苹果产业高质量发展问题及对策

张燕兰

摘要 为提升苹果产业的发展质量，本文以甘肃通渭地区苹果产业为例，分析苹果产业发展现状及存在的问题，从政策、规模化经营、产销、技术升级、人员培训、拓展市场、产业链、品牌建设等多个角度出发，对苹果产业的高质量发展提出了相关建议。

关键词 苹果产业;高质量发展;建议

中图分类号：S661.1 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2021）08–0160–02

Some Suggestions on High Quality Development of Apple Industry

ZHANG Yan-lan （Tongwei County Xinjing Township Peoples Government， Dingxi， Gansu 743317）

Abstract In order to promote the development of apple industry quality， in general nutrient-laden area apple industry of gansu province as an example， the analysis of present situation and existing problems of apple industry development， from the policy， the scale management， production and sales， technology upgrade， personnel training， develop the market， the industrial chain， brand construction and so on many Angle， then put forward some proposals on the high quality development of apple industry.

Key words Apple industry; High quality development; Proposal

1 苹果产业发展现状

甘肃通渭地区苹果产业发展具有明显的自然资源优势。该地区土壤地貌、水文、气候等均利于苹果生长，结果后的着色、肉质以及口感均较佳，基本形成了苹果产业优势产区，栽培面积大，也形成了核心种植区，带动了当地经济发展。苹果产业已经成为当地农民增收的重要渠道，对乡村振兴发展具有重要意义。此外，苹果产业标准化生产形式良好，特别是果实套袋、树形改造、营养诊断、配方施肥、滴灌、生物物理防治病虫害等实用技术都得到了广泛的推广与应用。该地区的苹果产业也形成了良好的品牌效应，在媒体等渠道中得到了广泛报道，在各大展会上也有不俗的表现，产业工作者的品牌保护意识也在不断增强。

2 苹果产业发展中存在的问题

2.1 市场风险有增大趋势

目前，我国市场中的苹果产量总体处于稳步增加的趋势，市场供给量饱和，甚至有过剩的倾向，给苹果产业的发展带来了一定的风险。

市场中的苹果质量整体有下降趋势，价格分化明显，容易导致出现“优质优价，质次卖难”情况，增大了市场风险[1]。

在疫情影响、经济下行的大环境中，消费者整体消费需求低迷，加上其他水果产量的同期增加，也对苹果的销售造成了一定的替代冲击，影响苹果的销售价格与销售进度。

2.2 产销衔接存在矛盾

甘肃通渭地区苹果产业存在产销衔接不紧密的问题。苹果种植户与市场在空间与时间上存在隔离、信息不对称等问题，导致市场需求与供给能力常出现矛盾性的错位，不利于实现更加良好的销售。特别是一些小规模的种植户，在激烈的市场竞争中常处于被动地位。此外，果品附加值开发利用薄弱，影响了苹果产业链条的拓展。

2.3 新型果业人才较为缺乏

近年来，我国农业发展良好，但甘肅通渭地区苹果产业的从业人员，特别是身处基层的从业人员，在专业素质和综合能力上比较薄弱。不少苹果产业从业人员在生产中不会合理地搭配肥料和安排施肥种类、施肥量，导致肥料有效投入不足，影响苹果的产量与品质，影响苹果产业朝着更为规模化、现代化、产业化的方向发展;苹果产业从业人员的技术培训存在明显的滞后性，果农文化程度普遍较低，接受培训质量较差，接受新观念、新技术的能力也不强，短期来看影响苹果的品质与质量，长远来看容易导致苹果产业发展的潜力难以被进一步挖掘与发挥，阻碍苹果产业的高质量发展。

3 苹果产业高质量发展的相关建议

3.1 结合政策，优化苹果产业

结合苹果产业发展的基础与现状，将苹果种植地带划分为优生区、适生区、次生区3个层级，因地制宜地发展最适应本地区自然条件的主栽品种，优化苹果栽培模式[2];加强整合目前对苹果产业发展具有积极意义的各项政策，包括科技政策、财政政策、保险政策、市场政策、信贷政策等;引进新技术、人才以及资本聚集到优生区苹果产业中，强化政策与产业的融合，以点带面，提升适生区、次生区的苹果产能。

