畜牧养殖业国有企业成本管控问题研究

2021-12-03 05:33赵秀春
大众投资指南 2021年4期
关键词:养殖业畜牧原料

赵秀春

(广东省珠海粮油食品进出口有限公司,广东 珠海 519000)

一、引言

对于畜牧养殖业来说,2020年是极其困难的一年。受制于全球大环境的影响,2019年70-80%的养猪户无以为继,只能改做其他养殖,造成其他养殖业原料暴涨,成本急剧上升,给其他养殖业带来多重冲击。

国有畜牧养殖业在连年严峻经济形势下艰难的支撑,养殖成本居高不下,市场竞争激烈,关乎国计民生的产品利润空间低,销售价格上不去,造成企业亏损。现在,国有企业市场化改革进入新的阶段,畜牧养殖业国有企业必须加强成本管控,稳定和控制成本增长,不断地适应市场竞争,才能化危为机,占有一席之地。

二、成本管控对畜牧养殖业国有企业的重要性

(一)成本管控是利润提升最直接的手段

(二)成本管控有利于企业整体经济效益提高

成本管控需要深入企业运营的各个环节、各个部门,不断增强企业的协同力、凝聚力,提升企业整体管理水平同时,也使企业运营形成良性循环,提高了企业整体的经济效益。

三、畜牧养殖业国有企业成本管控存在的问题

(一)传统的人工养殖方式效率低、招工难、成本高

国有企业畜牧养殖一直采取纯人工养殖的方法,工作时间长,比较辛苦,也因为用地和环保要求,只能在偏远村镇建厂,生活环境差,造成招工难,能留下来的都是文化低、年龄大、无技术特长的员工,以致管理方式落后,养殖效率低,缺乏创新。

(二)无生产系统进行全流程管控,不能及时发现养殖过程中出现的异常

养殖成本管控过程中管理者和员工参与度不够,且成本管控观念弱,成本管理制度不完善。饲养耗费数据统计不及时、不准确,成本核算不精细,无法发现养殖流程中每个阶段产生的异常。

(三)养殖时间越长,成本越高,却无法相应增加成本效应

畜牧养殖因饲养各阶段的增重产生效益,但因个体基因差异,有些增重快,有些增重较慢,且在快速增长期后慢慢减少甚至不再增重,导致养殖时间越长,付出的饲养成本并未相应减少,成本单价增长率远远大于销售单价增长率。

(四)原料价格变动频繁,销售定价难以对应

现在国际经济形势复杂多变,对各行各业都产生了巨大的影响。畜牧养殖业也在近2年因原料价格一直不断上升,导致饲养成本过高,国有企业又为了保供应、稳物价的政治任务,不堪重负而亏损。

(五)卫生防疫生态环境变化时刻影响畜牧养殖业的生死存亡

全球的生态环境逐渐恶劣也是影响畜牧养殖业生死存亡的关键,国家卫生防疫事业虽然不断走向成熟,但依然无法杜绝传染疾病的突发和蔓延,畜牧养殖业一旦波及便是灭顶之灾。

(六)不注重原料验收和保管,也不注重使用效果

对原料验收不重视,尤其是体积小的活物,数量很难点清,不愿多抽样;涉及需使用一段时间才能见效果的检测,过后容易被忽视。无饲养耗用标准,领用无限制,备料多、库存久的物品未及时清理过期报废。

该隐(就是“得”的意思)是种地的,或许可以说,从事的是农业;亚伯是牧羊的,从事牧业。该隐是亚伯的哥哥,隐喻农业的产生在牧业之前。这也可以由现代的历史研究所证明。

(七)忽视其他因素对成本的影响

管理者只关注对成本产生直接的、较大的影响,忽视其他因素形成的间接和连带损失,成本控制逐渐出现大缺口。如人员管理、费用支出、生产安全等失控。

四、畜牧养殖业国有企业完善成本管控的对策

(一)引进智能环保的先进养殖设备,吸引年轻人进行科学养殖

一是国有企业畜牧养殖从长远发展战略看,必须引进先进智能环保的养殖设备,使用自动喂养投料生产线及管理系统,多镜头直播实时监控生产养殖情况,通过摄像探头自动点数称重,增加准确性的同时,减少、减轻劳动力,吸引年轻人探索科学养殖方式,培养年轻化的管理人才。

二是优化养殖生产、生活环境,提供家属成员进厂共同生活的条件,饲养操作员工可以适当放宽年龄,招工以家庭为单位,管理以家庭为组,多考虑伤残家庭申请补贴降低成本。

(二)采用生产系统全流程管控,实时关注养殖指标变化

一是企业需建立成本管控制度,采用生产系统进行全流程监控,完善成本管控体系,管理部门监督检查制度执行情况,确定成活率、料肉比、单耗等关键指标对养殖员工和管理人员进行考核评价绩效。

