盐度对拟穴青蟹幼蟹生长与蜕壳的影响

周冬平 ，方伟 ，刘磊 *，王春琳 ，张泮波

（1.宁波大学海洋学院，浙江 宁波 315832；2.东营市三角洲养殖繁育有限公司，山东 东营 257066）

拟穴青蟹（Scylla paramamosain），别名青蟹，十足目（Decapoda），梭子蟹科（Portunidae），青蟹属（Syclla De Hann）。广泛分布于印度-西太平洋地区，多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中，除越冬产卵在较深的海区外，基本上是栖息于河口、内湾的潮间带，在我国主要分布于长江以南地区。拟穴青蟹为广盐性的海产蟹类，能在盐度0.26%~5.50%的海水中生存。适宜盐度为0~3.32%，最适盐度为1.28%~2.62%。但青蟹对海水盐度突然的升高或下降等比较难以适应，一般盐度差别超过1.0%以上会引起死亡。

拟穴青蟹是我国重要的养殖经济海水蟹类，生长速度快，味道鲜美，经济价值高。2020 年中国青蟹的养殖产量为 15.943 3 万t，其产值超过 100 亿元[1]。然而青蟹产量远远不能满足日益增长的消费需求，市场价格居高不下[2]，急需拓展新的养殖区域，以满足青蟹的需求量。

我国北方地区拥有大量的盐碱地资源，利用盐碱水资源养殖拟穴青蟹，是解决青蟹供应量的一个潜在重要方向。盐碱水池塘的盐度为0.1%~0.8%，而普通海水养殖池塘盐度则在2.5%左右，拟穴青蟹幼体孵化盐度也在2.0%~2.5%，海水池塘盐度和盐碱水池塘盐度相差较大，巨大的盐度差异是拟穴青蟹推广至盐碱水池塘养殖的一个重要难题。如果蟹苗不经淡化培育，直接放入低盐度的水体中，其死亡率极高，严重影响养殖效益。可将拟穴青蟹幼蟹进行淡化驯养之后，再投放到盐碱水池塘中养殖。

现以C1期拟穴青蟹幼蟹为研究对象，开展了盐度变化对拟穴青蟹幼蟹存活数量、蜕壳数量、摄食量的影响试验，为幼蟹驯化效果及投放至盐碱水池塘养殖提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验时间、地点与幼蟹来源

试验时间为2021 年6 月6 日—14 日。地点位于东营市三角洲养殖繁育公司。拟穴青蟹幼蟹来源于该公司[3]。

1.2 试验方法

因拟青蟹幼体孵化盐度为2.5%，因此试验盐度以2.5%为基础，设置盐度骤降、盐度渐降、盐度不变 3 个试验组（A 组、B 组和 C 组），其中 A组盐度为2.5%，B 组在24 h 内盐度降低0.6%，C 组在24 h 盐度降低0.3%。C1期拟穴青蟹幼蟹平均体质量为（0.18±0.01）g，每组投放 50 只幼蟹，各组设置3 个平行试验。各组盐度随时间变化见表1。

表1 各组盐度随时间变化 %

选择高0.4 m、长径1.5 m、短径0.8 m 的椭圆形海水桶。试验开始时，每个试验桶海水的体积为 180 L，水温为 20 ℃，盐度为 2.5%，pH 值为 8.1。淡水桶为直径0.3 m、高0.5 m 的圆柱形桶。向海水桶添加淡水的流速大小由白色扎带扎在口径为3.5 mm 的输送软管上进行控制，测定盐度在24 h降低0.6%所需要的淡水体积为28.26 L，24 h 内降低0.3%所需要的淡水体积为14.13 L。试验海水与淡水均来自公司养殖专用水源，并由美国YSI ProQuatro 便携式多参数水质分析仪测定后使用。

1.3 试验管理

试验于 6 月 6 日 12：00 开始，每隔 24 h 统计1 次幼蟹存活数量、蜕壳数量。试验期间，每天10：00投喂，14：00 清除残饵，饵料为经高锰酸钾消毒后的鲜活成体卤虫，投喂量以投喂后略有剩余为准。在各试验桶上方安装摄像头（东莞市盛鼎电子科技有限公司生产），于每天 10：00—14：00 观察幼蟹的摄食情况，并认真记录。每个试验桶放置2 个增氧气石以及2 个0.3 m×0.3 m 的网片，悬浮在水体中，以防止幼蟹打斗。

