李子柒春日鲜花宴视频的文化内涵分析

全婉仪

内容摘要：李子柒的“春日鲜花宴”视频于2020年上巳节当天发布。与她以往的视频作品相比，该视频在内容和意蕴上都呈现出了一些不同的特点。因而以罗兰·巴特的意义的两个层次等视觉文化传播研究理论成果为支点，从宏观与微观两层角度出发具体分析“春日鲜花宴”视频中蕴含的独特视觉文化符号及其文化意义，能够进一步丰富以李子柒为中心的视觉文化传播研究成果，并为传播媒介与传统文化的更好结合提供借鉴。

关键词：李子柒 春日鲜花宴 文化

“春日鲜花宴”是李子柒于2020年4月发布的视频作品，从风格上看，该作品虽明显延续了李子柒作品一贯的清新唯美之风，但其首次以“花”为主要题材，以春日野餐为主题，表现出了与以往视频不同的美感与文化意义。自李子柒作为美食领域短视频创作者走红以来，围绕李子柒及其视频作品的研究成果始终呈增长态势。经笔者不完全统计，在有关李子柒研究的约182篇文章中，以“李子柒现象”以及“短视频”为主题的约占78%，证明以往对李子柒相关的学术成果多着重于其视频整体，重点在于对其视频创作手段及内容开展研究，而较少有对具体视频进行具体内涵的分析。本文将结合罗兰·巴特的“意义的两个层次”理论，对“春日鲜花宴”这一个具体视频作品展开分析，挖掘其蕴含的视觉文化符号和文化意义。

根据罗兰·巴特的理论，符号具有两个层次的意义，第一层意义为明示义，是一种客观的认知;第二层意义由隐含义、象征和迷思三部分组成[1]。将该理论与李子柒的“春日鲜花宴”结合，是对李子柒短视频作品的新的分析思路，即先从宏观角度对其视频整体文化内容展开分析，再深耕与微观之处，探究该视频作品中的各个文化符号组成部分所蕴含的独特意义，以此分析李子柒视频作品为何独具美学效果和传播价值，即推动其从一众短视频创作者中脱颖而出，甚至走向国际化的因素。

一.“春日鲜花宴”宏观视角的视觉文化阐释

总体上看，该视频在宏观视角下主要呈现三个视频片段，即鲜花的采摘、糕点的制作、鲜花糕点的品尝。每个视频片段下又可细分为若干子片段，从罗兰·巴特的两个层次意义角度来看，这些片段的内容表现即视频的明示义，是其视频中的表层文化内涵。下面将对该视频进行三个部分两个层次的拆分研究。

（一）第一层次意义分析

1.“鲜花的采摘”单元主题分析

这一部分视频时长大约为三分钟，主要展现的内容是春天郊野肆意盛开的鲜花以及人物的部分活动，表现的出一种生机勃勃、活泼欢乐的春日气息。其中视频先用部分镜头细致的表现了李子柒骑马在郊外采花，寻味野趣的过程，而后又以李子柒的一系列动作讲述春日鲜花的部分用途。其通过语言符号与声音符号共同创设的一种美好恬淡的图像意境能让观者对视频整体有初步的印象。

2.“鲜花糕点的制作”单元主题分析

鲜花糕点的制作占据了整个视频大部分内容，大致从3分02秒持续到7分17秒。这一部分视频以上巳节“吃花煎”等习俗为切入点，不仅细致的纪录了李子柒对花这一食材的各种处理过程，也表現了她如何运用蒸、煎、煮、炸等各种烹饪手段制作水晶樱花糕、梨花蛋卷、辛夷花煎等即具美感又具春日气息的糕点的全程，其对于劳动过程与劳动成果的展现，是为凸显一个独特的对象——上巳节“吃花”的习俗中所体现的审美价值。

3.“鲜花糕点的品尝”单元主题分析

“鲜花糕点的品尝”这一部分是“春日鲜花宴”视频中“宴”这一主题的具体表现。这一部分视频用两分钟左右的镜头记录了李子柒与家人在河边野餐的闲适乐趣。这种自由且体现美观的活动给观众带来的是一种明快的心境和愉悦感，是感观与精神境界的共同熏染。

（二）第二层次意义分析

“春日鲜花宴”与李子柒其他的美食视频突出的不同有两点。首先，她把“花”在这一意象在乡村文化的语境中与女性形象融合，使简单的“花”的内容展示成为一种值得探究的文化符号;其次，再现了上巳节的文化传统。水边野餐是古代上巳节流传的习俗，李子柒与家人在河边一边品尝精致美味的鲜花糕点，一边赏春作乐，让观看视频的人仿佛能感受到上巳节的独特氛围和春日的明媚与欢乐。这也就无形之中将三月三上巳节这一个几乎被大众遗忘的古老节日重新带入了大众视野。这个视频作品把这些几乎淹没在历史尘埃中的文化符号再次挖掘了出来，融入到视频中让观众有直观的认知和感触。一些短视频制作的技巧的合理运用，如作品一开始的远景与近景的自由交替、中间穿插的人物的四川方言谈话以及晨光熹微的摄制等，也使得视频在营造一种唯美清新意境的同时，达到了视听媒介与文化传播融合的目的。

二.“春日鲜花宴”微观视角的视觉文化阐释

通过宏观视角下对视频内容的梳理后，便可从微观视角解读视频片段，也即分析其第二层次的意义：隐含义、象征与迷思。“春日鲜花宴”中的三个大片段中，隐含的有三个部分文化内容，“花”的意象、上巳节的传承与隐逸的风格，其所包容的文化内涵通过具体的视频景象展开，即在具体镜头中表达特定的符号与意义。

