我们的喉咙被黏膜及其分泌物覆盖,它是将人体与外界环境隔开的一道屏障。炸鸡、炸薯條等食品在油炸过程中会产生名为“丙烯醛”的物质,它会刺激黏膜,引起疼痛,还会抑制免疫细胞的活动,使喉咙位置的免疫力短时间内下降,容易被病菌入侵,引起发炎。油炸食品的表面有许多锋利的碎片, 在我们吞咽时也有可能划伤黏膜。并且,油炸食品含有的脂肪酸会使食道上的肌肉放松,并刺激一种激素的分泌,其会让胃里的食物积压更久,这些因素可能导致胃酸反流到喉咙中,造成喉咙肿痛。
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