低温对深州蜜桃僵芽率影响的调查分析

刘 敏，武志坚

（1深州市魏家桥镇农业综合服务中心 河北深州 053872； 2深州市自然资源和规划局 河北深州 053899）

深州蜜桃是河北省的名贵特产，具有个头硕大、味美甘甜、色彩鲜艳、顶部凸尖、缝合线明显的寿桃模样，深受广大消费者的青睐。无论鲜桃还是罐头制品均受到国内外消费者的欢迎（图1）。现有栽培面积1 万亩，分布在穆村乡西马庄、旧州村等几个重点村庄。该品种栽培技术要点：一是要有深厚的沙土层土壤，土壤高含氧量有利于根系生长和桃果实糖分积累；二是没有花粉，必须每朵花人工授粉多次；三是必须施用足量的腐熟优质有机肥，如用香油或花生油的残渣和煮熟的黄豆腐熟后做追肥，另外也可以用腐熟的家畜粪、蚯蚓粪、沼渣等等做底肥或者追肥；四是进入8 月后就要控水、铺反光膜、剪去挡光的枝条，让桃果实晒日光浴，降低含水量，增加甜度，颜色更鲜艳；五是全年采用无公害方法预防病虫害的发生，利用杀虫灯、糖醋液、黄色粘虫板、性诱剂、害虫天敌等物理和生物杀虫机理预防害虫发生，利用石硫合剂、锌铜波尔多液等无毒副作用的矿物质药液防治病害；六是授粉不良的花朵长成桃奴，深州蜜桃花朵不仅没有花粉，而且坐果率特别低，即使多次人工授粉，也有很大比例的花朵由于授粉不良形成畸形小桃——特别甜的桃奴（图2），桃奴多数会被疏果淘汰，极少数遗漏的桃奴在深州蜜桃采摘后几天里，迅速膨大增甜。成熟后样子丑，个头小，但是超甜的口感让人心情愉悦，印象深刻；七是有僵芽现象，过去历史资料记载僵芽率在80%左右。近几年由于桃农精耕细作，细致管理，大大降低了僵芽率。

图1 深州蜜桃果实

图2 深州蜜桃的桃奴

1 僵芽调查结果

往常年份一般僵芽率在20%～30%。2022 年3月16—19 日，连续4 天低温，最低温度达到-2 ℃，当时物候期是萼片膨大期，也可以说是错萼期，由于低温伤害，在2022 年4 月初花期检查深州蜜桃僵芽率在40%以上。而在3 月初剪取该品种枝条在室内水插培养，室内温度一直在21 ℃左右，僵芽率只有23%。由此可见，深州蜜桃有僵芽现象，这是品种特点，同时也是自身遗传基因具有的缺点。春季低温僵芽发生，尤其是春季花芽、叶芽开始萌动前后，低温，尤其是零下温度会大大提高该品种的僵芽率。其他桃树品种，如春美、春雪、蟠桃系列等等，都没有发现僵芽现象（表1、表2，图3）。

图3 深州蜜桃的僵芽现象

表1 在室内水插枝条僵芽调查表

表2 调查编号桃树各方位僵芽率 %

深州蜜桃的僵芽现象和雪花梨的僵芽现象接近，它们都是传统地方品种，由于当地冬季干燥少雪，春季气候干燥少雨，土壤含水量较低，所以僵芽是对气候恶劣环境的一种断尾求生自我保护的应对措施。

2 降低僵芽率的措施

通过总结多年栽植深州蜜桃的经验，初步确定降低僵芽率的措施有如下几个方面：

一是枝条饱满的僵芽率低。主要措施是春夏季水肥条件好枝条健壮，秋季枝条控长措施做得好，花芽和叶芽饱满，冬季来临前底肥上得足，冬灌水分大，冬季没有特别的极寒冷天气，春季没有倒春寒。这样就不会有太高的僵芽率，一般在15%左右。

二是坐果率不太高而且枝条旺长不太严重，夏剪做到3 次以上而且做得好，僵芽率也会降低很多。

三是春季灌花前水的僵芽率低。浇水降低地温，发芽开花晚一两天，花芽、叶芽不仅含水量足耐低温，推迟一两天萌动也会躲过低温伤害。

四是控制产量。深州蜜桃产量一定要控制在每亩1250 千克以下。由于深州蜜桃采摘在8 月下旬至9 月中旬，成熟期特别晚，严重影响了落叶前的养分回流积蓄，保持适当少的负载量很有必要。产量太高，负荷太大，会导致桃树树体虚弱、枝条不充实、花芽叶芽不饱满，这些都会造成树体及花芽叶芽抗性降低，从而提高僵芽率。