山东省大水面养殖产业集聚研究

宋欣

（山东省淡水渔业研究院，山东 济南 250013）

大水面是山东省内陆水域生态系统的重要组成部分，大水面养殖在山东省农业产业中具有重要作用。2021 年12 月，山东省农业农村厅等4 部门提出《山东省大水面生态渔业发展规划》（2021—2025年）[1]。大水面养殖不仅能够提供丰富多样的水产品，还能增加农民收入，促进农村经济的发展。加强山东省大水面生态渔业的合理开发利用，对建设水域生态文明、保护生态环境、保障生态系统平衡等具有重要意义，是山东省落实黄河流域生态保护和高质量发展国家重大战略的重要举措[2]。

目前，国内学者研究内容主要集中在海水养殖业整体层面，或渔业养殖个别产业的产业集聚程度方面，尚无大水面淡水养殖产业集聚水平方面的研究报道[3-4]。张迪等[5]通过区位熵和空间基尼系数2种方法，测算中国河鲀养殖业2008—2017 年的集聚特征；蒋如浩等[6]采用综合比较优势指数等3 种方法，分析了中国各省级牡蛎养殖业2000—2018年的集聚特征；陈博欧等[7]运用资源禀赋系数和比较优势指数，量化2008—2015 年中国养殖大黄鱼的国际竞争力；徐姣姣[8]运用区位基尼系数、区位熵、产业集中率与地区平均产业集中率，分析了海水养殖业空间集聚特征；廖凯等[9]通过计算2008—2018 年中国海水鱼类养殖业的区位熵和产业集中度，分析了海水鱼养殖产业的集聚水平。

现通过计算山东省2011—2020 年池塘、湖泊、水库3 种大水面养殖资源禀赋系数和综合比较优势指数，分析山东省大水面养殖的产业集聚、分布和特征，并提出相应的建议[10]。

1 山东省大水面养殖产业现状

山东省内陆水系发达，主要有湖泊、水库、河流、采矿塌陷区水域、湿地公园等大水面。湖泊方面，常年水面积＞333 hm2的淡水湖泊主要有南四湖、东平湖、白云湖、马踏湖、巨淀湖、旧城海子、少海等；水库方面，全省有5 893 座水库，总库容181 亿m3，其中大中型水库 254 座（＞333 hm2109 座）；河流方面，干流流域面积＞50 km2的河流 1 049 条，主要包括黄河、徒骇河、马颊河、小清河、胶莱河、潍河等。

根据《2021 年中国渔业统计年鉴》，2020 年山东省淡水养殖面积达16.43 万hm2，淡水养殖产量100.95 万t。山东省大水面养殖以池塘、湖泊、水库为主，2020 年池塘养殖面积 10.34 万hm2，产量 78.97 万t；湖泊养殖面积 0.18 万hm2，产量 0.35 万t；水库养殖面积6.10 万hm2，产量13.43 万t。养殖品种以草鱼、鲢和鲤等鱼类为主[11]。

2 研究方法

对产业集聚的测度一般有资源禀赋系数、综合比较优势指数、区位熵等方法，不同的方法考察不同的集聚方向[12-16]。现采用资源禀赋系数和综合比较优势指数2 种方法，依据淡水养殖产业的产量、面积、产值等指标，测度山东省大水面养殖产业的集聚水平。2011—2020 年山东省和全国的淡水养殖产量、养殖面积、淡水养殖产值等相关数据均来自《2012—2021 年中国渔业统计年鉴》。

2.1 资源禀赋系数

资源禀赋系数常用来反映一个国家或地区某种资源的相对富裕程度[17]。大水面养殖产业与资源禀赋有一定的关联，养殖产品的种类、品质均受到周围环境的影响。因此可从资源禀赋系数分析山东省大水面养殖产业的空间布局。

式中：EFt——山东省t 时期淡水养殖的资源禀赋系数；

vt——山东省t 时期淡水养殖产量，t；

Vt——全国t 时期的淡水养殖产量，t；

yt——山东省t 时期淡水养殖产值，t；

t——时期，统计年份；

Yt——全国t 时期淡水养殖产值，万元。

一般情况下，如果EFt＞1，则表明山东省t 时期淡水养殖资源禀赋条件具有一定的比较优势，如果0＜EFt＜1，则表明山东省资源禀赋条件缺乏或不具有比较优势。

2.2 综合比较优势指数

综合比较优势指数是测量某地区某个产业优势度的重要指标，该指标由效率比较优势和规模比较优势2 方面决定[18]。

式中：EAIij——效率比较优势指数；

SAIij——规模比较优势指数；

AAIij——综合比较优势指数；

j——淡水养殖；

i——池塘、湖泊、水库水面；

APij——山东省i 水面养殖的单产水平，t/hm2；

APi.——山东省淡水养殖的单产水平，t/hm2；

AP.j——全国i 水面养殖的单产水平，t/hm2；

AP——全国淡水养殖的单产水平，t/hm2；

GSij/GSi.——i 水面养殖面积占该地区淡水养殖面积的比重，%；

GS.j/GS——全国i 水面养殖面积占淡水养殖面积的比重，%。

当优势指数＞1，表示该地区i 水面养殖业具有比较优势，指数值越大，优势越明显。

3 结果与分析

3.1 资源禀赋

结合式（1）和相关数据，对山东省10 年来在淡水养殖的EFt进行测度，结果见图1。由图1 可见，山东省在淡水鱼养殖方面的EFt为0.97~1.15，2018—2020 年有所提高，2019 年达到 1.15。EFt＞1，说明山东省淡水养殖资源禀赋具有一定的比较优势。在淡水鱼养殖产量占比一定的条件下，山东省淡水鱼养殖产值占全国的份额越小，EFt越大；若山东省淡水养殖业增长率与全国淡水鱼养殖业增长率差距越大，山东省淡水鱼养殖EFt增长越快。2016 年山东省淡水养殖产量增加幅度高于全国平均水平，淡水养殖产值增长速率低于全国平均水平，所以资源禀赋优势上升，2017 年山东省淡水养殖资源禀赋优势下降。