3.2 规模化经营

实施产权制度改革，规范农地流转市场，推动果农实施适度规模经营。加强对经营规模30 000 m2以上的果农、优生区的果农的支持;培养涉果合作社，实现对苹果产业行业组织的规范与优化，提升产业整体的自我协调能力、市场开发能力以及资源整合能力。

3.3 促进产销衔接

结合信息技术、管理工程技术、网络技术等多，遵循信息化进程，整合苹果产业资源、生态以及环境治理，形成产业资源与市场资源的融合;提升苹果产业信息服务水平，加强建设苹果产业监督体系、市场风险管理体系，解决果农、市场之间的矛盾;加强对苹果优势产区、果品集散地批发市场等基础设施建设;建立苹果基地与果农紧密连接的经营模式，提升苹果产业经营的组织化程度，推动苹果产业的高质量发展。

3.4 推动技术升级与产业转型

推动技术的集成创新，加强对肥水一体化管理模式、低效果园技术改造模式等的推广与应用;加强推动管理工程、网络、信息等先进技术与苹果产业在生产、加工、储藏、交易、物流等环节的融合;加强技术规程、关键控制环节的规范化建设，最终形成更具现代化的苹果产业标准化质量管理、控制体系，以现代化果园综合管理体系促进苹果产业向技术密集型产业升级发展[3]。

3.5 培育现代化苹果产业经营主体

为苹果种植户提供种植技术、管理方面的技能培训。种植技术方面，应进一步推广现代苹果栽培技术，降低果园劳动力投入成本，提升果农的劳动效率;管理技术方面，提升果农与市场的谈判水平，保证苹果产业的进一步发展。

从政策引导、资金投入、结构统筹等多方面入手，大力引进并留住基层果业人才，让专业人才不断汇聚于本地苹果产业，优化产业人才结构，并在后续的工作中不断提升果业从业人员的综合素质与专业技能。

邀请外地苹果专家授课，培育现代化的苹果产业经营主体。可长期聘用专家为苹果产业的技术顾问，并组织专家和农户到陕西、山东等苹果种植强省观摩学习，强化苹果产业经营队伍建设，提升种植户种植、管理苹果产业水平。

3.6 拓展海内外销售市场

立足苹果产业优势，加强发展果品产后加工，从苹果干、苹果酒、苹果醋、苹果酱等产品入手，挖掘苹果产业潜力;加强对海内外市场的开发，避免出现过多依赖单一市场的情况;加强提升苹果品质，尤其是优化早熟、中熟、晚熟品种结构，以互相协调又各具特色的苹果产品刺激消费者的消费需求。

3.7 延伸产业链

加强对苹果产业产业链的延伸，创建和健全农业经营新业态融合模式，促进一、二、三产业的深度融合，不断完善与苹果产业配套的社会化服务机制、功能机构，强化苹果产业在生产、经营等多个方面的体系，让苹果产业得以全环节升级、全产业链升值，推动苹果产业整体的高质量发展。

3.8 强化品牌建设

加大对品牌的宣传力度，运用媒体、展会等渠道，提升品牌知名度;统一商标、包装、二維码，提升品牌的不可仿制性，打击假冒伪劣产品;加大市场打假维权力度，保护品牌不受损失。在市场营销方面，大力培育地区苹果产业龙头企业，建立以电子商务、期货、拍卖交易重心为主的电子商务交易系统，扩大品牌影响力，推动苹果产业发展。

4 结束语

甘肃通渭地区的苹果产业整体具有良好的发展前景。相关工作者应及时分析当前产业发展中存在的问题，从多个角度入手，推动苹果产业朝更高质量、更现代化的方向发展，最终带动整个地区的经济发展。

参考文献

[1] 陈一瑞，黄星星，胡志洪.我国苹果产业经济状况其发展趋势[J].山海经：教育前沿，2018（4）：56.

[2] 樊运利，祁飞.浅析苹果规模化种植在产业发展中的优势和意义[J].果树实用技术与信息，2020（9）：41-43.

[3] 邓代君，李文胜.我国苹果生产、加工现状与发展对策[J].现代食品，2020（21）： 5-7.

责任编辑：黄艳飞