2000—2020年我国甜樱桃果实品质研究文献分析

李媛蓉

摘 要：为了解我国有关甜樱桃果实品质的研究状况，采用文献计量学等统计方法，对2000—2020年全国有关樱桃过果实质研究文献进行了统计分析。结果表明：16种期刊发文量方面大于4篇，共计125篇，占文献总量的52.97%，其中，食品工业科技载文量最高，达16篇，占文献总量的6.78%。文献发表量从2000—2019年整体呈上升趋势，在2019年最高，为38篇;40名作者的发文量大于3篇，其中发文量3～4篇的作者有26人，发文量为90篇，占搜集文献总量的38.14%。在作者隶属机构分布方面，有13个文献作者的隶属机构在2000—2020年期间发表的论文大于5篇，共计122篇，占搜集文献总量的51.69%。在基金项目及硕博士论文发文量方面，有7个基金项目大于3篇，共计36篇，占搜集文献总量的15.25%。

关键词：甜樱桃;果实品质;文献分析;分类统计;文献计量学

中图分类号 S662文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）09-0066-03

Abstract： In order to understand the research status of sweet cherry fruit quality in my country， statistical methods such as bibliometrics were used to statistically analyze the national research literature on sweet cherry frit qnality from 2000 to 2020.The results show that： 16 journals have published more than 4 articles， a total of 125 articles， accounting for 52.97% of the total literature， of which the food industry science and technology has the highest amount of articles， reaching 16 articles， accounting for 6.78% of the total literature;The overall trend from 2000 to 2019 showed an upward trend， and it was the highest in 2019， with 38 articles; 40 authors have published more than 3 articles respectively， of which 26 authors have published 3-4 articles and 90 articles have been published.Accounted for 38.14% of the total number of documents collected; the distribution of the author′s affiliated institutions， with 13 document authors′ affiliated institutions published more than 5 papers during 2000-2020， a total of 122 articles， accounting for 51.69% of the total amount of documents collected;There are 7 funded projects with more than 3 papers， a total of 36 papers， accounting for 15.25% of the total number of documents collected.

Key words： Sweet Cherry; Fruit Quality; Literature analysis; Classification statistics; Bibliometrics

甜櫻桃（Prunus avium L.）又称大樱桃，为蔷薇科李属樱桃亚属植物，世界现有150余种[1]，是落叶果树中成熟较早的优质高档鲜食水果之一[2]，素有“百果之先”、“春果第一枝”的美誉，果肉汁多味美，富含磷、铁、钾、维生素C等多种营养物质，被誉为“果中珍品”[3-5]。关于研究甜樱桃果实品质方面的不同期刊载文分布、不同年份发文量、文献作者的隶属机构及基金项目分布等方面内容尚未见报道。为此，本研究以中国知网为数据来源，对2000—2020年发表在国内期刊上的有关甜樱桃果实品质的文献进行了分析，以期为今后有关此方面的研究提供参考。

1 数据来源与研究方法

1.1 数据来源 以中国知网为数据来源，检索2000—2020年发表在国内期刊上的有关甜樱桃果实品质分析，文献（含出版著作、论文集、学术论文、文献综述以及研究简报等），共检索出甜樱桃果实品质研究文献236篇。

1.2 研究方法 采用文献计量学和Excel统计分析。

1.3 数据采集时间范围 数据采集时间范围为2000年1月1日至2020年12月31日。

2 结果与分析

2.1 不同期刊的载文分布 由图1可知，关于我国甜樱桃果实品质相关文献达7篇及以上的期刊有9种，分别是食品工业科技、果树学报、山东农业大学、落叶果树、中国果业信息、四川农业大学、北方园艺、中国果树、保鲜与加工，文献量达92篇，占搜集文献总量的38.98%。不同期刊发表4篇及以上的期刊有16种，文献量达125篇，占搜集文献总量的52.97%，其中食品工业科技载文量最高，达16篇，占文献总量的6.78%，远远高出其他期刊载文量，具备明显优势。

2.2 不同年份及作者發文量

2.2.1 不同年份发文量 由图2可知，2019年发表的有关甜樱桃果实品质文献数量最多，达38篇;2000和2004年没有发表有关甜樱桃果实品质的文章，从2000—2019年呈上升趋势，虽然在2004、2009、2010、2015、2016年发文量有所下降，但降幅不大，基本保持稳定，而在2020年发表的有关甜樱桃果实品质的文章仅有10篇。在这21年期间，发表文章数量最多年份是最少年份的38倍。说明进入21世纪后，更多的研究者投入此方面研究，使我国甜樱桃果实品质相关研究取得了较大的进步。

