芡 实

2022-11-26 18:49陈永灿
养生月刊 2022年5期
关键词:鸡头芡实荷香

陈永灿

芡实遍芳塘,明珠截锦囊。

风流熏麝气,包裹借荷香。

——宋·姜特立《芡实》

诗人姜特立是浙江丽水人,生活在南宋时期。据历史记载,当时宋孝宗非常赏识姜氏的诗词,并委以其重任。清代的《四库全书总目提要》对他诗词的评价也颇高,曰其“意境特为超旷,往往自然流露,不事雕琢”。本诗亦是如此:又圆又大的绿叶遍布池塘,叶间露出朵朵莲花满塘芬芳,成熟的芡实被包裹在圆鼓鼓的种皮里,好似锦囊里藏着颗颗明珠。把芡实用荷叶包裹严实,撒上麝香水,用红细绳捆扎,芡实染荷香,郁郁菲菲,让人感到欢喜愉快。

生于池泽的芡实,又有“水中人参”之美称,是为苏州人所称道的“水八仙”之一。清代沈朝初《忆江南》云:“苏州好,葑水种鸡头,莹润每疑珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽。”《本草图经》记载芡实:“花下结实,其形类鸡头,故以名之。”故芡实又名“鸡头实”“鸡头米”。芡实入药的历史已经很久远了,《神农本草经》将其列为上品。鲜灵的鸡头米,褪去外皮,在沸水中滚过之后,温润如玉,清糯可口,淡香怡人。清代徐大椿的《神农本草经百种录》中说:“鸡头实,甘淡,得土之正味,乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥,鸡头实淡渗甘香,则不伤于湿,质黏味涩,而又滑泽肥润,则不伤干燥,凡脾肾之药,往往相反,而此则相成,故尤足贵也。”指出芡实作为脾肾之药的珍贵。中医学认为芡实能够益肾固精、补脾止泻、除湿止带,临床上常用其治疗久泻、遗尿、滑精、带下等脾肾亏虚引起的病症。

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