（一）“花”的意象的表达

视频中“花”由开头贯穿至结尾。李子柒不仅用镜头给观众展现了自然环境下的鲜花，也有她处理过的插花，还有以花入馔制成的美食。因此“花”很明显的是这个视频中的主要意象。

“花”如果作为一个意象而言，其代表的意义往往暗含女性指向。在李子柒的许多视频中都会有花草景色的镜头，但很少有像这个视频一般把花作为主体的，视频中把意象可视化的手段使其要表达的活泼欢乐的少女感能够被观者所欣赏感知，给人一种奇妙的“在场感”[2]。“花”的另一意蕴便是女性之美，不论是郊外鲜花的肆意生长，还是李子柒采花吃花的自由调皮，都是在反映这种意义，同时，她为年迈的奶奶戴上鲜花又反映了这种女性之美是不受年龄所限的，是“白发戴花君莫笑”的独特情怀，证明到了耄耋之年的女性也依旧可以留存一分少女诗意。这种情感的传达使得整个视频有了温度，观者或沉迷于李子柒其人的相貌，或感动于视频意蕴之微妙，总之，都是在享受李子柒要通过视听符号传达出的美感。

（二）上巳节

视频中具体反映上巳节的镜头只有结尾李子柒与家人郊外野餐的两分钟左右的时长，但对于上巳节的反映其实已经融入在作品之中，成为视频里一个有代表性的文化标志。三月三上巳节是中国民间的传统节日。在古代，上巳节是“拔褉”之日，在人民心中地位极为重要。节中人们会到水边宴饮、用兰草洗去污浊邪气，举行祭祀活动。虽然这个节日历史悠久，但在现代日渐从民众的生活中缺失，所以李子柒用这十分钟多的视频再现了古代民间度过上巳节的基本活动，通过符号的消费构建一种文化认同，让这一个几乎只存在于影视作品的传统文化符号再次具有生命。

上巳节如今只在中国西南地区一些少数民族中会被隆重庆祝，日本的女儿节也是上巳节的遗留。但在中国大部分地区、大部分居民心中已然没有了上巳节的概念。这个视频在展示李子柒的精巧手艺与温婉之美的同时，也会让人感受到传统失落的隐忧。上巳节所承载的浓厚的民俗生活气息和思想情感，在李子柒的“春日鲜花宴”中仅能展示其中一二，但即便是这其中一二，也已经是绝美的享受，由此便能唤起一份国人心中的文化自信，祈愿这个含有沉甸甸文化意蕴节日的再次被注入活力。

（三）隐逸之风的回归

李子柒的视频总是演绎着一种田园生活的诗情画意，几乎满足了人们对生活的所有美好幻想。她的视频里，随处可见山水、小屋、花径、和四季美景，宛如飘逸在世外桃源中的仙居。在“春日鲜花宴”这个视频里，李子柒一袭红衣，骑马穿越小径，随手采摘一捧鲜花，享受花瓣做成的吃食，似乎全然脱离了人间烟火气，在一个原生态的环境里过一种纯自然的生活。而这种生活，颇有些远离世俗隐居的意味。观看这个视频的人们总觉得它有一种净化心灵的魔力，之所以有这种感受，是因为这种飘然若仙的生活一般人很难去触及，也很难实现。在这十分钟里，人们脱离了现存的世界，进入到了另外一种境界，得到了暂时的心灵的放松，而这十分钟结束之后，又会各自劳碌，这便是李子柒创造出的隐逸境界。视频中没有刻意去营造这种如烟似梦的生活氛围，而是用最正常的节奏和最普通的技巧展现李子柒最日常的生活状态。在魏晋时期，许多名士刻意远离世俗，追寻山水田园生活，留下了独特的魏晋风流。“春日鲜花宴”视频里，李子柒寻花而食，傍水野餐，极尽潇洒，仿佛暂时的从现实的忙碌、辛苦中剥离了，显示出了魏晋之风的回归、隐逸之风的回归，让观看视频的人也都经历了一次心灵放松之旅，在精神的境界里体验了一次想象中的诗意生活。这些是李子柒真正要通过视频传播的文化内涵，也即李子柒视频作品的独特风格与价值——田园牧歌式的文化意蕴。

李子柒的視频作品不仅是当代经济的产物，还是一类文化的承载体。推动它们传播于海内外的因素诚然有其唯美镜头与手段运用，但更多在于这些时长大同小异的视频作品里，传达的是不同形式的文化符号与中国特色。“春日鲜花宴”视频在宏观角度呈现出的文化内容与微观角度表现出的文化意义，都是一种明显的“生活美学的回归”，它不仅让隐藏于历史的文化符号再次重现，还让抽象的审美对象在视频中变得具体，无形中消解了观者与创作者之间的距离感，让观者自己去体味那些视觉符号或文化现象。这是李子柒的视频作品共同达到的效果，对于视觉文化传播实践有着极大借鉴意义。

参考文献

[1]汤筠冰.视觉建构——以申奥片为例的视觉文化传播研究.南京：南京出版社，2009.

[2]张兴润.符号学视域下李子柒短视频的国际传播探析.新闻研究导刊.2020 （8）.

基金项目：宁夏大学大学生创新创业项目“关于‘李子柒现象的视觉文化传播研究”（编号：G2020107490027）。陈晨、徐子尧、吴昊，宁夏大学大学生创新创业项目“关于‘李子柒现象的视觉文化传播研究”项目成员，指导老师：杨志云

（作者单位：宁夏大学人文学院）