浅谈温室大棚蔬菜、林果使用鸡粪的利弊

杨明秀 宋宪

摘要：鸡粪是畜禽粪中营养价值高、肥效长的优质有机肥源，可改良土壤、增加土壤肥力、提高果蔬产品的内在品质。是菜农、果农从事温室大棚蔬菜、设施林果生产作底肥追肥的首选有机肥。在实际生产中使用发酵不彻底、腐熟不充分的鸡粪，影响果蔬产品的内在品质。本文主要分析温室大棚蔬菜、林果使用鸡粪的利弊。

关键词：鸡粪;温室大棚蔬菜;设施林果生产

一、温室大棚蔬菜、设施林果舂提早秋延晚生产使用发酵不彻底的鸡粪不利于蔬菜、林果正常健康生长

规模化养殖鸡场产生的鸡粪，严重污染人居环境，不符合环境友好型高质量发展方向。大中型养鸡场将鸡粪作为下游产品开发，经充分发酵腐熟、除臭、烘干，制成粒状精制有机肥。为高品质绿色农产品生产提供了优质有机肥源。温室大棚设施果蔬绿色农产品生产中结合深翻栽培床面，深施100公斤/666㎡以鸡粪主要原料的精制有机肥做底肥或追肥，可减少或替代部分化肥。100公斤充分发酵腐熟的优质鸡粪肥效相当于12-13公斤氮肥尿素的肥效，且肥效持续时间长，深受菜农、果农欢迎。结合深翻深施基肥可达到全层深施肥，改良土壤质地、培肥地力的目的。在设施果蔬生产中使用未经发酵或发孝酵腐熟不充分不彻底的鸡粪，棚内升温栽培床灌水后加速生鸡粪发酵，短时间棚内有害气体聚集，易造成温室大棚蔬菜、林果产生以下危害：

（一）烧根，烧苗，熏棵，死株

鸡粪是各类农家有机肥中营养成分全、肥效较长的优质有机肥源。选择充分发酵腐熟的鸡粪作底肥和追肥替代部分化学肥料。将成为化肥农药减量，生产高品质农产品的有效措施。规模化养鸡场产生鸡粪中残留有害物质比较多。温室大棚在冬舂季具有保温增温功能、晴朗天气增温快。棚内使用生鸡粪作基肥或追肥，棚内高温高湿小气候，加速鸡粪在土壤耕作层自然发酵，发酵过程中土壤产生热量，挥发释放甲烷、氨气、乙烯等影响果蔬正常生长的有害气体，通风不良时造成蔬菜、果树烧根烂根，烧苗，熏棵，整株死亡现象，持续危害严重时棚内蔬菜成片或整棚死亡。简易判断方法借助工具将手插入土壤耕作层，手能明显感觉到土壤温度较高。在当天通风前棚内空气中有刺鼻气味时应打开通风口放顶风、中午12点后逐步放底风形成空气对流，排除棚内有害气体。冬春施用鸡粪安全隐患最大，温室大棚通风时不良危害加重。设施林果冬春两季正值树体根系休眠前后，使用鸡粪不当易发生烧根现象，将影响树体来年开花结果。进一步影响产量和果实品质。

（二）温室大棚内土壤耕作层盐化

温室大棚蔬菜、林果舂提早、秋延晚生产。设施生产空间狭小，早晚实行封闭管理，年度种植1-3茬，与大田相比土壤休耕恢复地力时间短暂。多年连续使用以生鸡粪为主的有机肥。将造成土壤耕作层中将残留大量的氯化钠盐等有害物质。据实地监测平均每6方鸡粪含盐分30-40公斤，每666㎡土地耕作层含10公斤盐分将会造成土壤耕作层通透性降低，抑制土壤中微生物活性、固定磷、钾大量元素、钙镁锌铁硼锰等中微量元素，肥料利用率大幅下降。致使果蔬植株生长异常，落蕾落花，结果量减少减产严重。投入产出比下降。

