威信县肉牛养殖存在的主要技术问题及对策

王宗纯

摘要：肉类是人们饮食消费的主要构成部分，其中牛肉等肉制品需求量越来越大，由此越来越多的养殖户开始投入到肉牛养殖产业中，在现阶段肉牛养殖过程中仍然存在些许问题亟待解决，基于此，养殖户在养殖过程中要注重技术性问题，提升肉牛养殖的科学性和规范性，并降低疫病发生几率，从而确保养殖收入，实现健康、绿色养殖。

关键词：肉牛养殖;技术问题;解决方式

肉牛作为云南省威信县畜牧业的支柱性产业，对于提升当地经济发展，促进养殖户脱贫致富等发挥了重要作用，云南省威信县年平均气温在13.3℃，非常适合各类饲草的种植，独特的气候条件为草食性动物养殖打下了基础，且威信县近几年通过黄牛冻精改良技术，对现有黄牛展开了一系列的品种改良工作，并取得了丰硕成果，经过改良后的肉牛生长更快，且更能够适应养殖环境，这对于进一步提升肉牛养殖收入等大有可为。

1肉牛养殖过程中的技术问题分析

1.1牛棚搭建问题

牛棚搭建是养殖前的准备环节，牛棚搭建是否合理会关系到后期整个肉牛养殖，在某些基层养殖户中，由于其养殖规模较小，因此牛棚的搭建极度不科学，其往往将废弃的居民住宅稍加改装后变为牛棚，无论是透气性还是采光均达不到肉牛牛棚规范，如住宅房面积较小，但是肉牛养殖密度过大，在炎热的夏季时牛棚内的温度极高，再加上有住宅房改装后的牛棚缺乏必要的通风和光照条件，因此在养殖过程中会滋生大量的细菌，且冬天气候寒冷，牛棚内没有配置专门的保暖措施，肉牛产生了一系列的应激反应，最终导致肉牛患病。

1.2肉牛品种的选择不合理

各类不同品种的肉牛有着不同的生长特性，首先，养殖户在品种选择过程中要以市场为导向，所选品种尽量满足消费者以及市场的需求。其次，养殖户在肉牛选种过程中还应当综合考虑肉牛出栏时间、肉质情况以及饲养成本等因素。再次，养殖户在选种过程中应当选择高品质肉牛，现阶段随着养殖技术的进步，众多比较成熟的改良技术应用到肉牛养殖过程中，且经过改良的肉牛不仅极度迎合市场发展趋势，而且养殖户在养殖过程中会更加便于管理，因此养殖户可以选择这些高质量肉牛品种进行饲养[1]。

1.3防疫工作不到位

肉牛养殖过程中养殖户要密切做好疫病防控工作，从源头上降低疫病发生风险，但是实际无论是规模化的肉牛养殖场还是个体养殖户均比较忽视疫病防控，尤其是对于中小型养殖户而言，其普遍认为肉牛养殖的最终目的是获得养殖利润，相对忽视养殖过程中的疫病防控工作，导致这种现象的主要原因包括以下几个方面。首先，养殖户普遍缺乏对于疫病的正确认知，如疫病发生原因、发病规律以及患病肉牛临床表现等;其次，缺乏日常养殖管理，养殖密度较大，缺乏必要的通风和光照条件、缺乏必要的消毒工作等均会加剧肉牛患病风险;再次，缺乏必要的疫病防控资金，现阶段某些养殖户在养殖过程中的主流疫病防控方式为喷洒消毒液，除此之外并没有其他任何防疫措施，这同样会加剧患病风险。最后，现阶段某些肉牛疾病并没有特效药物能够治疗，但是通过接种免疫能够将患病几率降到最低，在接种过程中，养殖户接种方式不规范、接种剂量和时间不明确以及使用假冒伪劣、过期疫苗等均无法起到应有的免疫效果，而养殖户对于肉牛接种后会更加忽视日常的疫病防控工作，当疫病发生时则会迅速蔓延至整个养殖区域，甚至还会波及到其他养殖场，因此在肉牛养殖过程中养殖户要做好疫病防控工作，降低疫病发生风险。

