舍饲肉羊高效养殖技术应用研究

文│江贵成 呼格吉乐图（内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗农牧局）

随着社会经济不断发展，人们的膳食结构不断优化，对羊肉、羊奶等羊产品的需求量和消费量逐渐上升，极大地促进了肉羊养殖业的发展，养羊业在畜牧业生产中已具有举足轻重的地位。随着肉羊养殖不断向集约化、标准化、智能化发展以及羊肉产品需求量的增加，我国肉羊养殖正步入新的发展阶段，但我国肉羊产业发展起步晚、基础薄弱，与发达国家相比仍具有较大差距。

一、肉羊营养需要及饲料配制

1.肉羊的营养需要。

（1）能量的需要。能量是肉羊生命活动和生产过程的第一营养要素，能量缺乏时羔羊表现为生长缓慢，免疫力下降。母羊多表现为体重减轻，繁殖力下降，体重下降，产奶量不足，泌乳期缩短，羊毛的产量和质量都下降。羊对能量的营养需要与羊只的体重、年龄、生活环境、活动程度、生理阶段等因素有直接关系。

（2）蛋白质的需要。羊是一种反刍动物，其体内的瘤胃内有大量的微生物能利用饲料中的非蛋白氮中的氨合成菌体蛋白，所以羊对饲料中蛋白质的数量和质量要求并不是很高，但非蛋白氮的利用是有限的，饲料中不能缺少蛋白质的供应。羊对蛋白质的需要不是一成不变的，而是随着羊只的年龄、体重、体况、泌乳等不同阶段而发生变化的。幼龄羊生长发育快，对蛋白质需要量就多；成年羊生长速度较为缓慢，对蛋白质需要量也随之下降。妊娠羊、泌乳羊、育肥羊对蛋白质的需要量相对较高。一般肉羊饲粮中蛋白质含量应为12%～20%。

（3）碳水化合物的需要。肉羊饲粮中碳水化合物应有合理的结构，即易消化碳水化合物(淀粉和糖类)与纤维性物质的含量均应适宜。易消化碳水化合物在瘤胃内可以快速降解，能在任何时间满足瘤胃微生物的能量需要，提高瘤胃发酵效率。另外，羊体内也需要一定量的葡萄糖，羊能否获得所需葡萄糖，对其健康和生产潜力的发挥有显著的影响。肉羊饲粮中碳水化合物应占干物质50%～90%，饲粮中粗纤维的含量以20%左右为宜，最佳中性洗涤纤维水平为35%～45%。

（4）矿物质和维生素的需要。矿物质和维生素在羊体内有量少作用大的作用，营养代谢病的发生多是由于肉羊体内缺少相应的矿物质和维生素。相关研究表明，矿物质和维生素参与羊体内所有的生理代谢过程，对于维持神经系统、肌肉运动、营养运输、体内酸碱平衡等发挥了重要作用。

研究表明，羊体内有多种矿物质元素，其中15种是必需元素。钠、氯、钙、磷、镁、钾、硫为常量元素，碘、铁、钼、铜、钴、锰、锌、硒为微量元素。在常量元素里，羊易缺乏的是钙、磷、钠和氯，钙磷缺乏或比例不当，幼龄羊会出现佝偻病，成年羊发生软骨症或骨质疏松症。饲粮中的钙磷比以2∶1为宜。植物性饲料不能满足羊对钠和氯的需要，每天给肉羊喂一定数量的食盐可以满足钠、氯的需要。

维生素是维持生命和健康的营养要素。它对于羊体的健康、生长和生殖有着重要的作用。维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。这些维生素除了从饲料中获取外，瘤胃微生物还能合成。在养羊生产中，一般对维生素A、维生素D、维生素E较重视，当瘤胃机能不正常或瘤胃微生物区系没有建立时，饲粮中需添加B族维生素和维生素K。

2.肉羊的饲料配合。在规模化养殖中，肉羊养殖中常用的饲料种类繁多，按照相关饲料分类可分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂等8大类。

舍饲肉羊的饲料配合一定要根据羊群的体重、用途、生产性能、性别、年龄以及当地的饲料资源情况进行综合考虑，并参考相关的饲养标准进行适当调整，具体应注意以下几点要求：一是确定饲喂对象的饲养标准；二是先满足羊只粗饲料的饲喂，注意优质干草和青贮饲料的搭配，其干物质占总饲料干物质的50%～70%；三是用精料补充日粮中营养不足部分，其中籽实料占60%～80%，蛋白质饲料占15%～20%；四是用矿物质补充料平衡饲料中钙磷比例，矿物质饲料占2%～3%；五是实时调整配方，既要考虑到饲料配合要符合肉羊不同发育阶段的营养需要，也要考虑饲料的经济性，还要考虑肉羊的消化特点。