2.2.2 不同作者发文量 由表1可知，发文量大于3篇的共有40人，其中发文量9篇的有2人，占比5%，文献量达18篇;发文量7～8篇的有5人，占比12.5%，文献量达37篇;发文量5～6篇的有7人，占比17.5%，文献量达35篇;发文量3～4篇的有26人，占比65%，文献量达90篇。发文量大于等于3篇的作者发文量总计180篇，占搜集文献总量的76.27%，可见大部分作者有关甜樱桃果实品质的发文量多于3篇，其中发文量在3～4篇的作者发文量为90篇，占搜集文献总量的38.14%;发文量在5～6篇的作者发文量为35篇，占搜集文献总量的14.83%;发文量在7～8篇的作者发文量为37篇，占搜集文献总量的15.68%;发文量在9篇的作者发文量为18篇，占搜集文献总量的7.63%;发文量小于3篇的作者发文量为56篇，占搜集文献总量的23.73%。

2.3 文献作者的隶属机构分布 由图3所示，所搜集的236篇文献中，有13个文献作者的隶属机构在2000—2020年期间发表的论文≥5篇，共计122篇，占搜集文献总量的51.69%。其中山东农业大学发文量最多，达21篇，占搜集文献总量的8.90%，贡献最大，其次是四川农业大学和山东省烟台市农业科学院，发文量分别是20、12篇，分别占搜集文献总量的8.47%、5.08%，由此可知，我国甜樱桃果实品质的研究力量主要集中在高校和事业单位，其中山东农业大学发文独自领先，四川农业大学、山东省烟台市农业科学院的作者分布比较集中，但其他作者所属的研究机构分布则相对分散。可见，不同机构对于甜樱桃果实品质的研究存在明显差异，需要缩小各院所、机构之间的差距，使人才均匀分布于不同区域、不同研究机构中，以期达到均衡发展。

2.4 基金项目及硕博论文发文量 由图4可知，在所搜集的236篇文献中，有7个基金项目在2000—2020年期间发表的论文≥3篇，共计36篇，占搜集文献总量的15.25%。其中国家科技支撑计划项目最多，达10篇，占搜集文献总量的4.24%，辽宁省科学技术基金和辽宁省教育厅科学技术研究项目排列第2，均达6篇，均占搜集文献总量的2.54%，国家自然科学基金项目的发文量有5篇，占搜集文献总量的2.12%。在这7个基金项目中，国家级基金项目有3项，发文量为18篇，部级基金项目有1项，发文量为3篇，占1.27%，省级基金项目有3项，发文量为15篇，占6.36%。在此期间，硕士学位论文有57篇，占24.15%，博士学位论文有3篇，占1.27%。在硕博士学位论文中，甜樱桃果实在贮藏和采后生理方面研究最多。

3 结论与讨论

3.1 讨论 本研究以中国知网为数据来源，检索2000—2020年发表在国内期刊上的有关甜樱桃果实品质研究论文，在结果中精准检索，提取字段进行文献分析，但未检索全网数据库，故文献分析会存在一定的误差[6]。

3.2 结论 研究结果表明，关于我国甜樱桃果实品质相关文献达7篇及以上的期刊有9种，食品工业科技载文量最高，2019年发表文献数量最多，从2000—2019年整体呈上升趋势。大部分作者有关甜樱桃果实品质的发文量多于3篇，文献作者隶属机构较多集中在高校和事业单位。其中，山东农业大学发文量领先，四川农业大学、山东省烟台市农业科学院的作者分布比较集中，但其他作者所属的研究机构分布则相对分散。在硕博士学位论文中，甜樱桃果实品质在贮藏和采后生理方面研究最多。

参考文献

[1]俞德浚，李朝銮.中国植物志第38卷[M].北京：科学出版社，1986：41-89.

[2]王宝刚，侯玉茹，李文生，等.自动自发气调箱贮藏对甜樱桃品质及抗氧化酶活性的影响[J].农业机械学报，2013，44（1）：137-141.

[3]段续伟，李明，谭钺，等.新中国果树科学研究70年——樱桃[J].果树学报，2019，36（10）：1339-1351.

[4]贾海慧，张小燕，陈学森，等.甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较[J].山东农业大学学报（自然科学版），2007，38（2）：193-195.

[5]董玉琛，刘旭.中国作物及其野生近缘植物（果树卷）[M].北京：中国农业出版社，2008：32-39.

[6]葛青松，方江平.我国根系生态学研究文献分析[J].高原农业，2018，2（01）：83-99.

（责编：王慧晴）