2肉牛养殖技术分析

2.1科学搭建牛舍

牛舍的搭建非常值得考究，封闭式不仅保温性较好，且非常适合肉牛生长，封闭性牛舍分为单列和双列两种形式，单列牛舍宽幅为6m左右，高度为2.6～3.5m不等，牛舍顶部为脊状，此种牛舍的优势在于建造简单，往往不需要投入过多技术，造价较低，且通风性能良好，当前单列密封式牛舍已经广泛地应用于小型肉牛养殖场当中，双列牛舍内具有两排牛床，通常将肉牛进行对头养殖，牛舍宽幅为12m，且中间设置走廊，整体略高于单列牛舍，此种牛舍多应用于大型规模化肉牛养殖场中，在牛舍中通常带有牛床、饲料槽、粪沟以及清粪通道等基础养殖设施，通常牛床高于地面5cm左右，每个牛床长度为1.8～2.2m之间，宽幅为1.1m左右，并为了方便牛床的清理打扫，还应当设置15°左右的缓坡。此外，饲料槽的材质通常是水泥、石制或者铁质等，饲料槽的宽度通常为1.0～1.2m左右，上口宽幅以及近牛侧宽幅通常为50～60cm之间，深度为35cm左右，饲料槽旁边为栏杆，牛舍粪沟在牛床与走廊之间，粪沟底部坡度为15°左右，方便粪便冲洗。此外，为了便于通风和光照，还应当设置推拉窗户，牛舍窗户通常距离地面1.5m左右，且牛舍走廊两端的尽头为门的安置位置，为粪便清理以及饲料运输等提供便利。

2.2科学选择肉牛品种

在肉牛品种选择过程中养殖户要综合考虑养殖成本以及市场需求等，并依据肉牛的体型、生长周期以及肉质等条件科学选择品种，本地西门塔尔牛经过改良后已经具备多种优势，养殖户可以借鉴往年养殖经验，或者向当地龙头肉牛养殖企业进行学习，科学选择肉牛品种[2]。

2.3确保饲料营养充足

首先，对于犊牛的饲养管理首先要做好保暖措施，并确保犊牛能够摄入足够的初乳;其次，科学补充各类饲料，引导犊牛饮食由母乳到饲料的转变;再次，循序渐进在牛犊出生三个月内完成断奶工作;最后，通过药物或者手术方式去势，并提升牛舍养殖环境。

育成牛生长迅速，所需要的营养较多，这一时期的喂养主要以青粗饲料为主，同时每天每只育成牛补充精饲料1.5～3kg左右，将精饲料分三次喂养，在喂养时首先使用混合精饲料，而后使用青饲料以及粗饲料，此外，在精饲料中还可以加入酵母粉、磷酸氢钙以及食盐等物质，在精饲料中以玉米、麦麸以及豆饼等豆饼为主，其他微量成分为次要。最后，在育肥牛的中后期应当提升精饲料的供给量，通过科学调配饲料等能够基本满足肉牛生长过程中对于营养的需求，促进肉牛生长。

2.4做好疫病防控工作

在养殖过程中，疫病防控工作主要集中于接种免疫以及日常管理两个方面。首先，在接种免疫工作中，养殖户要以当地疫病发生种类和规律为导向，免疫过程中应当严格遵循疫病免疫接种程序，防止由于不恰当的操作方式降低免疫效果，所使用的疫苗必须来自正规生产厂家，且在接种完成后的一定时期内及时检测肉牛体内抗体水平，确保接种免疫的有效性。其次，在养殖过程中做好日常管理工作，及时打扫牛棚内的污水粪便，做好灭蚊灭鼠工作，并科学开展日常消毒工作，通过科学的养殖管理工作能够降低疫病发生几率，进而提升养殖收入。

3 结语

现阶段我国肉牛养殖产业正朝着规模化和集约化转变，但是在养殖过程中仍然存在些許技术性问题，为此，养殖户要不断丰富肉牛养殖技术，提升养殖水平，为肉牛生长创设良好的生长环境，实现可持续性养殖。

参考文献：

[1]吕瑞.肉牛养殖存在的主要技术问题及对策[J].新农业，2020（1）：58-59.

[2]李代祥.肉牛养殖存在的主要技术问题及对策[J].中国动物保健，2020（12）：56-57.