图1 2011—2020 年山东省淡水养殖资源禀赋

3.2 综合比较优势

2011—2020 年山东省大水面池塘、湖泊、水库养殖的效率、规模和综合比较优势指数见表1。由表1 可见，池塘、湖泊、水库养殖效率优势容易受到经营管理水平、科技水平、资金等因素的影响。根据式（2），计算了 2011—2020 年山东省池塘、湖泊、水库养殖的 EAIij。2011—2020 年池塘 EAIij均＜1，为 0.840 3~0.995 0，2017 年最高为 0.995 0，虽然山东省淡水单产量大于全国淡水单产水平，但是池塘单产量却小于全国池塘单产水平，因此山东省池塘养殖不具备效率优势；湖泊EAIij＞1，为1.710 6~4.830 1，优势比较明显，但存在一定波动，山东省湖泊单产量大于全国湖泊单产水平，因此湖泊养殖具有较好效率优势；水库 EAIij＞1，为1.047 1~1.193 6，比较稳定，山东省水库单产量比较稳定，略大于同时期全国水库单产水平，由于全国水库单产水平在不断提高，因此水库效率优势不明显，略有优势。

表1 2011—2020 年山东省池塘、湖泊、水库优势指数

池塘、湖泊、水库养殖规模优势反映了各自的规模水平和集中优势，可以反映一定的综合生产能力。根据式（3），计算了2011—2020 年山东省池塘、湖泊、水库养殖的SAIij。具体来看，2011—2020年湖泊 SAIij＜1，为 0.075 4~0.422 8，呈现逐年下降趋势，山东省湖泊养殖面积占山东省淡水养殖面积的比重小于全国的平均水平，因此湖泊养殖不具备规模优势；池塘 SAIij＞1，为1.035 3~1.200 6，略＞1，因此山东省湖泊养殖具有一定的规模优势；水库 SAIij＞1，为 1.225 3~1.422 7，比较稳定，略大于同时期池塘养殖SAIij，因此山东省水库养殖具有较好规模优势。

综合比较优势可以全面反映山东省池塘、湖泊、水库养殖的比较优势，因此将效率比较优势和规模比较优势结合起来。根据式（4），计算2011—2020 年山东省池塘、湖泊、水库养殖的 AAIij。2011—2020 年山东省 AAIij均＞1，为 1.133 4~1.223 4，非常稳定，2017—2020 年山东省水库养殖具有一定的综合优势；山东省池塘AAIij为0.980 5~1.037 0，说明山东省池塘综合优势不显著；山东省湖泊AAIij2011—2018 年为 0.951 5~1.153 2，2019—2020 年下降幅度较大，2020 年为0.359 2，因此山东省湖泊养殖的AAIij偏低。

4 建议

（1）保护大水面。绿水青山就是金山银山。大水面在防洪、供水、生态、渔业等方面具有重要作用，一水多用，多方共赢，保护大水面，实现共享、共用、共治。重点关注大水面渔业的生态属性，大水面不仅能修复内陆水域生态环境，还能维护生物多样性，从而实现生态保护功能。根据山东省大水面的生态环境、渔业资源禀赋、水域承载力、产业发展基础和市场需求等状况，科学布局、分类施策，选择适合山东省大水面的生态养殖模式[19]。

（2）提高养殖效率。绿色发展是大水面养殖的必然趋势，面对有限的渔业资源，为了提高大水面养殖的产量，可以从提高养殖效率出发，对养殖品种、养殖方式和养殖数量等方面进行合理的规划，采用科学的养殖模式，确保大水面养殖的高产稳产。优化养殖品种，将传统遗传育种方式与现代化的生物学技术有机结合，优化选种工作，提高养殖效率。加强养殖技术培训工作，充分利用高校、科研院所等资源，为养殖人员提供技术支持，提升养殖人员的专业素质。完善大水面渔业生产经营体系，提升渔业组织化、规模化、标准化、信息化水平，与水产品精深加工、休闲渔业等产业进行衔接，提高大水面养殖效益。

（3）打造优质品牌。坚持质量兴渔的理念，开展名特优鱼类增养殖生产，提高优质水产品比重，打造大水面养殖优质品牌，提高质量效益。加大对大水面产品开发利用，开展大水面产品精深加工，发展休闲渔业，不断延伸产业链，提升价值链，打造具有山东特色的大水面养殖绿色发展基地，实现产品优质、产业融合、环境优美相得益彰的发展格局。完善水产品生产、加工和流通环节，立足山东，促使大水面养殖向产业化、集团化方向发展，面向全国提供具有山东特色的优质水产品。

（4）增加农民收入。大水面养殖是实施乡村振兴战略、促进农民增收的重要抓手。《山东省乡村振兴战略规划（2018—2022 年）》明确指出：“提升水产养殖业，做大渔业增殖业。”大水面养殖既能安置农村剩余劳动力，带动农民多层次、多渠道就业，又能形成新的经济增长点，实现农村产业结构调整及加快乡村振兴步伐。