猪场废水发酵制成的微生物菌肥对小青菜产量的影响*

杨 康 许士芳 俞雪美 徐 波 唐纪华**

（1.上海市松江区农业技术推广中心，上海松江 201611；2.上海向恒生态环保工程有限公司，上海松江 201611）

集约化畜禽养殖业的快速发展，使畜禽粪便尿液成为主要的环境污染源之一。猪场废水是生猪养殖过程中产生的粪便、尿液等经分离后得到的浸出液，富含氮、磷、钾等植物生长所需的营养成分［1］，添加芽孢杆菌类缘菌、高活性抑菌物质和载体等，发酵后可制成微生物菌肥。猪场废水中的有机质经发酵可分解为糖类、微生物分泌生长促进物质、有机酸、氨基酸等多种易被植物吸收利用的养分。利用猪场废水制作微生物菌肥可有效解决畜禽粪便尿液污染环境的问题，制成的微生物菌肥可预防蔬菜病虫害、提高蔬菜的品质和产量。为验证上海向恒生态环保工程有限公司利用猪场废水生产的微生物菌肥中氨基酸、糖类等营养物质含量在发酵前后的变化，及猪场废水发酵制成的微生物菌肥对小青菜的增产效果，2021 年我们对猪场废水发酵前后主要化合物含量进行了检测分析，并开展了猪场废水发酵制成的微生物菌肥对小青菜的增产效果试验。现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试肥料为猪场废水发酵制成的微生物菌肥（有效活菌数≥2.5 亿cfu∕mL），由上海向恒生态环保工程有限公司提供。供试小青菜品种为红力1号。

1.2 试验方法

试验设在上海松丰蔬果专业合作社的蔬菜生产大棚内。选肥力均匀的地块施复合肥15 kg∕667 m2、有机肥1 t∕667 m2作基肥，沿地块肥力变化垂直方向设置各试验小区，小区面积30 m2、四周设保护行。2021 年4 月30 日，小青菜采用机器直播，播种量0.4 kg∕667 m2。6 月15 日采收。试验设猪场废水发酵制成的微生物菌肥30 倍液、40 倍液、50 倍液及空白对照4 个处理，重复3 次，随机区组排列。小青菜3～5 片叶时，选晴天午后喷施猪场废水微生物菌肥，隔10 d喷施1次，共喷施3次。各处理其他田间农艺措施一致。

1.3 调查统计方法

调查猪场废水发酵前后化合物含量的变化情况；小青菜收获后，各处理随机选15株调查单株质量，统计小区产量，并折算单位面积产量。试验数据采用Excel 2010和SPSS 19.0软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 猪场废水发酵前后化合物含量的变化

猪场废水发酵前后化合物含量的变化见表1。

表1 猪场废水发酵前后的化合物含量

由表1 可知，猪场废水发酵前未检测到乳酸和琥珀酸，发酵后两者含量分别达到52.9 593 mg∕L 和18.9 168 mg∕L；猪场废水发酵后一些大分子物质被分解成丙氨酸、缬氨酸和甘氨酸等16种氨基酸，其中丙氨酸含量较大，达12.6 765 mg∕L；微生物发酵促进了猪场废水中多糖的分解，发酵后蔗糖和葡萄糖含量分别达2.0 341 mg∕L、1.5 444 mg∕L；猪场废水发酵后，尿嘧啶、氨基酸、有机酸等多种化合物含量有不同程度的提高。

2.2 猪场废水微生物菌肥对小青菜产量的影响

猪场废水微生物菌肥对小青菜产量的影响见表2。

表2 各处理小青菜的产量

由表2 可知，各猪场废水微生物菌肥处理小青菜的平均单株质量分别为103 g、90 g 和81 g，分别较空白对照（ck）增加40 g、27 g 和18 g，其中微生物菌肥30 倍液、40 倍液处理小青菜的平均单株质量显著高于空白对照（ck），微生物菌肥50 倍液处理小青菜的平均单株质量较空白对照（ck）差异不显著；各猪场废水微生物菌肥处理小青菜的产量分别为1 968.4 kg∕667 m2、1 922.8 kg∕667 m2和1 945.6 kg∕667 m2，分别比空白对照（ck）增产34.9%、31.8%和33.3%，较空白对照（ck）差异显著。

3 小结

试验结果表明，在猪场废水中添加芽孢杆菌类缘菌、高活性抑菌物质和载体等，发酵后制成的微生物菌肥含有大量有益微生物菌群，有机酸、氨基酸和糖类等化合物含量也较发酵前明显增加；有研究表明，氨基酸具有促进作物生长发育、增强植株抗逆性、改良土壤和提高作物产量的作用［2］；叶面喷施蔗糖和葡萄糖对作物生长具有一定的调节作用［3～4］。小青菜生长期喷施3次猪场废水发酵制成的微生物菌肥可显著提高单株质量和产量。猪场废水发酵后所含成分复杂，具体何种成分对小青菜产量的提高起主要作用还需进一步研究。