冀东地区保护地芹菜空心病防治技术

宋瑞生 侯奎华 李 娟 王耐红

（唐山市农业科学研究院 河北 唐山 063001）

芹菜属于伞形科2 年生耐寒性蔬菜，营养丰富，具有保健作用，常吃芹菜具有防治高血压、动脉硬化的功效。芹菜是冀东地区种植面积最大的绿叶蔬菜种类，主要的种植茬口是秋冬季冷棚，在冷棚栽培过程中，因品种选择、温湿度和水肥管理不当，容易发生空心现象。

1 空心病发生的原因

芹菜空心是叶柄组织老化的一种现象，也是秋冬茬保护地芹菜生长中后期常见的一种生理病害，其发生的根本原因是栽培管理措施不当，如：温度过高、低温冻害、施肥不当、缺水等，导致芹菜根系吸收水肥的能力遭到破坏，叶柄得不到充分的营养成分，叶片光合能力下降、制造养分的能力丧失，进而造成植株叶柄细弱，纤维增多，品质下降，形成芹菜空心。

2 空心病的防治措施

2.1 品种选择。芹菜分为空心和实心品种，为选择优良的实心品种，应该到正规的种子经销商那里选择质量可靠的品种，常用的实心西芹品种有皇后、皇冠、文图拉、加州王、津南实芹、玻璃翠等。

2.2 科学浇水。空心最主要原因是根系吸收水肥能力下降，科学合理的浇水是防治空心的重要措施。定植后浇1 次透水，一般5 d 后缓苗成功再浇1 次水，以后保持土壤湿润，勤中耕除草，促进根系发育。进入营养生长旺期，也就是芹菜心叶生长期，应加大水分供应，此时不要等干旱，半个月左右浇1 次水，但不要大水漫灌，直到收获前半个月，可用大水浇2 次。

2.3 肥料管理。施足底肥，每667 m2施用优质的腐熟有机肥4 000 kg、磷酸二铵20 kg 和硼砂1 kg。生长期以施用速效性氮肥为主，每667 m2施尿素20 kg，配合硝酸钾15 kg，每15 d 左右随浇水施用1 次。在生长中后期，叶面喷施0.3% ～0.5%的硼砂溶液。

2.4 温度管理。芹菜喜欢冷凉湿润的环境，温度不要过高，秋冬保护地种植，棚内白天温度在15 ℃～20 ℃为宜，最高不要超过25 ℃；晚上保持10 ℃左右，不要低于5 ℃；合理的温度控制，可以减少营养消耗，防治空心发生。另外要合理通风，降低湿度，减少植株呼吸消耗，使叶柄充实肥大，减少空心现象。

2.5 防止冻害。芹菜耐寒但不耐严寒，幼苗能耐-5 ℃低温，成株在0 ℃以下会产生冻害。当植株晚上产生严重冻害时，其叶柄组织就会受到破坏，白天气温回升时，叶柄组织不能恢复，细胞间隙就会增大，从而产生空心。在冀东地区元旦左右，气温会达到最低点，这时一定要关注天气变化，如遇寒流，要及时覆盖草帘，增加棚内温度，防止芹菜受冻而造成空心。