儿童辅食添加要科学合理

文兵

随着经济不断发展，人民生活水平不断提高，人们不再只满足于物质需求，对精神层面也有很大的要求，例如人们越来越关心食品安全与营养状况，特别是儿童的营养状况。目前，儿童营养状况虽有改善，但在儿童生长发育的过程中仍会出现各种营养性疾病，例如营养过剩、营养不良、缺乏微量元素、缺铁性贫血、佝偻病、肥胖症等。

1儿童饮食习惯及其影响因素

判定一个人生长发育是否正常，取决于儿童时期摄入的营养状况。这个时期的营养状况，对儿童今后的身体素质健康和智力发育起着极其重要的作用。因为儿童期是每个人对营养积累和吸收的关键时期，同时也是养成饮食习惯行为的开端。然而，合理的营养摄入必须以良好的饮食行为和习惯为前提。就目前而言，儿童不良饮食行为问题越来越多，这不仅不利于儿童的生长发育，还会对以后的身体状况产生影响。如成年后可能患有的高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病。所以说要想健康成长，应该在儿童早期养成健康饮食行为。

相关学者对四川等五个城乡地区的儿童进行了调查，并分析了我国学龄前儿童饮食行为现状及其影响因素。结果发现，儿童主要出现以下七种饮食行为问题：挑食、食物响应、不良进食习惯、过饱响应、外因性进食、情绪性进食和没有主动进食。而导致这些现状的主要原因有两个：一是儿童性别。男孩会比女孩更容易出现过饱进食现象;二是家庭状况。家庭状况又可分为经济状况、家庭关系等，如独生子女更易养成挑食和不良进食的习惯。这因为忙于提高家庭经济状况的家庭，家长往往更加忙碌，对喂养儿童的责任认知较低，使得其缺乏对儿童饮食习惯的限制和监督，以及与孩子共进晚餐的时间更少，对儿童没有起到饮食榜样作用，所以孩子们更易表现出食物响应行为等。

2儿童辅食添加要循序渐进

母乳是大部分婴儿的主要食物和营养来源，在婴儿的成长过程中有着至关重要的作用，但是对婴儿之后的生长发育而言，单只有母乳喂养是不够的。同时还需要一定的辅食补充，其中任何含有除母乳以外的营养价值的食物都被看作为辅食。辅食补充是一个循序渐进的过程，需要根据婴儿的具体生理状况制定针对性的辅食添加方案。

接下来了解一下辅食是如何与婴幼儿的生长发育相关。

从出生到两岁期间是儿童生长发育的开端，它是大脑智能开发起步期，也是关键期。如对外界的感知能力、运动和语言的拓展，这将会对成年期的智力开发和身体素质起决定性作用。如果在此期间采取科学合理的营养干预措施，这将使人终身受益。

大多数人对于儿童生长发育的营养来源，只局限于母乳喂养，针对辅食却了解甚少。相关研究表明，最适合婴儿添加辅食的时间是4月龄至6月龄，而婴幼儿发育生长迟缓，大多发生在出生几个月至两岁期间，这一时间正好与添加辅食的时间重合。与辅食添加时间不合理、种类单一以及质量有关，在这一时间通过科学的干预，能够有效减少营养不良的风险，促进儿童健康发育。

食物添加时间也需要格外地注意。补充时间应根据婴幼儿的营养需求，生理发育特点和母乳摄入量来确定。因为早期添加辅食，会降低婴儿的营养状态，导致母乳喂养次数减少，从而降低婴儿的抵抗力，增加感染性疾病的发生，使得营养不良的发生率明显增加;过晚添加辅食会出现营养跟不上，导致婴儿发育迟缓，产生发育障碍。

故应在儿童出生后的前四个月，坚持纯母乳喂养。因为刚出生的婴儿，胃口和营养需求并不大，纯母乳的营养成分更贴合婴儿现状的要求，以此达到提高儿童抵抗力的效果，促进儿童健康发育。之后，父母就可以为孩子提供辅食，以补充和完善孩子生长发育所需的各种营养物质，但此阶段要格外注意培养孩子进食能力和发展味觉功能。

另外，随着婴儿的不断发育和生长，所需要的辅食量逐渐增加，质量也逐渐提高，以更好的保证婴儿蛋白质以及热能的供给量。简单添加淀粉类食物，如粥和意大利面，对婴幼儿的生长发育影响不大。必要时可添加鸡蛋、鱼、肉、牛奶、水果和蔬菜等动物性食物。由于蛋白质和微量营养素在防止婴幼儿生长发育中起重要作用，因此，動物性食品和大豆及其制品是优质蛋白质的良好来源。辅食的营养密度与婴幼儿的生长密切相关。婴幼儿所需要的营养成分往往与成年人相同，而婴幼儿的身体机能运作更快，所以所需摄入的营养成分应高于成年人的。因此，随着婴幼儿生长发育的不同阶段，营养摄取将越来越多，而且摄取方向也要有所调整。要对婴幼儿进行少量多次的喂食，不能一次性喂得过饱，其不仅不利于营养吸收，还会导致婴幼儿出现胃部不舒服的现象。

儿童期的营养状况非常重要，不可马虎。科学合理的辅食添加能够促进儿童的健康发育，应该加强对辅食相关的知识和教育的宣传，使更多的儿童充分合理的摄入营养物质。