应用周年挂果技术助力广东省果桑产业发展*

近10多年来，随着一系列果用桑品种在全国范围的快速推广应用，果桑产业随之崛起。同时随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，桑果作为一种特殊的优质水果已越来越受到消费者喜爱。除鲜食外,桑果还可被加工开发成桑果汁、桑果酒、桑果酱、桑果红色素、桑果醋等多种产品，这也使得果桑产业呈现出产品多元化的发展势头。然而“桑椹好吃，椹难存”，特别是广东省桑果的采摘期集中在每年春季的3—4月份，成熟桑椹的采摘期只有短短30 d左右，且又恰好是处在梅雨季节，雨水较多，采摘不及时就会造成较大的经济损失。

针对桑果挂果周期短、成熟期集中等产业发展制约因素，国家蚕桑产业技术体系-广州综合试验站通过收集华南地区的气象资料，分析对比影响果桑生长的降雨、积温、光照、水热系数、干燥度和降雨量等条件因子，发现华南地区温、光资源能够满足果桑在冬季的生长发育，而且冬季温差大、降雨少、空气干燥，温、光资源更加适合果桑生长。综合试验站的科研人员历经10余年的试验研究，创新性地研发出了果桑周年挂果技术，可实现果桑一年8个月挂果(从当年10月份到次年5月份)。目前该项技术成果已在生产上示范应用，有望解决果桑产业的瓶颈问题，进一步促进广东省果桑产业的发展。

应用周年挂果技术相比传统果桑种植模式能显著提高果桑生产的产量、品质和经济效益。该项技术突破了挂果时间的局限性，可根据市场需求分周期、分批次上市；利用该项技术在秋冬季雨水较少时节成熟的桑果，其糖度、活性物质含量增加，桑果的品质提升；该项技术使桑果平均产量可达22.5 t/hm2，既解决了春期雨水集中导致的桑果成熟后易落果、易腐烂等问题，又避免了成熟期集中导致的收获不及时损失严重等问题。

该项技术适用于广东省全区域果桑种植管理，具有投入小、效益高等特点。应用该项技术还可结合现代都市农业的休闲旅游、科普教育、生态建设等，开展特色蚕桑文化科普、休闲采摘、观赏等，促进果桑产业的多元化拓展及示范，推动休闲农业发展，这对于促进现代农业持续健康发展，助力乡村振兴战略实施具有重要意义。