二是依据各饲养环节确定科学合理的消耗定额标准,相关单据及时录入生产系统,准确、精细化核算成本,实时反映各生产养殖指标实施效果,出现异常变动及时查找原因并妥善处理,特殊情况立即汇报领导层共同确定解决方案。

(三)鲜活产品销售周期必须短、快,不得积压或拖延

一是规划养殖,确保销售淡季无积压、旺季保供应。畜牧养殖的特点都是饲养增重效益在一定期间内达到最高点,不会因为饲养时间越长增重越多,所以必须抽样称重,确定增重比例作为可销售标准,缩短销售周期及时清库。

二是与实力雄厚的长期客户合作,稳定销量和价格;让客户参与公司生产经营管理,共担风险、共负盈亏,形成利益共同体。

(四)控制畜牧养殖占比最大的原料价格,避免成本大幅增长

一是因突发事件造成全球经济形势的异常变化,使畜牧养殖业原料价格上涨幅度远远高于资金的时间成本,考虑以预付款的形式锁定原料价格,降低成本上涨比例。

二是考虑自产加工养殖饲料,测试不同配方的养殖效果;购买能收藏的干货原料进行加工,确保畜牧饲养使用新鲜料,提高养殖品质降低成本。

(五)安全卫生防御是日常重点关注事项,避免企业发生重大事故

一是智能化环保养殖设备要求生产空间消毒净化,与管理相隔离,养殖人员需固定一段时间待在生产场不得外出,管理人员通过实时直播管控生产,尽量减少人员接触,避免人畜交叉传染。严谨来往人员进出,车辆必须通过烤箱60度以上高温消毒,全面做好安全卫生防疫工作。

二是加强巡视,及时观察养殖状态,发现感染症状及时上报并消杀填埋,将损失控制到最低。

三是加强安全生产防控意识,每月进行安全生产检查,季度、半年度大检查,年度最少举行一次消防演习,让人人参与安全生产,承担区域安全管理责任。

(六)畜牧养殖需长期关注原料使用效果,重视原料验收和保管

一是原料验收不可忽视,除了数量不能短缺,对原料的质量检测更是必不可少的环节,尤其是耗用占比大的原料,使用效果的变动会对成本产生很大差异,需长期跟踪使用效果,检验原料质量,做好对比登记;进行小批次测试新品原料对饲养效果和成本的影响,要敢于尝试和创新。

二是畜牧养殖的重要原料保管方式和保管时间要求高,如喂养饲料要新鲜,禁止大批量储存,避免发霉变质,需离地面架空堆放防潮,保持通风;药物需要阴凉干燥的环境,疫苗需冷藏,均不得储存超过2个月的使用量。

(七)聚沙成塔、积少成多,必须同时重视其他密切相关费用的控制

一是销售费用的控制:对应市场营销实施方案确定预算费用支出,按销售额、销售毛利相结合的方式确定不同的销售费用支出比例。如:销售额大、毛利低的订单,费用支出比例低;为了开拓新市场前期投入多,异地订单因为差旅费、招待费相对较多;同时,为增强员工积极性,适当提高收益提成比例,毛利越高提成越高,但需结合回款率确定不同的提成支出,回款及时必须优于拖欠款,提前回款要奖励,超期回款要处罚。

二是管理费用的控制:企业的生产经营都是围绕销售战略展开的,其他辅助部门必须配合控制管理费用的支出,最大限度地降低成本。各部门准确、合理的预测费用支出标准,根据预算指标实行限额报销,建立不同级别开支授权审批制度,把责任落实到不同的主体,让所有人都有“节本减费”意识;加强监督检查,定期编制费用分析,及时调整可减少的费用预算,禁止超预算支出。

三是财务费用控制:整合资源,开展资金统筹规划,货款及时催收回笼降低资金占用成本,与供应商建立良好商业信用争取最优账期,利用好国有企业融资低成本优势,配置合理安全的理财方式创收。

四是重视人才,优化人员结构,减少招聘和人员变动成本,根据各岗位职能需求合理匹配人员才能,不超高使用,也不降格影响工作效果,不拘一格选人才;定期组织员工学习、培训,提高专业技能和综合素质,稳定员工队伍,增强员工调控力和执行力,提高人力资源成本使用效益。

五是关注畜牧养殖行业政府补贴,及时了解各项优惠政策,获取财政资金支持,根据专项资金要求专款专用。

六是购买不同风险环节相关保险,如生产经营过程中的员工意外和工伤险、资产保管过程中的财产保险、畜牧养殖过程中的死亡商业险等等,通过风险转嫁抵消成本压力。

五、结束语

成本管控是国企畜牧养殖业必须持续重视的决策依据,消费者考虑的只是自己需要的产品价值,一旦超出心里价位就可能购买其他替代产品。企业要适应市场经济规律,不被市场淘汰,必须核算控制好生产养殖成本,合理降低成本、减少浪费,同时提高产品品质和竞争力,实现企业利润增值,使国有企业畜牧养殖业在市场大潮中安稳过渡、持续发展。

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