优质牧草在生态畜牧养殖中的应用进展

王红梅 许立胜 王付龙 陈军

摘要：牧草是畜禽的主要食物，可以提供各种必需的营养物质，畜牧业的顺利发展离不开优质牧草。该文分析了优质牧草的营养价值，指出了其在生态畜牧养殖中的具体应用，以期为生态畜牧业的发展提供借鉴依据。

关键词：优质牧草;生态畜牧;养殖

中图分类号：S816文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.03.055

Application Progress of High Quality Forage in Ecological Animal Husbandry

WANG Hongmei1，XU Lisheng2，WONG Fulong2，CHEN Jun2

（l.Zhangjiapan Sub-district Office of Jingbian County，Yulin City，Yulin Shaanxi 718500，China;2.Grassland and Grass Work Station of Jingbian County，Yulin City，Yulin Shaanxi 718500，China）

Abstract：Herbage is the main food of livestock and poultry，it can provide all kinds of essential nutrients，the smooth development of animal husbandry can not do without high-quality herbage. In this paper，the nutritive value of high quality herbage was analyzed，and its application in ecological animal husbandry was pointed out，so as to provide reference for the development of ecological animal husbandry.

Keywords：high-quality herbage，ecological animal husbandry，breeding

0引言

优质牧草可以改善畜禽的日粮结构，提供充足的营养成分，降低了畜禽患病几率，实现畜牧业的生态健康发展。当前我国畜牧养殖行业仍处于初级发展階段，还有待调整完善，可通过引进优质牧草、因地制宜造林种草、种植业与养殖业的有效结合等，实现养殖业及生态环境的协调发展。

1优质牧草在生态畜牧养殖中的作用

首先，优质牧草可为牲畜提供必要的营养物质。试验可知，牧草蛋白质含量可达15%，相当于其他饲料作物的2～3倍。且牧草生命力旺盛，种植方法与管理流程简单，种植费用较低，可以反复采割，长时间使用。虽然牲畜饲料的种类较多，但优质野生牧草成本低，又可满足牲畜生长的营养需求，性价比较高。其次，牧草可以提高土壤肥力。牧草大多为禾本科与豆科类植物，根系发达，可以聚集土壤中的有机物质，提高腐殖质含量，改变土壤结构，将土壤变为肥力强且稳定性良好的团粒结构。尤其豆科类牧草的根系存在根瘤菌，可以固定空气中游离的氮，转化为植物可以吸收利用的含氮物质，保证土壤肥力。再次，牧草根系发达可以防风固沙，避免水土流失。对于植被破坏严重的地区，可以退耕还林，全面种植优质牧草，以达到防风固沙的效果。最后，可以推进农牧业的良性发展。种植单一物种，会导致土壤退化，轮番种植牧草，可以在保持土壤肥力的基础上，实现农牧业的良性融合，优化产业结构，提供多样化的畜牧产品，提高农业效益。

2生态畜牧养殖牧草品种的选择

牧草品种的选择应结合当地气候、种子成本、营养价值及产量水平等因素。目前我国本土草业发展缓慢，缺口较大，而国际草种的价格更实惠，因此大多选择饲喂进口草种。另外，单一牧草无法满足牲畜的营养需求，应灵活选择多样化、营养丰富、适口性较好的优质牧草，或混合喂养多种牧草，如黑麦草、三叶草等。

3优质牧草的营养价值

研究发现，不同品种的牧草，营养成分大不相同，差异较大。水分、粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪等均属于牧草饲料的营养成分，受牧草品种、生长区域、生长阶段及加工方式等因素的影响，牧草营养价值各不相同。紫花苜蓿富含纤维与蛋白质，并含有钙、磷、钾、镁等微量元素;黑麦草中也富含蛋白质、微量元素及多种氨基酸，以赖氨酸最为丰富。燕麦草是粗蛋白含量最高的青饲作物，叶子中的粗蛋白含量最高。

最为常用的几种牧草，营养成分由高至低的顺序依次为扁穗冰草、大针茅、中华隐子草、羊草、达乌里胡枝子。不同生长阶段，现蕾期的营养价值最高，盛花期的营养价值最低;不同的刈割茬次也影响牧草的营养价值，其中三茬的营养价值最高，一茬的营养价值最低;不同播种方式也会影响牧草营养价值，菱形播种与垂直播种方式可以提高苜蓿的营养价值;在调制干草过程中，不同的加工方式也影响牧草的营养含量，比较青贮干草、天然干燥和人工干燥干草、草颗粒及草粉之间的营养成分可知，青贮干草可以最大程度的保留原有浆汁与营养成分，且更易被消化，有助于缓解冬季饲料短缺问题。调制方法与含糖量高低均会影响青贮牧草的品质，含糖成分较高的饲草更易被青贮，可适当增加青贮添加剂于含糖量较低的牧草中，以成功贮藏[1]。

4优质牧草在生态畜牧业中的应用

当前畜牧养殖饲料较为欠缺，优质牧草已被广泛应用至养猪、反刍动物、家禽及其他动物的生态养殖过程中，替代精饲料，提供必需的营养物质。如羊90%、乳牛60%及肉牛80%的营养成分均可以在牧草中获得。