二、肉羊养殖的常规管理

1.编号与记录。为了科学地管理羊群，需对羊只进行编号。目前最为常用的方法为带耳标法。耳标用以记载羊的个体号、品种及出生年月等。耳标一般戴在左耳上。用打耳钳打耳时，应在羊靠耳根软骨部，避开血管，用碘酒在打耳处消毒，然后再打孔，如口打孔后出血，可用碘酒消毒，以防感染。羊只编号以后，就可以对其进行登记并做好记录，要记清楚其系谱档案。

2.断尾与去势。尾部长的羊为避免粪便污染羊毛及便于母羊配种，必须断尾。断尾应在羔羊出生后10天内进行，此时尾巴较细不易出血，断尾可选在无风的晴天实施。对不做种用的公羊都应去势，以防止乱交乱配。去势后的公羊性情温顺，管理方便，节省饲料，容易育肥，所产羊肉无膻味且较细嫩。去势一般与断尾同时进行，时间一般为10天左右。

3.修踢与剪毛。对于舍饲羊由于运动量小，蹄角质的磨损速度小于生长速度，常因过度生长而使蹄变形。修蹄时用削蹄刀或果枝剪削去生长过度的足角质，注意要使蹄前壁和蹄底保持适合的角度（前蹄45°，后蹄50°），不要过度彻底削蹄底，以免出血，一旦出血，可用烧烙法止血，修好的蹄子底部平整，形状方圆，站立端正，一般每个季度应修踢1次。给羊剪毛的适宜时间，在北方地区为五六月，气温暖和地区可提前到4月中旬左右。剪毛次数应根据羊的品种而定。细毛羊一年剪1次毛，粗毛羊一年可在春、秋各剪1次毛。育肥羊在整个育肥期可以根据天气情况剪毛2～3次。

4.驱虫与卫生防疫。每年根据当地寄生虫的流行情况，一般在春秋选用广谱驱虫药驱虫1次。我国常用的药物是伊维菌素和丙硫苯咪唑，驱虫后到指定地点排粪，7天后更换羊舍，或驱虫后10天的粪便马上收集进行发酵处理，杀死虫卵和幼虫。在寄生虫害严重地区，可以在6～7月可增加一次驱虫。疾病是养羊业最大的障碍，为了防止疾病的发生和流行，要采取以防为主、防重于治的措施。健全防疫检疫制度，对各类羊进行正确的饲养管理，提高抵抗力，增强体质。对当地流行的传染病要进流行病学调查，做好疫苗接种，羊场的出入口要有消毒措施，发现传染病后应立即封锁、捕杀，并向主管部门报告。

三、降低肉羊养殖风险的措施

1.引进良种肉羊。养殖场肉羊品种的选择将在很大程度上影响肉羊养殖的经济效益。虽然不同肉羊品种都可以产肉、产毛，但是不同品种之间的屠宰率、产肉量、产毛量以及肉质风味会有很大差异。所以养殖户一定要意识到引种的重要性，在引种前要做好引种计划，明确引进品种、引进数量以及熟悉了解引进品种的生活习性和生产特性，避免因盲目引种对养殖效益产生不良影响。对于肉羊养殖户来说，应选择饲养周期段、屠宰率高、抗病性强的羊，以降低养殖成本，获取更多的经济利润和社会效益。

2.提高繁育技术水平。规模养殖场除了引进良种，还要坚持“自繁自养”“纯种繁育”等工作开展，以获取更多的经济效益。为提高肉羊繁育技术水平，就有必要运用先进成熟的育种技术。目前，人工授精、同期发情、超数排卵、胚胎移植等技术已日趋成熟，相继被养殖场运用到生产中，这些技术可以缩短繁育周期，提高母羊受胎率，提高产羔率，降低了育肥过程中的额外成本。

3.加强防疫工作。目前，口蹄疫、布氏杆菌病、寄生虫等疾病的发生、流行与传播仍是阻碍肉羊养殖业发展的重要性因素。一旦当羊只或羊群出现疾病，养殖户会投入大量的人力物力财力开展疾病治疗，不仅如此，还会影响肉羊的健康生长。因此，养殖场一定要注意羊群的疾病防治和羊场的生物安全建设工作。一旦发现病羊，首先做好隔离，根据典型症状、流行病学特征以及实验室诊断结构进行确诊，并制定有效的治疗措施。同时，养殖场要制定免疫接种计划，定期给肉羊接种疫苗，以减少疾病发生。另外，要注意场区内的生物安全建设工作，定期做好圈舍内外的消毒工作。确保圈舍内通风良好，温度、湿度适中，粪便要及时清理且进行无害化处理。

4.加强饲养管理。在饲养工作中，饲养技术人员要认识自身工作的重要性，积极学习肉羊养殖、疾病防治、育种等相关知识，充分了解不同生长阶段肉羊的生长规律和生活习性，采取不同的饲养方法，保证不同生长阶段的肉羊每天均能摄取足够的营养，注重粗粒和细粒的科学合理配置。

综上所述，要想做好舍饲肉羊的高效健康养殖，就要树立“防重于治”的理念，更新养殖观念，把握好生产过程中的每一环节，才能促进养羊业的发展。