（三）土壤耕作层酸化，植物根系易发生病害

鸡场产生鸡粪pH值约在4左右，酸性强。未经充分发酵堆积腐熟直接施入土壤，造成土壤耕作层酸化。偏酸性土壤环境严重损伤植物茎基部和根系组织。生鸡粪携带大量病原菌、酸化土壤土传性病菌易兹生侵染植物根系组织。温室大棚内高温高湿条件加速病害侵染和危害。造成植株枝叶黄枯萎蔫、萎缩，落花落果，整株死亡。蔬菜病毒病、疫病、茎基腐病、根腐病、青枯病成为使用生鸡粪做底肥、追肥后诱发的主要病害。

（四）滋生根结线虫

生鸡粪施入土壤耕作层为部分植物根结线虫发生危害提供繁殖条件。每1公斤生鸡粪携带根结线虫卵约为100个。在适宜的土壤环境中虫卵迅速孵化，昼夜之间繁殖数量倍增。施入生鸡粪的温室大棚土壤中根结线虫发生率提高5倍以上。根结线虫对化学防治药剂有敏感的趋避性，土壤施药后线虫迅速向耕作层下方0.5-1.5米的土层转移躲避。防治难度大很难彻底根除。

（五）带入抗生素，影响农产品安全

鸡饲料中含有激素成分，预防治疗病害多使用抗生素药物，药物残留通过生鸡粪进入土壤，在耕作层中逐年积累富集药物残留超标，对后茬农林产品质量安全造成隐患。

（六）易造成植物根系缺氧

生鸡粪施入温室大棚土壤耕作层中，在适宜的温度湿度条件下自然发酵腐熟，有害物质降解过程中消耗土壤中大量的氧气，致使棚内土壤短时处于缺氧状态，作物生长受到抑制。多年大量使用生鸡粪，污染土壤环境，造成作物根系缺氧、长势不健壮。

（七）重金属含量超标

生鸡粪中含有铜、汞、铬、镉、铅等重金属元素。直接施入棚内土壤易造成土壤重金属含量超标，污染地下水资源。土壤有机物向腐殖质转化的时间较长，养分流失严重。鸡粪是生产优质有机肥的原源。养殖场清理的湿鸡粪或自然风干的鸡粪，未肥料厂加工或自然堆腐发酵，直接使用均容易引發温室大棚蔬菜、林果等经济作物毁灭性灾害，给种植户造成经济损失。

二、大量使用鸡粪肥效高易产生生理缺素症

鸡消化道短是直肠子动物屎尿在一起，鸡粪所含25%有机质中，58%以上是以尿酸形式存在，尿酸分解后产生大量的氮元素。这种情况发生在茄果类蔬菜或果树葡萄上会发生严重的生理病害。主要是大量元素氮与微量元素发生拮抗造成的，氮元素含量过高，造成多种中微量元素吸收受阻，产生黄叶，脐腐病，裂果，鸡爪病等缺素症状。

三、鸡粪堆腐发酵方法

（一）传统方法：将养殖场清理的湿鸡粪堆沤，进行厌氧发酵，一般要3～4个月才能充分腐熟腐熟，堆腐发酵时间跨度长效率底，易造成肥效流失。对周边环境有一定影响。

（二）简易发酵：在堆腐前，鸡粪中加入适量的水、锯末、细碎农作物秸秆、再加入适量过磷酸钙。人力或机械拌匀。可防止肥效流失，缩短发酵时间，增强整体发酵腐熟效果。

（三）发酵剂发酵：有机肥发酵剂均匀掺入鸡粪进行密封堆腐发酵。发酵时间短、发酵腐熟充分完全、肥效流失少。经充分发酵腐熟后的鸡粪，除臭效果好，有害成分大幅减少，符合绿色农产品生产要求。是温室大棚蔬菜、设施林果精品生产的优质肥源。