4.1优质牧草在生猪养殖中的应用

试验发现，黑麦草营养丰富，可以有效替代育肥猪的精料，增加经济效益。在母猪繁殖过程中，通过搭配黑麦草干草粉饲喂，可提高母猪的泌乳能力，为仔猪提供必要营养，加快生长速度。目前养猪业牧草饲喂方式呈多样化发展趋势，除了饲喂青贮饲料、新鲜牧草、干草外，还可提取牧草中的蛋白质等营养物质，代替豆饼饲喂生猪，提高猪肉品质。实际应用期间，技术人员应选择种植优质牧草，避免使用化肥农药不当造成化学残留。当牧草生长至一定阶段时，应及时收割，一般在夏秋季节收割，选择鲜嫩多汁的牧草，长势旺盛时期应使用机械设备大面积收割。收割后将牧草切割为长度1 cm 的碎料，与常规饲料混合，充分搅拌后饲喂生猪。根据生猪年龄差异确定鲜草碎料与常规饲料的比例，如幼龄猪应在饲料中添加少量的鲜草碎料，占比常规饲料的30%，随着年龄增加，提高鲜饲料占比，中猪按50%的比例，大猪为50%～80%。规模化种植可能导致优质牧草产量过剩，此时养殖人员应建青贮壕储存牧草，每年秋季收割剩余优质牧草后，利用机器全部粉碎，放置于预先的青贮壕内，压实处理后排出空气，形成密封厌氧环境。冬季一般不适宜生长牧草，入冬至春季无法为猪提供新鲜牧草，此时可以饲喂秋季储存发酵的牧草，一般分层取料，气候寒冷时，可以提前12 h取料解冻，混合常规饲料条件后再进行饲喂。

4.2优质牧草在家禽饲养中的应用

家禽喜食藜科、豆科及菊科植物，不喜食禾本科植物，其中串叶松香草可以大幅度增加家禽的体重、草肉比，值得在养鹅行业大幅度推广。当前养鸡业开始广泛采用生态循环养殖，主要为鸡群饲喂白三叶与鸭茅草，实现山地生态养殖，部分区域林下养鸡模式已获得了一定成效。牧草除为禽类提供必要的营养物外，还可增强其免疫功能，比如在肉鸡基础日粮中添加红三叶草，可以显著提高肉鸡的脾脏指数、法氏囊指数及胸腺指数等[2]。

4.3优质牧草在反刍动物中的应用

天然或人工培育的牧草含有较高水平的蛋白质、含水量及维生素等物质，鲜嫩多汁、适口性好，更易消化，可以显著提高反刍动物的肉质水平，属于较好的饲料来源。饲料营养物质的瘤胃降解特性是评定反刍动物饲料营养价值的重要指标，对比燕麦草、苜蓿、羊草、玉米及稻草等植物发现，苜蓿具备最佳的瘤胃降解特性，可以显著提高奶牛的营养水平。因此可以将15%的苜蓿等量替代反芻动物的精料，并添加饲喂黑麦草，可以在提高营养水平的基础上，减少甲烷排放量，实现生态养殖。随着人工牧草种植面积的增加，每年会剩余大量新鲜牧草，为避免晾晒处理流失大量营养元素，可以青贮处理。种植人员在厌氧状态下发酵新鲜牧草，延长青绿牧草的保存时间，减少养分流失，在冬春季节储存足量的青绿饲料，用于饲喂反刍动物。使用青贮饲料前，应严格检查饲料品质，确保饲料外观呈青绿色或黄绿色，散发酸香气味，若呈褐色或黑色，并伴有不同程度的酸臭气味，则表示已经发霉变质，不得使用。

4.4优质牧草在其他动物中的应用

在肉兔日粮中添加适量的马鞭草，可以显著提高肉兔品质。将黑麦草应用至养鱼行业中，为鲍鱼、草鱼、鲫鱼等提供充足的营养物质。小米草在饲喂草食性鱼类中利用率最高，且鱼类对其嗜食性较高。随着宠物品种的增加，宠物饲草的种类也逐渐增多，如提摩西草等高纤维牧草可以为龙猫、荷兰猪、宠物兔等提供丰富的纤维，有效预防便秘、腹泻等疾病，提高机体免疫力[3]。

5结束语

当前我国倡导实行生态节约型养殖，引入优质牧草，替代饲料作物。养殖人员应结合种子成本、动物种类、种植环境及营养需求等多种因素，种植优质牧草品种，通过科学管理，实现畜牧业与生态环境的持续发展。

参考文献

[1]斯日古楞.新时期草原畜牧发展与生态环境保护分析[J].农家参谋，2021（1）：106-107.

[2]闫学慧.新疆阿勒泰地区优良野生牧草特性及保护对策[J].畜牧兽医科学（电子版），2020（12）：136-137.

[3]张学会.黑麦草在畜牧产业发展中的地位和作用[J].新农业，2019（9）：39-41.