2 结果与分析

2.1 盐度骤降与渐降对拟穴青蟹幼蟹存活数量的影响

3 个试验组拟穴青蟹幼蟹的存活数量见表2。由表2 可知，试验期间，A 组幼蟹仅在6 月9 日和6月12 日各死亡1 只，其他时间无死亡幼蟹，存活数量较为稳定。B 组幼蟹从试验第2 天开始出现死亡，随盐度下降，幼蟹死亡数量逐渐增加，到6 月10 日其水体盐度为0.1%后，幼蟹的存活数量下降速度较快，试验结束后其存活数量最低，为4 只。C 组幼蟹也随盐度降低死亡数量逐渐增加，试验结束后，幼蟹存活数量为38 只，共死亡12 只。

表2 3 个试验组拟穴青蟹幼蟹的存活数量 只

2.2 盐度骤降与渐降对拟穴青蟹幼蟹蜕壳数量的影响

3 个试验组拟穴青蟹幼蟹蜕壳数量见表3。由表 3 可知，A 组幼蟹蜕壳总数为 53 只，6 月 4 日蜕壳数量最少，为4 只；6 月12 日蜕壳数量最多，为9只。B 组幼蟹6 月9 日和6 月10 日蜕壳数量最多，均为10 只，盐度为0.1%后，幼蟹的蜕壳数量下降较多。C 组幼蟹蜕壳数量6 月10 日前逐渐增加，后期数量有所下降，当盐度为0.1%时，蜕壳数量骤减。蜕壳总数量上，A 组、B 组和C 组蜕壳数量分别为 53，45 和 76 只。

表3 3 个试验组拟穴青蟹幼蟹蜕壳数量 只

2.3 盐度骤降与渐降对拟穴青蟹幼蟹摄食量的影响

3 个试验组拟穴青蟹幼蟹的摄食量见表4。由表4 可知，A 组的摄食量较为平稳，幼蟹摄食量呈上升趋势。B 组盐度在1.3%~1.8%时，幼蟹的摄食量增加；盐度为0.1%时，幼蟹的摄食量下降。C 组盐度＞0.7%时，幼蟹的摄食量呈上升趋势，盐度降为0.4%时，摄食量下降。在试验期内，摄食量从大到小分别为：A 组、C 组、B 组。

表4 3 个试验组拟穴青蟹幼蟹的摄食量 只

3 讨论

盐度可影响幼蟹的存活、生长和摄食等生理功能，最终影响其培育效果[4]。本试验结果表明，A 组幼蟹存活率高于B 组和C 组，说明幼蟹在盐度刺激下存活能力较差，拟穴青蟹幼蟹阶段免疫和适应能力较弱，当盐度骤变或者低于幼蟹生存盐度时，幼蟹就会出现大量死亡。亓磊等[5]也发现，当盐度低于幼蟹生存范围时，幼蟹的存活率显著下降，与本研究结果一致。本试验发现，当盐度在幼蟹合理生存范围内渐降时，幼蟹的蜕壳数量明显增加，而盐度保持不变则无法刺激幼蟹蜕壳，盐度降幅过大则会影响幼蟹的存活。因此，盐度渐降不会影响幼蟹的存活，同时会利于幼蟹蜕壳。

青蟹的生长依靠蜕壳来实现，随着幼蟹蜕壳次数的增加，其摄食量也逐步增加。盐度为1.0%~2.5%时，幼蟹的摄食量均为正常状态，说明幼蟹在该盐度范围内能正常生长。当盐度＜1.0%时，幼蟹的摄食量明显降低，说明幼蟹在该盐度范围内会产生不良反应，影响幼蟹的机体功能。本试验中，A 组与C 组的摄食量仅有微小差别，表明盐度不变和盐度渐降，对幼蟹的摄食量无明显影响。