

铁杆合伙

中国合伙人从合伙到散伙，上演了多少悲欢离合、跌宕起伏的故事，或始乱终弃、形同路人，或不欢而散、反目成仇。企业内部的控制权之争往往引起一阵阵腥风血雨，在不断内耗中错失企业发展的机会。而施永宏和张勇合伙，却演绎了和谐亲密的绝配传奇。

他俩相识于四川简阳一个学电焊的技校，是同班同桌。彼时，顽皮的张勇经常逃课，施永宏负责帮助他解决课外作业上的遗留问题，测验时，施永宏也经常发扬助人为乐的精神，在监考老师威严的目光下暗中拉张勇一把。

这种微妙的铁杆关系和角色组合，后来竟在创业过程中一度得以延续，张勇一直处于主导位置，善于运筹决断，施永宏则充当配角，负责执行。

张勇生性喜欢折腾，技校毕业后，觉得焊工既苦又赚不到钱，无心做焊工，不务正业，倒是迷恋上做游戏机生意，也倒卖过汽油，还经营过“小辣椒”麻辣烫，不过，这些都没赚到什么钱。这期间，施永宏一直是给张勇免费帮工，乐此不疲。

这种关系，在创业初期表现得淋漓尽致。1994年，张勇和施永宏及他俩的女朋友四人一起创办了海底捞火锅。其余三人共凑了8000元，张勇一分钱也没出，却拥有25%的股权，并毛遂自荐做起了头头，真有点不可思议。也不知是其他三个合伙人太没主见，还是张勇太过聪明，大家都仰仗着他出头领着他们干。施永宏更是心甘情愿地为张勇“打下手”。

不过，张勇委以施永宏重任，当公司的“大总管”，既管钱又管食材。张勇对这位兄弟十分信任，从不记账做小动作，他说“做小辣椒时，不给钱，施永宏都来干活儿，他怎么可能偷钱？我和施永宏的烟钱都从一个口袋出。”

正是不分你我的兄弟般情谊，合伙合得像一个人一样。施永宏也从未想在海底捞“捞”点什么。直到有一天，在海底捞上市前，张勇伸手从施永宏夫妇手中以原始股价买回18%的股份，还只是“象征性地付了点钱”，取得了对海底捞绝对的控股权。按眼下的股价计算，施永宏夫妇转让给张勇的股权价值近300億元。

甘当配角 

在海底捞25年历程中，张勇是舵手，是海底捞面向消费者的头面人物;施永宏是二号人物，负责公司内部的管理，除了IT部门，其余所有部门施永宏都兼过主管。

两人由于性格关系，更由于理念不同，不免产生一些磕磕绊绊。但“创业就像跳舞”，施永宏如此形容与张勇的合伙人关系，“难免会踩到脚，但是我们始终在调整步伐。”后来又有新的体会，“合伙人关系有点像跳舞，一个人进，一个人就要退，不然就要踩到脚。”施永宏永远都知道自己要站在什么位置，知道自己可以做什么，要做什么。

海底捞的成功，一个秘诀就是施永宏与张勇的密切配合，离开了其中的任何一个人，海底捞都不会走到今天，都不会有今天的枝繁叶茂。

有一阶段，施永宏退居幕后，只履行大股东的权利，很少参与公司具体管理。可是，随着海底捞越“捞”越大，公司发展壮大后也出现了“大公司病”——部门与基层门店逐渐产生隔阂，门店管理失控，而部门之间的责任推诿也在侵蚀着企业活力。施永宏果断地回归管理一线，开启公司生态性变革的大戏一幕又一幕，海底捞财务部门、人力资源部、工程部、中央厨房纷纷独立出来，分别孵化成立了海晟通财务咨询有限公司、微海管理咨询有限公司、蜀韵东方装饰工程有限公司、蜀海供应链有限公司。

最为精彩的是把原来的炒料部门做成了中国火锅底料大王——颐海国际公司，傍着海底捞声名远播。

而最多时，施永宏在29家海底捞体系内公司内任职，海底捞繁花盛景的生态体系背后，施永宏维系着这一庞大生态体系的协调运作，功不可没。

有人说，施永宏真正受人尊敬的地方是他大智若愚，柔中寓刚。在配角的位置上为主角着想，尽补台之力。

相互成就

在福布斯2020年全球亿万富豪榜上，张勇舒萍夫妇拥有财富138亿美元，施永宏李海燕夫妇则拥有财富65亿美元。

施永宏和张勇相互帮衬着，两个结成命运共同体。颐海国际上市在先，海底捞上市在后。是海底捞一路扩张，为颐海国际拓展市场疆土。而颐海国际的火锅底料也让消费者吃后难忘，成为海底捞的回头客。

施永宏一直扮演着双重角色，他既是海底捞的董事，又是颐海国际的董事长。

颐海国际是从海底捞的火锅底料生产线脱胎而来。2005年，海底捞已经在全国开业了近10家分店，对火锅底料的需要也逐渐增大。这一年，海底捞便在成都成立了一家分公司，并投资建设了海底捞旗下的第一条火锅底料生产线，而这条火锅底料生产线，则是颐海国际的基础。

颐海国际与海底捞的关系有三层：一是两家都拥有同一拨的控股团队，颐海国际是海底捞的亲弟弟;二是颐海为海底捞最大的火锅底料供应商，消费者每去海底捞吃一顿火锅，其实也就光顾了一次颐海国际的生意;三是颐海国际独家拥有“海底捞”这个品牌的永久特许商标使用权，而且是免费的。

当然，颐海国际太过于依赖海底捞也有风险，一旦海底捞遭遇市场不测，颐海国际则会成为殉葬品，施永宏也警觉到这一点。于是，颐海国际在2018年开始实施多品牌战略，不把鸡蛋放在一个篮子里，先后推出了“悦颐海”“快手小厨”“好好吃饭”等调料品牌。此外，颐海国际还抢滩休闲零食行业，推出了“哇喔”这一零食品牌，意图通过多品牌战略来摆脱对海底捞的单纯依赖。

施永宏这一着果然奏效。2020年上半年受疫情影响，所有线下餐饮业都遭受重创，海底捞也不能幸免。整个上半年，海底捞亏损了近10亿元。

出人意料之外的是，同样是2020年上半年，颐海国际的营业收入和净利润都是增长的，营收同比增长34%，净利润同比增长53%。